Роллы с лососем, авокадо и сладким перцем

Вы любите суши? Приготовьте суши-роллы с лососем, авокадо и сладким перцем дома, это так просто и вкусно. Можно готовить их хоть каждый день, не надоедают! С начинкой пофантазируйте, разнообразьте ассортимент!

Способ приготовления роллов с лососем, авокадо и сладким перцем

Подготовим рыбу. Срезаем филе лосося с кожи, нарезаем брусочками толщиной 1,5-2 сантиметра. Выкладываем кусочки в ряд, чтобы по длине рыбный брусок сравнялся с листом нори.

Авокадо разрезаем пополам, достаем косточку, очищаем от кожуры. Нарезаем узкими длинными полосками. На один ролл понадобится 3-4 кусочка.

Стручок сладкого болгарского перца разрезаем, удаляем семена, промываем холодной водой. Нарезаем мякоть узкими полосками. Половинки небольшого перца достаточной на 2 ролла.

Для украшения роллов подготовим сыр с икрой, но вы можете положить сырную начинку внутрь ролла. Смешиваем мягкий сливочный творожный сыр с икрой сельди, трески или минтая. Получится вкусный творожный крем со вкусом икры.

Отвариваем рис. Сначала промываем рис в холодной воде. Первая вода обычно похожа на молоко, несколько промывок, и вода становится почти прозрачной. Промытый рис насыпаем в кастрюлю. Вливаем воду 1 к 1. Нагреваем до кипения. Готовим 10 минут. Выключаем нагрев, укутываем кастрюлю. Оставляем рис на 10-15 минут. В отдельную миску наливаем 100 мл холодной кипяченой воды, насыпаем соль, сахар и вливаем белый или рисовый уксус по вкусу. Вода должна получится вкусной, как маринад. Холодный рис приправляем кисло-сладко-соленой водой, перемешиваем.

Собираем роллы. На бамбуковый коврик кладем лист нори.

На водоросли выкладываем примерно 2 столовые ложки риса. Пальцами разминаем рис так, как показано на фото. Смачивайте руки в холодной воде, чтобы рис не клеился к пальцам.

Выдавливаем из тюбика тонкую полоску васаби.

Рядом с васаби кладем красную рыбу, в этом рецепте лосось.

Рядом с рыбой кладем ломтики авокадо. Кладите авокадо внахлест, чтобы в каждой порции всего было поровну.

Добавляем полоски красного сладкого перца.

С помощью бамбукового коврика сворачиваем роллы. Смочите свободные края нори холодной водой, так роллы легко склеиваются.

Большой ролл разрезаем на 8 частей. Кладем суши на тарелку. Сливочный сыр с икрой перекладываем в кондитерский пакет с фигурной насадкой. Украшаем суши сырным кремом и добавляем немного хрена или васаби.

Роллы с лососем сразу подаем на стол. Маринованный имбирь удачно дополнит это блюдо.