Молодая картошечка — это такой особый вид гастрономического счастья. Когда появляется молодая картошка, даже шашлык идёт в дополнение. Хочется, чтобы это счастье наступило как можно раньше. А потом повторилось. Может, и не один раз. Ничего сложного, мы трижды за сезон едим молодую картошку.
Подготовка картофеля к посадке
Замечательным ранним сортом картошки мы обзавелись случайно. Родственники приехали к нам отмечать Новый год и новоселье, помимо прочего прихватили на рынке полмешка картошки. После первой пробы всю оставшуюся картошку я конфисковала, несмотря на массовые протесты, чтобы оставить на посадку — очень уж вкусные и ровненькие оказались клубни. Первый сезон выращивания показал, что картошка ещё и ранняя.
«Свой» сорт советую заиметь всем. Чтобы нравился вкус и знать его особенности.
Как и любой ранний сорт, наш прорастает уже к Новому году. Поэтому тот, который нужен будет на раннюю посадку, храню в холодильнике в овощном отделении. Больше трёх десятков клубней нам и не требуется. К февралю, когда подходит время готовить клубни к посадке (мы на Кубани), в холодильнике росточки только наклёвываются. Такая подготовка раннего картофеля к посадке позволяет сохранить силы клубня.
Теперь картошке пора в относительное тепло, и на свет. Для проращивания как картошки, так и батата очень хорошо подходят лотки для обуви. На дно насыпается слой опилок с почвой, примерно на высоту 1 см, увлажняется до состояния влажно, но не мокро, и на него росточками вверх выкладываются картофелины. Лоток отправляется в светлый и не самый тёплый уголок так, чтобы под ногами не мешался. Недели две особого внимания на него можно не обращать, пару раз увлажнив подсыхающие опилки. Мы две недели держим не всегда, как погода позволяет, так и высаживаем. Кубань же, и феврале бывает +16, «февральские окна» называется.
Не позже, чем за неделю до высадки начинаем готовить грядки. Осенняя перекопка в нашей местности неэффективна, за зиму почву уплотняют неоднократное выпадение и таяние снега вместе с зимними дождями. Грядки у нас приподнятые и огороженные, почти все культуры в течение сезона щедро мульчируются скошенной травой. Под посадку картофеля полуперепревшую мульчу перемешиваем с верхним слоем почвы. Всё это проливаем тёплой водой с аэрированным компостным чаем, чтобы активизировать почвенную жизнь. Аэрированный чай не совсем компостный, просто надёрганный с корнями пырей или вырезанный кусочек дёрна помещается в ведро, заливается тремя литрами воды и аэрируется сутки. Для «еды» микроорганизмам в ведро добавляем очистки батата или ложку старого варенья.
Такой полив полезен в том случае, если в почве есть непереработанная органика (недоперепревшая мульча в нашем случае), иначе размножившимся микроорганизмам есть будет нечего, они перемрут, и всё. Можно компостный чай заменить ЭМ-препаратами, по инструкции.
О том, зачем нужно почве разнообразие микроорганизмов, в материале:
Читайте также: Как вернуть почве плодородие?
После полива грядку накрываем плёнкой, чтобы прогрелась земля. Чёрную плёнку не используем — земля под ней практически не греется. Прозрачная эффективнее.
В непрогретой почве картошка не испортится, но и расти не будет, замрёт до лучших времён. Обычно клубни, которые не обнаружили при выкопке, так себя и ведут — сидят в холодной и мокрой почве, ждут потепления. Прорастают позже посаженных.
Под плёнкой земля греется неделю, если погода солнечная, и дольше, если случились дожди или снег.
Посадка картофеля
Когда пазл окончательно сложился (земля прогрелась, на клубнях отросли толстенькие побеги, снизу появились корешки), можно приступать к посадке.
Необходимое отступление. В прошлом сезоне, начитавшись про удобрение из овечьей шерсти, я провела серию экспериментов. Ни крупного, ни мелкого рогатого скота у нас нет, зато есть собака. Большая и с основательным подшёрстком. Есть ещё пушистый кот, но там всё сложно. Шерсть, которую я начесала с собаки в предыдущие сезоны, хранилась в сарайчике в ожидании своего часа. Дождалась. Клочки шерсти я пихала в почву при посадке самых разных растений и по результатам сезона уже есть, чем отчитываться.
Самый главный результат: мы выкопали совершенно целый, никем не погрызенный батат. В позапрошлом сезоне четверть урожая сгрызли полёвки, оставив одни шкурки. Повреждений проволочником на клубнях тоже практически не было.
Читайте также: Можно ли удобрять растения шерстью? Нужно, и вот почему!
Рядок картошки, посаженный с шерстью, обогнал в развитии контрольный (без шерсти) соседний рядок, на несколько дней раньше процвёл, клубни не были повреждены проволочником. Урожайность сравнить не получилось, крупные клубни выбирали из-под мульчи на еду, не выкапывая кусты целиком.
Томаты, посаженные с шерстью, плодоносили обильно в грунте до заморозков.
В общем, собаку старательно вычёсывали и осенью и в начале весны, экспериментируем дальше.
Те клубни, что проросли, аккуратно вместе с поддоном тащим к подготовленному участку. Для посадки подготавливаем ещё золу и шерсть. Зола — это долгоиграющее азотное удобрение там, где есть, кому её перерабатывать, то есть, в почве, насыщенной органикой и богатой микроорганизмами. Зола — добавка калия и фосфора. Заодно это всё испортит аппетит подземным вредителям.
Посадка выглядит так: в мелкую (на высоту клубня) ямку сыплется зола, перемешивается с почвой, укладывается клубень росточками вверх, вокруг размещаются клочки шерсти. Всё засыпается землёй, поливается тёплой водой и накрывается плёнкой. Под дождём посадки не оставляем, дожди в начале весны холодные и все мероприятия по прогреву пойдут насмарку.
До всходов картофель так и будет жить под плёнкой, потому что, чем лучше прогреется почва, тем быстрее будут расти побеги, корни и раньше образуются клубни.
Дальнейший уход за картошкой
При появлении первых листиков действуем по погоде: если холодно, дождливо и обещают заморозки, окучиваем картошку «с головой» и оставляем под плёнкой. Если тепло и светит солнышко, плёнку снимаем. В нашей местности в апреле уже первый покос, трава по колено. Скошенной травой мульчируем грядке с картошкой. Это уже можно, потому что почва прогрелась, и трава будет не гнить, а перерабатываться активными в тёплой почве полезными микроорганизмами. В процессе переработки микроживность вырабатывает углекислый газ, который нужен растениям для фотосинтеза и питания корней.
Почвенная мелочь производит не только углекислый газ, а снабжает растущий картофель целым набором полезных элементов, причём, в удобной растворимой форме. Кроме этого, она производит тепло — в «одеялке» из скошенной травы наша картошка вполне успешно переживает лёгкие утренние заморозки. И почва не охлаждается.
Читайте также: Как я училась мульчировать: эксперименты и результаты из личного опыта
В один из прошлых сезонов, когда весенняя погода кидалась в крайности, пришлось уже замульчированную травой картошку дополнительно укрывать нетканым материалом. По дугам. Можно и плёнкой снова накрыть, если холодные дожди. Влаги под слоем травы картофелю обычно хватает.
Траву по мере роста картофеля и по ходу покоса мы добавляем ещё пару раз. Свежескошенная трава имеет сильный запах, и, помимо всего прочего, перебивает запах картофеля, на который реагируют колорадские жуки, летящие от соседей. Если в составе травы попадётся полынь — совсем хорошо, запах у неё сильный и стойкий.
В таком виде картофель растёт и развивается активно, быстро зацветает. А после цветения можно уже и отдельные крупные картофелины на еду брать. Копать, как правило, не приходится, клубни размещаются прямо под слоем травы. Остаётся приподнять, выбрать и накрыть снова, пусть дальше растёт.
При мартовской посадке первые вполне товарные клубни берём на еду уже в мае.
В июне грядка освобождается полностью. Верхнюю часть мульчи убираем, нижнюю, частично перепревшую, заделываем в почву и сеем горчицу. В июле все ростки снова заделываем в почву и сажаем новую партию картофеля, стараясь не попадать на те места, где росли предыдущие кусты. При шахматной посадке это несложно.
Хорошо проливаем (у нас в это время жара и засуха), и мульчируем травой. Это будет второй, позднеосенний урожай молодой картошки.
В промежутке между ранними сборами урожай молодого картофеля мы получаем с основного участка.
