Боярышник мы привыкли воспринимать с декоративной точки зрения, он и в цветении хорош, и в плодоношении. Ещё в качестве лекарства — сердечники в курсе. Ну, в качестве живой изгороди дополнительно, потому как в колючие заросли по доброй воле никто не полезет. А оказывается, его вполне можно рассматривать и как плодовое растение, причём, дающее плоды не только для настоек. О лучших сортах боярышника расскажу в статье.
Съедобные российские дикари
Для России боярышник совершенно обычен. Растёт по всей территории в лесной и степной зонах, в разных видах. У некоторых видов плоды съедобные и даже вкусные, у других — исключительно на лекарства.
В нашем дальневосточном саду рос боярышник даурский (Crataegus dahurica), невысокое двухметровое деревце с красивыми тёмными веточками, редкими сантиметровыми колючками и вкусными красными тоже сантиметровыми плодами. Плоды не особо мясистые, но и не так, чтобы есть нечего, сладкие с мучнистостью.
Вполне подходящие для заготовок, кулинарии и просто съесть, но в нашем случае весь боярышник уходил на лекарства для внутрисемейных гипертоников.
40-градусные морозы в Комсомольске-на-Амуре в норме, то есть, вид высокоморозостойкий.
Во время отдыха в Приморье, в районе Находки, довелось попробовать необычный боярышник зеленомясый (Crataegus chlorosarca), он как раз в бархатный сезон и созревает. Мякоть у него зелёная, а кожица в зрелом состоянии чёрная с восковым налётом. Как будто чёрная смородина гроздьями на кустах висит. Вкусные плоды. Мякоть зелёная. Колючки у него короткие, примерно, сантиметровые, и нечастые.
Дальневосточные виды боярышника вообще отличаются «миролюбивостью»: вот и у боярышника перистонадрезанного (Crataegus pinnatifida), распространённого в Хабаровском крае, колючек мало, и они небольшие, сантиметр-полтора. Есть формы и совсем без колючек. При этом само растение декоративно перистой глянцевой листвой, белопенным цветением, блестящими обильными красными плодами. Съедобными и вкусными, 1,5-1,7-сантиметровыми шариками или «грушками».
Ещё один «зауралец», сибиряк-дальневосточник: боярышник Максимовича (Crataegus maximowiczii). Декоративен, плоды вкусные, сантиметровые, бывает совсем без колючек. У него есть формы с багровыми, почти чёрными плодами.
боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea) в диком виде растёт по всей лесной и лесостепной зонам России, привычен, вполне съедобен, используется чаще в лекарственных целях. Колючки прямые, твёрдые и толстые, до 3 см.
Читайте также: Боярышник кроваво-красный
Боярышники давно выращиваются в садах, решая разные задачи: плодовые, декоративные, охранные. Соответственно, существуют разные формы того или иного вида: более крупноплодные и вкусные, более декоративные, менее или более колючие. Поэтому в продаже характеристики у видовых боярышников могут варьировать.
Североамериканские боярышники
Североамериканские боярышники, способные расти в российском климате, отличаются более крупными плодами, и, как правило, более впечатляющими колючками.
Боярышник мягковатый (Crataegus submollis), родом из южной части Канады и северных штатов США — красивое деревце или высокий кустарник. Основательно колючий, колючки длиной 3-9 см, тонкие и прочные. Плоды красно-оранжевые, 2 см. в диаметре, вкусные, сочные. Полностью созревают в сентябре. Не перепутать с ещё одним «соседним» видом — боярышником мягким (Crataegus mollis). Это декоративное, более теплолюбивое дерево с мощными острыми колючками (3-5 см) и съедобными 2-х сантиметровыми красными плодами-шариками, мучнистыми.
Боярышник золотистоплодный (Crataegus chrysocarpa) на российских просторах встречается преимущественно в своей круглолистной форме (Crataegus chrysocarpa var. rotundifolia) и для краткости называется круглолистным. Тоже очень колюч. Шипы тонкие, крепкие, 7-сантиметровые. Плоды красные (незрелые — жёлтые, отсюда и название), до 2 см в диаметре, вкусные. У разновидности Crataegus chrysocarpa var. vernonensis глубоко тёмно-бордовые, почти чёрные плоды.
Боярышник точечный (Crataegus punctata) вырастает деревом с кроной-зонтиком. Очень колюч. Колючки тонкие, острые, 5-7 см, ещё и разветвлённые на крупных ветках для большего эффекта. Плодоносит гроздьями тускло-красных плодов, «конопатых» от светлых точек. Плоды до 2,5 см в диаметре, мякоть сладко-мучнистая, созревают довольно поздно, в октябре.
Боярышник Арнольда (Crataegus arnoldiana) происходит из северо-восточных штатов США, во многом похож на боярышник мягковатый, но побеги более толстые и изогнутые, колючки до 8 см. Плоды отличаются некоторой «мохнатостью» возле вершины, крупные, до 2 см, кисло-сладкие, приятного вкуса.
Боярышник Дугласа (Crataegus douglasii) с юга Канады и севера США растёт деревцем с густой, иногда плакучей кроной. 3-х сантиметровых колючек мало, бывают формы совсем без колючек. Плоды собраны в густые плакучие гроздья, чёрные, блестящие, до 1,2 см. Мякоть светло-жёлтая, сладкая. Плодоносит в августе-сентябре. Очень успешно выступает в декоративном качестве.
Читайте также: Боярышник — король декоративных кустарников
Североамериканские боярышники характеризуются не только более крупными плодами и колючками, но и «сыпучестью» — быстрым опадением плодов после созревания. Чем-то насолили боярышникам американские птицы, кормить их зимой растения отказываются.
Сорта и гибриды боярышника
В Госреестре селекционных достижений сортов плодовых боярышников всего три: Бусинг, Подарок Куминова, Тимирязевец.
Тимирязевец колючий, колючки длинные, бывают и 8 см, крепкие. Сорт высокорослый, до 10 м, зимостойкий, жаро- и засухоустойчивый. Плоды до 2,5 см, красные, сочные, кисло-сладкие.
Подарок Куминова — пятиметрового роста деревце, медленнорастущее, крона яйцевидная. Колючки 3-4 см. Плоды красные, величина варьирует сильно, 1,5 — 3 см, вкусные со слабым ароматом. Зимостойкий.
Бусинг — малоколючковый, растёт деревцем 4-7 м. Морозостойкий и засухоустойчивый, плоды до 2,5 -3 см, хорошего кисло-сладкого вкуса, жёлто-оранжевые.
У боярышника перистонадрезанного есть крупноплодные формы китайского происхождения, отобранные из растений, произрастающих в центральной части Китая. Продаются под названиями Китайский, Китайский-1, Китайский-2 с плодами размером 2 — 2,5 см. Сладковатыми, кисловатыми или кислыми. Без колючек или почти без колючек. Но эти боярышники происходят из заметно более тёплых мест, чем наша Сибирь, и морозостойкость у них существенно ниже.
Мао-Мао — сорт, выведенный в Украине тоже на базе китайского подвида боярышника перистонадрезанного. 4-х метровый кустарник или многоствольное деревце, без шипов. Плоды интересной слегка грушевидной формы, красные с крупными белыми «конопушками», сочные, вкусные. Созревание в конце сентября — начале октября. Морозостойкость во взрослом состоянии хорошая, первые два года нужно укрывать и мульчировать.
Людмил — высокозимостойкий сорт боярышника, растущий крупным кустом или деревцем до 5 м, плодоносит не особо крупными, до 1,5 см в диаметре, плодами, сладковато-кисловатыми с лёгкой терпкостью. Позднеспелый. Колючек совсем мало.
Шамиль — тоже зимостойкий, ростом 4-5 м, плоды красные, до 2 см, кисловато-сладкие. Среднеспелый. Колючек немного, но они впечатляющие — до 4 см.
Збигнев — как и Шамиль, коленчатостью побегов напоминает одного из родителей — Боярышник Арнольда. Колючки ещё более внушительные, до 6 см, плоды до 2 см, красные, вкусные, сочные.
Злат — не настолько зимостоек, является гибридом Боярышника Поярковой (Crataegus pojarkovae), который дико растёт в Крыму. Первую зиму требует укрытия, ещё пару зим- мульчирования приствольного круга, потом в среднеполосных условиях зимует нормально.
Колючек нет, плоды солнечно-жёлтого цвета, до 1,5 см в диаметре, сочные, кисло-сладкие. Трёхметровое деревце с зонтиковидной кроной. Засухоустойчив.
И заключительный аккорд: тем, у кого носы чувствительные, высаживать боярышники лучше на некотором отдалении от наиболее посещаемых зон участка. Всё же аромат большинства видов цветущего боярышника скорее специфический, нежели приятный. Махровые сорта не пахнут.
Вам будет интересно: Знакомые растения, которые вас удивят: редкие сорта для сада
За специфические нотки отвечает диметиламин, обладающий некоторой токсичностью, так что от длительного пребывания возле обильно цветущего кустарника может и голова заболеть.
Сорта и виды отличаются интенсивностью запаха, но это надо нюхать цветы каждого конкретного растения.
