Конец года для дачника самое спокойное время. Теплица вымыта и пустует, грядки укрыты, а на столе лежат пакетики с остатками семян какие с этого, какие с прошлого сезона, и можно не торопясь вспомнить, что порадовало, а что разочаровало. Решать, какие огурцы сажать весной, удобнее именно сейчас, пока в магазинах не появились новые яркие пакеты с обещаниями рекордов. Сохраните эту статью до марта: она пригодится, когда придёт время покупать семена.
Огурцы в таких воспоминаниях обычно занимают отдельное место. В начале июля в теплице приятно заглядывать под листья. В пазухе сидят три, четыре, а то и пять крошечных огурчиков с жёлтыми цветками на кончиках, и кажется, что через неделю урожай придётся вывозить тачкой. Неделя проходит, из всей компании вырастают два зеленца, а остальные желтеют, сморщиваются и отваливаются. Первым делом хочется обвинить семена или продавца, который приукрасил описание.
Так ведёт себя почти любой пучковый огурец. Букет завязей показывает, на что гибрид способен при хорошем свете, ровном тепле и здоровых корнях, а сколько из этих завязей доберётся до банки, зависит уже от ухода. В «Золотой пятёрке огурцов» я рассказывала о «Сибирской гирлянде F1» и «Германе F1», поэтому здесь их нет. В эту подборку вошли пять других пучковых гибридов, и каждый закрывает свою задачу: крупные огурцы на салат, ранние корнишоны, спокойный гибрид для первой теплицы, компактный куст и засолка. А в конце разберёмся, что проверять в первую очередь, если букеты начали осыпаться.
Почему огурец закладывает букет и куда девается его половина
У старых пчелоопыляемых сортов в пазухе листа обычно появляется один женский цветок, изредка два, а вокруг много мужских пустоцветов. У пучковых гибридов женский тип цветения, и в одном узле закладывается сразу несколько женских цветков, каждый с будущим огурчиком у основания.
Большинство современных пучковых огурцов ещё и партенокарпические. Их плод растёт без оплодотворения, поэтому им не нужны ни пчёлы, ни сорта-опылители по соседству. В магазинах такие гибриды часто называют самоопыляемыми, хотя опыления у них не происходит вовсе: завязь разрастается сама, а внутри остаются только мягкие зачатки семян. На открытой грядке пчёлы всё же иногда опыляют такие цветки, и тогда в огурце появляются заметные семечки. Беды в этом нет, на вкусе это почти не сказывается.
Каждый огурчик в букете растёт за счёт сахаров, которые вырабатывают листья. Делятся они неравномерно: самый старший плод в узле получает питание первым, младшие ждут очереди и пока почти не растут. Сняли старший зеленец вовремя, и следующая завязь трогается в рост. Оставили его перерастать, или листьев и света на плети мало, и растение сбрасывает часть младших завязей. Это обычная саморегуляция, просто у гибрида с пятью завязями в узле она заметнее, чем у гибрида с двумя.
Из этого следуют три практических правила, общих для всех пятерых. Чем больше завязей обещает пакетик, тем больше растению нужно света, воды и питания, поэтому пучковые огурцы не любят тесноты: в теплице обычно хватает двух-трёх растений на квадратный метр, крупноплодным и сильнорослым ближе к двум. Огурцы лучше срезать ножницами или аккуратно отщипывать, но не тянуть: рывок легко повреждает узел вместе с соседними завязями. И снимать их нужно, как только плод дорос до нужного размера, ведь каждый лишний день на плети притормаживает весь букет.
Пять гибридов для пяти разных задач
Сроки ниже даны так, как их указывают производители: от всходов до начала плодоношения. Если высаживать рассаду, первые огурцы появятся раньше, а насколько раньше, зависит от её возраста и от погоды после высадки.
«Кураж F1»: когда хочется огурцов покрупнее
«Кураж F1» (Cucumis sativus ‘Кураж F1’) выведен агрофирмой «Гавриш» и давно стал одним из самых узнаваемых пучковых гибридов. Это скороспелый партенокарпик: от массовых всходов до плодоношения проходит 36–44 дня, в узле обычно закладывается от двух до пяти завязей.
От остальных гибридов подборки он отличается прежде всего размером. Зеленцы на главном стебле вырастают до 13–16 см, на боковых побегах до 12–15 см. В некоторых описаниях «Кураж» называют корнишоном длиной 11–13 см, и это сбивает с толку: по сути это крупный универсальный огурец, из которого удобно резать салат. В банку он тоже годится, если снимать его мельче паспортной длины.
Растение у «Куража» сильное, и боковые побеги тоже несут букеты. Поэтому плодоношение у него часто идёт волнами: главный стебель отдаёт первую большую порцию огурцов, потом наступает короткая пауза, пока не наберут силу боковые плети. Пугаться этой паузы не нужно, в это время растению особенно важны ровный полив и подкормка. Пять завязей по пятнадцать сантиметров требуют несравнимо больше ресурсов, чем пять пикулей, так что загущение и пересохший ком «Кураж» переносит хуже корнишонных гибридов. Рассчитан он прежде всего на плёночные теплицы, где плети подвязывают вертикально, чтобы они не заслоняли друг друга.
Любителям заготовок пригодится одна деталь. «Гавриш» выпускал «Кураж» в одном пакете с «Мурашкой F1», и такую пару действительно удобно сажать рядом: первый гибрид кормит салатами, второй отправляется в банки.
«Мэлс F1»: маленькие корнишоны и большие обещания
«Мэлс F1» — гибрид российской селекции компании «Гетерозисная селекция» из Челябинской области, семена которого продаются под маркой «Уральский дачник». Это ранний партенокарпический гибрид: производитель называет около 36 дней от всходов до первых огурцов, длину зеленца до 10 см и пять-семь завязей в узле. Огурчики ярко-зелёные, бугорчатые и белошипые, с частым, но не колючим опушением, так что собирать их приятно даже голыми руками. Заявлена устойчивость к мучнистой росе, оливковой пятнистости и вирусу обыкновенной огуречной мозаики.
В рекламе у «Мэлса» встречаются и совсем громкие цифры: до 400 огурцов с растения и до 40 кг с квадратного метра. Эти числа лучше воспринимать как рекламный максимум, независимых испытаний, которые подтверждали бы такой урожай в дачной теплице, нет. Для сравнения, хорошие ранние гибриды в сравнительных испытаниях в необогреваемых теплицах дают примерно 8–15 кг товарных огурцов с квадратного метра, и это уже отличный результат. О том, как обещания с пакета расходятся с грядкой, я подробно писала в статье о семи сортах овощей, которые больше не посажу.
Сам гибрид при этом заслуживает места в теплице. Короткий зеленец удобен для литровых банок, а ранний старт выручает на Урале и в Сибири, где тёплый сезон короткий. У такой скороспелости есть обратная сторона: рассаду «Мэлса» легко передержать. Переросшая рассада начинает завязывать огурцы прямо в стаканчике и после пересадки долго приходит в себя, поэтому сеять его стоит примерно за 25–30 дней до высадки, не раньше. Мелкие огурчики прячутся под листьями и перерастают буквально за сутки-двое, так что в разгар плодоношения обходить теплицу придётся каждый день. Зато при таком режиме букеты из шести-семи завязей действительно дают урожай, которым можно гордиться.
«Зятёк F1»: спокойный вариант для первой теплицы
«Зятёк F1» тоже селекции «Гавриш». Это скороспелый партенокарпический гибрид женского типа цветения, но плодоносить он начинает чуть позже «Куража» и «Мэлса», через 45–48 дней после всходов. В пазухе обычно закладывается две-четыре завязи, при хорошем уходе бывает и больше.
Зеленцы среднего размера, 10–12 см и около 90–100 г, тёмно-зелёные со светлыми полосками, частобугорчатые, белошипые. Их можно снимать совсем маленькими на пикули и корнишоны, а можно дать дорасти до салатной длины. Если сбор пропустить, огурец у «Зятька» полнеет и становится похож на бочонок. Есть он можно, но в банку такой уже не ляжет ровно.
На мой взгляд, начинающему дачнику этот гибрид удобнее других из подборки. Букет у него умеренный, корневая система мощная, поэтому он терпимее к ошибкам в поливе и к перепадам температуры, чем гибриды с рекордными пучками, и отдаёт урожай постепенно до конца лета. Производитель заявляет устойчивость к корневым гнилям и настоящей мучнистой росе и выносливость к ложной мучнистой росе (пероноспорозу). Это значит, что болезни развиваются у него слабее, а в сырой холодный август профилактика и проветривание всё равно нужны. «Зятёк» рекомендуют и для плёночных теплиц, и для открытого грунта, растения обычно размещают примерно по схеме 50×50 см.
«Бьерн F1»: аккуратный куст для тех, кто не любит возиться с пасынками
«Бьерн F1» — гибрид нидерландской селекции Enza Zaden. В России его семена можно приобрести в том числе у компании «Семко». Гибрид партенокарпический, плодоносит через 39–42 дня после всходов и заметно отличается от остальных характером растения: боковые побеги у него растут слабее, и куст получается более открытым.
Пучок у «Бьерна» скромный, обычно две-три завязи в узле, и описания с «тяжёлыми гроздями по десять огурцов» к нему отношения не имеют. Зато зеленцы выровненные, 9–11 см, среднебугорчатые и белошипые. В сравнительных испытаниях в необогреваемых и поликарбонатных теплицах «Бьерн» стабильно оказывался среди самых урожайных ранних гибридов, а товарными получались около 95% плодов. Огурцов в узле у него меньше, зато почти каждый дорастает до нормального вида.
У открытого куста есть и бытовой плюс: огурцы на нём хорошо видны, и пропустить зеленец, который через два дня станет переростком, гораздо сложнее. Продают «Бьерн» обычно по пять семян в пакете, поэтому каждое семечко лучше сеять в отдельный стаканчик, без последующего прореживания. Слабое ветвление экономит время, хотя совсем без ухода куст не останется: его нужно подвязать, убрать завязи и побеги в самых нижних узлах, чтобы растение сначала окрепло, и постепенно удалять отжившие листья внизу. Подходит ли «Бьерн» для открытой грядки или только для теплицы, лучше сверить с той упаковкой, которую держите в руках.
«Мурашка F1»: та самая «русская рубашка» для засолки
«Мурашку F1» сажают ради вида и хруста. Это партенокарпический гибрид «Гавриш» с плодами 10–12 см, крупнобугорчатыми и черношипыми. Такую кожицу называют «русской рубашкой», именно так традиционно выглядят огурцы для бочкового соления. В узле обычно закладывается две-четыре завязи, растить гибрид можно и в теплице, и на открытой грядке.
Существует популярное объяснение, будто тёмные шипы «открывают рассолу дорогу» внутрь плода. Подтверждения у него нет. Как огурец поведёт себя в банке, зависит от плотности мякоти, размера зеленца, его свежести на момент засолки и самого рецепта. У «Мурашки» плотная мякоть и удобный для банок размер, поэтому её охотно солят и маринуют, и свежей она тоже хороша.
Капризничает «Мурашка» в другом. Черношипые огурцы при перерастании обычно быстрее желтеют и грубеют, поэтому собирать её лучше через день, а на засолку брать зеленцы, которые ещё не дотянули до предельной длины. И солить в тот же день: огурец, пролежавший сутки в тепле, хрустит заметно хуже, какой бы красивой ни была его рубашка.
Почему половина букета желтеет: проверяем по порядку
Сначала стоит оценить масштаб. Если в узле из четырёх завязей пожелтела одна, самая младшая, а остальные растут, делать ничего не нужно: растение подогнало нагрузку под свои силы. Беспокоиться стоит, когда завязи желтеют по всей плети, когда огурцы останавливаются на длине 3–5 см или когда новые узлы закладываются уже без букетов.
Причины удобнее перебирать в определённом порядке, от самых частых к более редким. Так меньше риск начать подкармливать растение, которому на самом деле не хватает света.
- Свет и загущение. Посадки слишком плотные, плети сомкнулись в сплошную стену, плёнка или поликарбонат потемнели от грязи. Узлы в тени почти всегда теряют часть завязей. Разведите плети, уберите лишние побеги и пожелтевшие листья ниже зоны, где огурцы уже собраны. Здоровые зелёные листья ради «проветривания» не обрывайте: каждый из них кормит огурцы, и сильная обрезка листвы снижает урожай больше, чем лёгкое загущение.
- Корни и полив. Типичная история: ком пересох, а потом его пролили холодной водой из шланга. Ещё бывает, что корни повредили при рыхлении или они оголились у основания стебля. Огурцу нужна ровная влажность и тёплая вода; поливать лучше по состоянию почвы, а не по расписанию, и мульчировать грядку, чтобы она не пересыхала коркой. Оголённые корни присыпьте влажным грунтом или перегноем.
- Температура. В закрытой теплице в солнечный день воздух легко прогревается выше 30–32 °C, и от перегрева растение сбрасывает завязи. Ночи холоднее 15 °C, наоборот, тормозят рост, а на Урале и в Сибири в начале лета это обычное дело. Открывайте теплицу с утра, в жару притеняйте, на холодные ночи закрывайте и при необходимости накидывайте на растения укрывной материал.
- Нагрузка урожаем. Переросшие огурцы на плети забирают питание у младших завязей. Если в теплице нашлись два-три «кабачка», дело может быть только в них.
- Питание. К нему стоит переходить, когда первые четыре пункта в порядке. Бледные молодые листья, мелкая верхушка, крючковатые или грушевидные плоды могут говорить о нехватке азота или калия, хотя искривлённые огурцы бывают и от неровного полива или резких перепадов температуры. Подкармливайте по инструкции к удобрению с учётом того, чем заправляли грядку весной. Избыток азота даёт пышную листву и мало огурцов, поэтому добавлять удобрение «на всякий случай» не стоит.
- Формировка. Часто в нижних узлах (обычно трёх-пяти) удаляют завязи и боковые побеги, чтобы корни и листва окрепли до первой серьёзной нагрузки. Универсальной схемы при этом нет: сильноветвистому гибриду в плотной посадке нужна более строгая формировка, «Бьерну» со слабыми боковыми побегами хватит минимальной. Ориентируйтесь на рекомендации к конкретному гибриду и на то, сколько места у каждого куста.
Пожелтевшие завязи уже не восстановятся, поэтому результат оценивают по новым узлам. Примерно через неделю-полторы после того, как причина устранена, на верхушке должны появиться нормальные букеты, а молодые огурцы пойдут в рост заметно быстрее. Если этого не случилось, вернитесь к корням и осмотрите основание стебля: потемневшая, размякшая шейка корня указывает на гниль, и тогда одной подкормкой растению не помочь.
Как читать пакетик семян
Хороший выбор начинается задолго до теплицы, с обратной стороны пакета. Пометка F1 означает гибрид первого поколения. Семена из его огурцов собирать бессмысленно: у партенокарпиков полноценных семян почти нет, а если они и найдутся, следующее поколение не повторит родительских качеств. Кто хочет каждый год сеять свои семена, тому нужны сорта; по этому принципу я подбирала, например, перцы для фарширования.
Дальше стоит найти тип опыления. Для закрытой теплицы, куда пчёлы залетают редко, нужен партенокарпический гибрид. Пчелоопыляемый в такой теплице даст много цветов и мало огурцов, если не опылять его вручную. Рядом обычно указано, где выращивать гибрид: в теплице, в открытом грунте или и там и там. Этой строчке стоит верить больше, чем картинке на лицевой стороне.
Сроки сравнивайте внимательно. Одни производители считают дни от всходов, другие от массовых всходов, третьи пишут просто «раннеспелый». Разница в несколько дней на бумаге легко съедается холодной неделей в июне, так что гнаться за рекордной цифрой нет смысла.
Длина зеленца подскажет назначение. Для засолки целиком в литровую банку удобны огурцы 8–10 см, для салата 12–16 см. Гибрид с длинным плодом можно снимать мельче, а корнишонный до салатного размера не дорастёт.
Наконец, посмотрите на оригинатора или производителя, год упаковки и названия болезней. Конкретная формулировка вроде «устойчив к настоящей мучнистой росе, вынослив к ложной» вызывает больше доверия, чем «устойчив ко всем болезням», а обещание, что огурцы «никогда не горчат и не перерастают при любом уходе», лучше сразу делить на два. Число завязей в узле читайте как возможности гибрида, которые ещё предстоит реализовать.
Так что же сажать весной
Если нужны крупные огурцы на салат, присмотритесь к «Куражу». Для корнишонов в литровую банку подойдут «Мэлс» и «Зятёк»: первый раньше начинает и закладывает больший пучок, второй спокойнее и легче прощает ошибки. Тем, кому некогда возиться с пасынками, удобен «Бьерн», а хрустящую «рубашку» для соления даст «Мурашка». Сколько завязей из каждого букета станут огурцами, решат свет, ровный полив и то, как часто вы заходите в теплицу с корзинкой.
