Манный пирог на сыворотке или апельсиновый манник с хрустящей корочкой — вкуснейший пирог с апельсином, такого вы ещё не пробовали!

Апельсиновый манник на сыворотке
Апельсиновый манник на сыворотке.
Приготовление: 1 час 30 минут
Количество: 8 порций
На одну порцию
Калорийность: 343 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 60 г

Ингредиенты апельсинового манника на сыворотке

  • 300 г молочной сыворотки;
  • 1 апельсин (140-160 г);
  • 2 куриных яйца;
  • 40 г рапсового масла;
  • 230 г сахара;
  • 180 г манки;
  • 120 г муки пшеничной;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • апельсиновый экстракт по желанию;
  • соль, миндальные лепестки;
  • кукурузная полента и сливочное масло для формы.

Способ приготовления апельсинового манника на сыворотке

Нарезаем апельсин кубиками вместе с кожурой
Нарезаем апельсин кубиками вместе с кожурой.
Наливаем в миску к апельсину молочную сыворотку
Наливаем в миску к апельсину молочную сыворотку.
Разбиваем два куриных яйца
Разбиваем два куриных яйца.

Апельсин тщательно моем, кладём в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем ещё раз хорошо ополаскиваем проточной водой. Нарезаем апельсин кубиками вместе с кожурой, выбираем косточки.

Наливаем в миску к апельсину молочную сыворотку. Я готовлю домашний творог, поэтому недостатка в сыворотке не бывает, приходится изобретать рецепты куда её пристроить. В основном сыворотка идет в выпечку. Отличный ржаной хлеб получается. В принципе, любые пироги и блины в рецептуре которых присутствует, к примеру, кефир можно готовить на сыворотке. Это хоть и «обедненный», но все же кисломолочный продукт.
Разбиваем два куриных яйца, насыпаем щепотку соли для баланса сладкого-кислого-соленого.

Наливаем в миску рапсовое масло
Наливаем в миску рапсовое масло.

Наливаем в миску рапсовое масло. Это растительное масло идеально для выпечки, никакого запаха, нейтральный вкус.

Погружным блендером измельчаем жидкие ингредиенты
Погружным блендером измельчаем жидкие ингредиенты.
Насыпаем сахарный песок
Насыпаем сахарный песок.
Насыпаем манную крупу
Насыпаем манную крупу.

Погружным блендером измельчаем жидкие ингредиенты до однородного состояния.

Насыпаем сахарный песок, перемешиваем чтобы сахар растаял. По желанию добавляем апельсиновый экстракт, он усилит цитрусовый вкус выпечки.
Насыпаем манную крупу.

Хорошо вымешиваем тесто, пока не разойдутся комочки
Хорошо вымешиваем тесто, пока не разойдутся комочки.

Насыпаем муку, соду и разрыхлитель. Хорошо вымешиваем тесто, пока не разойдутся комочки. На этом этапе можно вновь применить погружной блендер, с его помощью легко добиться идеальной однородной консистенции.

Оставляем тесто на 30-40 минут при комнатной температуре
Оставляем тесто на 30-40 минут при комнатной температуре.
Обильно смазываем форму размером 22-25 сантиметров сливочным маслом
Обильно смазываем форму размером 22-25 сантиметров сливочным маслом.
Выливаем тесто в подготовленную форму
Выливаем тесто в подготовленную форму.

Оставляем тесто на 30-40 минут при комнатной температуре. За это время оно загустеет, так работает манная крупа – впитывает влагу из теста.

Обильно смазываем форму размером 22-25 сантиметров сливочным маслом, размягченным при комнатной температуре. Посыпаем кукурузной полентой, излишек поленты стряхиваем. До момента заполнения формы тестом держим её в холодильнике. Корочка из поленты получается хрустящей и невероятно вкусной.
Выливаем тесто в подготовленную форму. Посыпаем пирог миндальными лепестками.

Ставим форму с тестом на средний уровень разогретой духовки на 40-50 минут
Ставим форму с тестом на средний уровень разогретой духовки на 40-50 минут.

Раскаляем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим форму с тестом на средний уровень разогретой духовки. Время выпечки 45-50 минут пока пирог станет золотистым. Советую проткнуть самую высокую часть пирога деревянной палочкой, если к ней не прилипнет тесто, то манник готов.

Примерно 10 минут выдерживаем пирог в форме, затем переносим на решетку
Примерно 10 минут выдерживаем пирог в форме, затем переносим на решетку.

Примерно 10 минут выдерживаем пирог в форме, затем переносим на решетку и полностью остужаем.

Подаём манный пирог на сыворотке на десерт — невероятно вкусно! Манник отлично хранится в течение нескольких дней под колпаком или в холодильнике, правда корочка в таком случае будет хрустеть только в первый день. Приятного аппетита!

Проголосуйте за этот рецепт!
Рейтинг: 5.0/5. Из 5 голосов.
Пожалуйста, подождите...
Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Ваши истории на Ботаничке!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Больше похожих рецептов:

По блюду
По ингредиентам
По кухне

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!