Курицу с тыквой в молочном соусе можно приготовить к обеду или ужину — это очень быстрое и вкусное горячее блюдо, в котором есть всё необходимое. Так сказать, три в одном — и мясо, и гарнир, и соус. Тыкву можно использовать как свежую, так и замороженную, лучше мускатную, у неё яркая мякоть и приятный аромат. Если филе куриной грудки кажется вам сухим, то замените его мясом с бёдер, оно более сочное, а готовится по времени столько же.

Курица с тыквой в молочном соусе — быстро и вкусно
Курица с тыквой в молочном соусе — быстро и вкусно
  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для курицы с тыквой в молочном соусе

  • 300 г филе из куриной грудки;
  • 150 г репчатого лука;
  • 150 г моркови;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 25 г сливочного масла;
  • 20 г пшеничной муки;
  • 200 мл молока или сливок;
  • ½ чайной ложки молотой корицы;
  • 40 г пармезана;
  • соль, перец, масло для жарки.

Способ приготовления курицы с тыквой в молочном соусе

Смазываем сковороду рафинированным растительным маслом, ставим на плиту. Кладём в сковородку сливочное масло, когда оно растает, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, посыпаем лук щепоткой соли. На умеренном огне обжариваем лучок до полупрозрачного состояния.

На умеренном огне обжариваем лучок
На умеренном огне обжариваем лучок

Филе куриной грудки режем очень мелкими кубиками, добавляем нарезанное филе к обжаренному луку, разминаем лопаткой, чтобы мясо не собиралось в большие комки.

Жарим курицу с луком 5 минут, затем добавляем порезанную тонкой соломкой или натёртую на тёрке морковку.

Готовим овощи с курицей ещё 10 минут, пока морковь не станет мягкой, в конце солим и перчим свежесмолотым черным перцем по вкусу.

Добавляем нарезанное филе к обжаренному луку, разминаем лопаткой
Добавляем нарезанное филе к обжаренному луку, разминаем лопаткой
Жарим курицу с луком 5 минут, затем добавляем морковку
Жарим курицу с луком 5 минут, затем добавляем морковку
Готовим овощи с курицей ещё 10 минут, солим и перчим
Готовим овощи с курицей ещё 10 минут, солим и перчим

Для приготовления курицы с тыквой в молочном соусе берем мускатную тыкву, очищаем от кожуры, удаляем семена, режем небольшими кубиками. Нагреваем до кипения 1.5 литра воды, солим, кладём кубики тыквы в кипящую воду, готовим 6-7 минут, откидываем на дуршлаг.

Кладём кубики тыквы в кипящую подсоленную воду, готовим 6-7 минут
Кладём кубики тыквы в кипящую подсоленную воду, готовим 6-7 минут

Выкладываем кусочки тыквы в сковороду, посыпаем молотой корицей, аккуратно перемешиваем, прогреваем всё вместе.

Выкладываем кусочки тыквы в сковороду, посыпаем корицей, перемешиваем и прогреваем
Выкладываем кусочки тыквы в сковороду, посыпаем корицей, перемешиваем и прогреваем

В миску насыпаем пшеничную муку, добавляем щепотку соли, понемногу вливаем холодное молоко, смешиваем венчиком. Если в этом рецепте курицы с тыквой влить всё молоко сразу, то мука собьётся в комочки, которые придётся растирать, поэтому вливаем молоко небольшими порциями.

В миску насыпаем муку, солим, вливаем холодное молоко, смешиваем венчиком
В миску насыпаем муку, солим, вливаем холодное молоко, смешиваем венчиком

Вливаем соус в сковороду с курицей, доводим до кипения, прогреваем на тихом огне до загустения. На это понадобится около 3-х минут.

Вливаем соус в сковороду с курицей, доводим до кипения, прогреваем
Вливаем соус в сковороду с курицей, доводим до кипения, прогреваем

За пару минут до готовности посыпаем блюдо тёртым пармезаном. Курица с тыквой в молочном соусе готова, можно подавать на стол. Пармезан можно заменить любым ароматным пикантным сыром, к примеру, чеддером.

За пару минут до готовности посыпаем блюдо тёртым пармезаном
За пару минут до готовности посыпаем блюдо тёртым пармезаном

Перед подачей украшаем блюдо петрушкой или любой другой зеленью. Приятного аппетита, готовьте дома вкусную и простую еду!

Курица с тыквой в молочном соусе готова
Курица с тыквой в молочном соусе готова

Кстати, это блюдо легко приготовить в духовке и подать на стол в форме для запекания, если за столом собирается большая компания. Когда курица и овощи обжарены, перекладываем их в широкую форму с невысоким бортиком, добавляем бланшированную тыкву, заливаем молочным соусом, посыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую духовку под гриль на 5-7 минут. Если ещё и яйца добавить в молочный соус, то получится классическая запеканка с мясом и овощами.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!