Постный картофельный салат с сельдереем и яблоком может оказаться очень вкусным и полезным блюдом, особенно если приправить его свежей зеленью, семенами и оливковым маслом. Этот салат подходит вегетарианцам, меню веганов близко по духу меню постному, но лакто-, ово- и лакто-ово вегетарианство не подойдёт для строго поста, так как допускает молочные продукты и яйца.

Постный картофельный салат с сельдереем и яблоком
Постный картофельный салат с сельдереем и яблоком

Православные верующие придумали множество рецептов из овощей, которые поддерживают силы постящихся во время Великого Поста. Супы, пироги, блины, и, конечно, овощные салаты, которые можно приготовить быстро, если у вас есть запас полуфабрикатов. В пост, я всегда держу наготове кастрюльку с отваренной в мундире картошкой, свёклой и морковкой, чтобы моментально соорудить винегрет или салатик, когда голодная семья требует подпитку.

Блюда постного меню нужно обильно приправлять разными семенами, орехами, хорошим растительным или оливковым маслом, свежей зеленью, так как организму нужно правильное и сбалансированное питание в любое время года. Обязательно включите постный картофельный салат с сельдереем и яблоками в свое постное меню.

  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 3

Ингредиенты для постного картофельного салата с сельдереем и яблоком

  • 6 средних картофелин, отваренных в мундире;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 4 стебля салатного сельдерея;
  • 1\4 стебля лука-порея;
  • 1 кислое яблоко;
  • 2 ст. л. очищенных семечек подсолнуха;
  • оливковое масло;
  • 1\2 лимона;
  • чёрный перец, морская соль.

Ингредиенты для постного картофельного салата с сельдереем и яблоком
Ингредиенты для постного картофельного салата с сельдереем и яблоком

Способ приготовления постного картофельного салата с сельдереем и яблоком

Отваренный в мундире и полностью остывший картофель нарезаем крупными кубиками. Салат можно готовить и с тёплым картофелем, тоже получатся вкусно, но такой салат нужно съесть сразу, потому что остальные овощи размякнут в «тёплой атмосфере».

Нарезаем крупными кубиками отваренный в мундире картофель
Нарезаем крупными кубиками отваренный в мундире картофель

В отдельную миску складываем нарезанный очень тонкими кольцами репчатый лук, лук-порей и порезанное тонкой соломкой кислое зелёное яблоко. Овощи приправляем щепоткой морской соли и поливаем свежевыжатым лимонным соком. Затем тщательно перемешиваем, чтобы сок покрыл яблоки, и они не темнели.

В отдельную миску нарезаем репчатый лук, лук-порей и кислое зелёное яблоко
В отдельную миску нарезаем репчатый лук, лук-порей и кислое зелёное яблоко

Стебли сельдерея нарезаем мелкими кубиками, можно заменить в рецепте стеблевой сельдерей корнем, но тогда корень нужно отварить вместе с картофелем и нарезать кубиками.

Нарезаем мелкими кубиками стебли сельдерея
Нарезаем мелкими кубиками стебли сельдерея

Смешиваем все нарезанные овощи в глубоком салатнике, добавляем свежесмолотый чёрный перец и оливковое масло первого холодного отжима. Чтобы усилить полезный эффект салата, советую добавить в него 1-2 чайные ложки льняного масла.

Приправляем специями и растительным маслом
Приправляем специями и растительным маслом

На сухой сковороде обжариваем до золотистого цвета очищенные семена подсолнуха, добавляем к остальным ингредиентам, приправьте их щепоткой морской соли во время обжарки, обжаренные семечки получатся вкуснее. Нарезаем тонкой соломкой небольшую часть зелёного листа лука-порея, посыпаем салат.

Добавляем обжаренные семена подсолнечника
Добавляем обжаренные семена подсолнечника

Выкладываем картофельный салат на зелёные листья свежего салата, и пусть только кто-нибудь попробует сказать, что постная и вегетарианская еда невкусная или пресная, этот простой салат опровергает все нападки и делает их напрасными.

Постный картофельный салат с сельдереем и яблоком
Постный картофельный салат с сельдереем и яблоком

Постный картофельный салат с сельдереем и яблоком готов. Приятного аппетита!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!