Зачем вообще заморачиваться с аэрогрилем? Для кого-то это вынужденная мера — например, на даче или в небольшой квартире, где просто нет нормальной печи. Но даже если на вашей кухне стоит первоклассный духовой шкаф, я всё равно настоятельно советую готовить многие блюда именно в аэрогриле. Почему? Всё просто: привычная еда в нём получается объективно вкуснее, а сил уходит меньше.
Аэрогриль заменяет сразу духовку, гриль, сушилку и отчасти мангал, а готовит интенсивным потоком горячего воздуха. Вам не нужно ждать полчаса, пока прогреется огромная камера духовки, или стоять у плиты под брызгами жира. Благодаря мощному обдуву румяная корочка схватывается со всех сторон моментально, «запечатывая» соки внутри продукта, а масла нужно совсем немного. В этой подборке двадцать проверенных блюд — от сочного мяса и рыбы до овощей, закусок и десертов. И для каждого расписана технология, чтобы результат получался ресторанным, а не как придётся.
Как готовить в аэрогриле: режимы и базовые правила
Аэрогрили бывают разные. У одних это стеклянная чаша с крышкой-нагревателем и несколькими уровнями решётки, у других выдвижная корзина с одной зоной готовки. Поэтому орган управления, который есть у всех, это температура, и именно на неё и на время стоит ориентироваться в первую очередь. Скорость обдува и высоту решётки используйте, только если они есть в вашей модели.
По температуре в аэрогриле ориентир такой:
- Низкая, около 120–150 градусов, нужна для сушки, безе и деликатной выпечки.
- Средняя, 170–200 градусов, подходит для большинства блюд.
- Высокая, 210–260 градусов, даёт румяную корочку и быстрый гриль. Если ваша модель не нагревается выше 200 градусов, готовьте на максимуме и увеличивайте время на несколько минут, ориентируясь на внешний вид блюда и внутреннюю готовность продукта.
Если регулируется обдув, низкая скорость мягче и лучше для выпечки, а высокая быстрее схватывает корочку.
Если есть уровни решётки, работает простое правило: чем выше решётка, тем ближе продукт к нагревателю и тем сильнее румянится сверху.
И несколько правил, которые уберегут от типичных ошибок и которые я не буду повторять в каждом рецепте.
- Прогревайте аэрогриль 2–3 минуты перед закладкой.
- Не кладите на дно пустую фольгу. Мощный вентилятор поднимет её и бросит на раскалённый нагреватель, и пойдёт дым. Фольгу всегда прижимают продуктом, а для стекающего жира используют штатный поддон прибора.
- Масло наносите спреем или силиконовой кистью. Если просто полить из бутылки, оно стечёт на дно, а продукт останется сухим.
- Сухие специи обязательно размешивайте с маслом, а не сыпьте сверху: иначе обдув сдует паприку и травы с продукта на дно. И не перебарщивайте с сухими травами, интенсивный воздух подсушивает их и усиливает вкус, так что щепотки часто достаточно.
- Подбирайте размер продукта под объём чаши. Крупную птицу или большой кусок в маленький аэрогриль целиком не уместить: сверху подгорит, а внутри останется сырым. Тогда берите кусок поменьше или разделите на части.
- Для выпечки используйте форму, которая свободно входит в чашу, из силикона или тонкого металла.
- Готовому мясу давайте отдохнуть 5–10 минут, тогда сок не вытечет при нарезке.
- Время и температуру я привожу ориентировочно: модели сильно отличаются, поэтому первые разы поглядывайте на готовность, а для мяса очень выручает кухонный термометр.
Рецепты с мясом для аэрогриля
1. Курица гриль целиком в кефирном маринаде
Кефир с его лёгкой кислинкой размягчает волокна и делает мясо особенно нежным, а аэрогриль даёт ту самую хрустящую золотистую кожу, как у магазинной курицы гриль, только без лишнего жира и сомнительных добавок. Это блюдо, ради которого аэрогриль чаще всего и покупают, и оно одинаково хорошо смотрится и на семейном ужине, и на праздничном столе. Подавайте с запечённым картофелем или свежими овощами.
Ингредиенты:
- курица целиком под размер вашей чаши, обычно 1,2–1,5 кг;
- кефир 1 стакан;
- чеснок 4 зубчика;
- паприка, куркума, соль, перец.
Приготовление:
- Обмажьте курицу смесью кефира, давленого чеснока и специй и оставьте мариноваться от 3 часов, лучше на ночь. Если птица крупнее вашей чаши, разрежьте её вдоль пополам.
- Перед закладкой промокните курицу бумажным полотенцем, сняв лишний маринад и оставив тонкий слой: так кефир не будет капать на дно и дымить.
- Положите её грудкой вниз, а под низ поставьте штатный поддон для жира.
- Готовьте при 180 градусах 25–30 минут, затем переверните грудкой вверх.
- Готовьте ещё 15–20 минут при тех же 180 градусах. Чтобы получить ту самую хрустящую корочку, за 5–7 минут до конца поднимите температуру до 200 градусов. Готовность лучше проверить кухонным термометром: в самой толстой части бедра, не касаясь кости, должно быть не ниже 74 °C. Если термометра нет, ориентируйтесь на полностью прозрачный сок у кости и отсутствие розовых участков внутри.
- Дайте курице отдохнуть под фольгой 10 минут и подавайте.
2. Куриные бёдра в медово-горчичной глазури
Бёдра сочнее и ароматнее грудки и почти не пересыхают, а глазурь из мёда и горчицы карамелизуется в аппетитную блестящую корочку. Это беспроигрышный вариант и на быстрый ужин, и на стол для гостей: выглядит нарядно, а готовится без хлопот. Хорошо идут с рисом, картофелем или свежим салатом.
Ингредиенты:
- куриные бёдра 6 штук;
- мёд 2 ст. ложки, горчица 1 ст. ложка;
- соевый соус 2 ст. ложки;
- чеснок 2 зубчика, соль, перец.
Приготовление:
- Замаринуйте бёдра в смеси горчицы, соевого соуса и чеснока на 30–60 минут, а мёд пока отложите.
- Выложите на решётку или в корзину кожей вверх.
- Готовьте при 200 градусах 30–35 минут.
- За 3–5 минут до конца смажьте бёдра мёдом и дайте при 230 градусах схватиться карамельной плёнке. Мёд кладут именно в финале, иначе он быстро подгорит.
3. Утиная грудка с хрустящей кожей
Блюдо, которое выглядит и звучит ресторанно, а делается на удивление просто. Главный секрет в надрезанной коже: жир вытапливается, и она становится тонкой и хрустящей, а мясо остаётся розовым и сочным. Тонко нарезанная утиная грудка эффектно смотрится на тарелке и сочетается с ягодным соусом или карамелизованными яблоками.
Ингредиенты:
- утиная грудка 2 штуки;
- соль, перец;
- по желанию мёд и соевый соус для глазури.
Приготовление:
- Надрежьте кожу решёткой, не задевая мясо, посолите и поперчите.
- Выложите грудки кожей вверх, под низ обязательно поставьте поддон, жира вытопится много.
- Готовьте при 180 градусах 20–25 минут. Для полной безопасной готовности внутренняя температура должна быть не ниже 74 °C. Если вы любите розовую утиную грудку, можно снять её раньше, при 60–63 °C, но только при уверенности в качестве продукта и с обязательной проверкой термометром.
- Дайте отдохнуть 5–7 минут и нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон.
4. Буженина из свинины одним куском
Домашняя буженина легко заменяет магазинную нарезку для бутербродов и выходит вкуснее и честнее по составу. В аэрогриле она равномерно пропекается за счёт кругового жара, а в финале берётся румяной корочкой. Остудите её, и получится отличная холодная закуска или начинка для сэндвичей на всю неделю.
Ингредиенты:
- свиная шея или окорок под размер чаши, около 1 кг;
- чеснок 5 зубчиков;
- горчица 1 ст. ложка;
- соль, перец, лавровый лист, специи.
Приготовление:
- Нашпигуйте мясо дольками чеснока, натрите горчицей и специями, оставьте мариноваться на ночь.
- Заверните кусок в фольгу, плотно облепив его, и положите в аэрогриль.
- Готовьте при 180 градусах около 60–70 минут.
- Раскройте фольгу и дайте ещё 15 минут при 220 градусах для корочки. Внутри мясо должно прогреться до 75–80 градусов.
- Полностью остудите, и только потом нарезайте тонкими ломтями.
5. Свиные рёбра барбекю
Те самые рёбра, с которых мясо сходит с кости само. Секрет в двух этапах: сначала долгое мягкое томление под фольгой, когда мясо доходит до нежности, а потом глазурование соусом до карамельной корочки. Получается ресторанное блюдо, которое не стыдно поставить в центр стола.
Ингредиенты:
- свиные рёбра 1 кг;
- паприка, коричневый сахар, чеснок, соль, перец для сухой натирки;
- соус барбекю 4 ст. ложки.
Приготовление:
- Если целая лента рёбер не помещается в корзину аэрогриля (а так бывает почти всегда), разрежьте её на удобные сегменты по 3–4 рёбрышка.
- Натрите рёбра сухой смесью специй и сахара, дайте постоять час.
- Плотно заверните в фольгу и томите при 160 градусах 60–80 минут до мягкости.
- Разверните, обильно смажьте соусом барбекю.
- Готовьте ещё 15–20 минут при 200 градусах, смазывая соусом пару раз, до блестящей карамельной корочки.
6. Домашний люля-кебаб
Сочные мясные колбаски с дымным ароматом гриля, которые легко приготовить дома без мангала. Главное в них это хорошо вымешанный и охлаждённый фарш, тогда они держат форму и не разваливаются. Подавайте с лавашом, свежим луком и зеленью, как на настоящем пикнике.
Ингредиенты:
- фарш из баранины или говядины 700 г;
- лук 2 головки;
- соль, перец, зира, кинза.
Приготовление:
- Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30–40 минут, иначе сухие концы сгорят от жара.
- Мелко порубите лук, смешайте с фаршем и специями и долго вымешивайте, отбивая массу, затем охладите её полчаса.
- Сформируйте колбаски на шпажках или просто продолговатые котлетки.
- Готовьте при 220 градусах 20–25 минут, перевернув один раз, до румяной корочки. (внутри люля-кебаб должен полностью проготовиться: безопасный ориентир для фарша — около 71 °C, без сырого розового центра.)
Рецепты с рыбой и морепродуктами для аэрогриля
7. Дорадо целиком с лимоном и травами
Целая рыба, запечённая до белоснежного мяса с золотистой кожицей, смотрится празднично, а готовится едва ли не проще филе. Лимон и травы внутри отдают ей весь аромат, а круговой жар аэрогриля пропекает рыбу равномерно и без переворачивания. Сбрызните готовую дораду оливковым маслом и подайте с лёгким овощным салатом.
Ингредиенты:
- дорадо или форель 2 штуки;
- лимон половина;
- оливковое масло, чеснок;
- соль, перец, тимьян или розмарин.
Приготовление:
- Сделайте на боках рыбы пару косых надрезов, натрите маслом, солью и перцем, внутрь вложите дольки лимона, чеснок и травы.
- Выложите на решётку или в корзину.
- Готовьте при 200 градусах 20–25 минут, пока мясо у хребта не станет белым и не начнёт легко отделяться.
Небольшой совет: Голову у рыбы оставляют. Так она выглядит эстетично и празднично, а мясо внутри получается более сочным. Главное — обязательно удалите жабры (они дают горечь)
8. Лосось с медово-горчичной глазурью
Нарядное и быстрое блюдо: нежный лосось с блестящей глазурью, в которой сладость спорит с лёгкой кислинкой. Важно не пересушить рыбу и правильно обойтись с мёдом, и тогда она буквально тает во рту. Отлично смотрится с долькой лимона и зеленью.
Ингредиенты:
- филе или стейки лосося 2 штуки;
- мёд 1 ст. ложка, горчица 1 ч. ложка;
- лимонный сок 1 ст. ложка;
- оливковое масло, соль, перец.
Приготовление:
- Смешайте отдельно мёд, горчицу и лимонный сок для глазури и пока отставьте.
- Рыбу посолите, поперчите, смажьте каплей масла и выложите кожей вниз.
- Готовьте при 190 градусах 10–13 минут.
- За 2–3 минуты до конца смажьте лосось медовой глазурью и дайте ей схватиться. Раньше мёд добавлять нельзя, в аэрогриле он горит почти мгновенно.
- Внутри лосось должен остаться сочным, но не сырым: мякоть в центре должна легко расслаиваться вилкой. Если пользуетесь термометром, ориентируйтесь на 63 °C.
9. Креветки в чесночном масле
Эффектная закуска за десять минут, к которой так и просится бокал белого вина. Ароматные креветки с чесноком и паприкой готовятся почти мгновенно, главное их не передержать, иначе мясо станет резиновым. Подавайте прямо горячими, с хлебом, чтобы собрать ароматное масло.
Ингредиенты:
- крупные креветки 0,5 кг;
- чеснок 3 зубчика;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- соль, перец, паприка, зелень.
Приготовление:
- Перемешайте креветки с маслом, давленым чесноком и специями в отдельной миске, чтобы масло хорошо приклеило сухие травы, и их не сдуло обдувом.
- Разложите в один слой на решётке или в корзине.
- Готовьте при 200 градусах 8–10 минут, один раз перемешав в середине цикла, до розового цвета и лёгкого румянца.
10. Скумбрия, фаршированная зеленью
Жирная скумбрия в аэрогриле раскрывается идеально: кожа румянится, а мясо остаётся сочным и ароматным от пучка зелени внутри. Это тот случай, когда из самого доступного продукта выходит блюдо ресторанного уровня. Подайте с печёным картофелем и долькой лимона.
Ингредиенты:
- скумбрия 2 штуки;
- пучок укропа и петрушки;
- лимон, растительное масло;
- соль, перец.
Приготовление:
- Выпотрошите рыбу (Голову можно отрезать вместе с жабрами для удобства, чтобы рыба легче поместилась в чашу аэрогриля, но это не строгое правило), натрите снаружи маслом, солью и перцем, внутрь вложите зелень и дольки лимона.
- Выложите на решётку или в корзину, под низ поставьте поддон.
- Готовьте при 200 градусах 25–30 минут до золотистой кожицы.
Какие овощи и гарниры приготовить в аэрогриле?
11. Картофель-гармошка с чесночным маслом
Картофель, надрезанный тонкими ломтиками-веером, выглядит нарядно и пропитывается чесночным маслом в каждом разрезе. Снаружи он хрустит, внутри остаётся мягким, и со стола уходит одним из первых. Эффектная подача превращает простой гарнир в почти ресторанное блюдо.
Ингредиенты:
- картофель среднего размера 6 штук;
- сливочное или растительное масло 3 ст. ложки;
- чеснок 3 зубчика, соль, паприка;
- твёрдый сыр по желанию.
Приготовление:
- Надрежьте каждую картофелину частыми ломтиками, не дорезая до конца, чтобы получился веер.
- Промажьте кистью смесью растопленного масла, чеснока и специй, стараясь попасть в каждый разрез.
- Готовьте при 190 градусах 35–40 минут.
- За 5 минут до конца можно присыпать тёртым сыром.
12. Картофель по-деревенски с розмарином
Хрустящие дольки с ароматом розмарина и паприки, которые ничем не уступят ресторанным, а стоят копейки. Отличный гарнир к мясу и самостоятельная закуска под чесночный соус. Берите картофель с плотной мякотью, тогда дольки лучше держат форму.
Ингредиенты:
- картофель 1 кг;
- растительное масло 2 ст. ложки;
- паприка, чеснок сушёный, розмарин, соль.
Приготовление:
- Нарежьте картофель дольками прямо с кожурой и обсушите.
- Тщательно перемешайте дольки с маслом и специями руками, чтобы каждая была в масле. Сухие специи нельзя просто сыпать сверху, обдув сдует их на дно, и они подгорят.
- Выложите в один слой и готовьте при 200 градусах 25–30 минут, один раз перевернув, до золотистой корочки.
13. Целая запечённая цветная капуста в специях
Эффектное блюдо, которое подают целым кочанчиком. Снаружи пряная румяная корочка, внутри нежные соцветия, и даже те, кто прохладен к капусте, обычно просят добавки. Йогуртово-пряная обмазка превращает скромный овощ в настоящий гастрономический сюрприз.
Ингредиенты:
- цветная капуста, несколько средних кочанов (важно: не очень крупных, иначе внутри будет жестким. примерно с кулак);
- натуральный йогурт 3 ст. ложки;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- карри, паприка, чеснок, соль.
Приготовление:
- Отварите несколько средних кочанчиков целиком 8–10 минут в подсоленной воде и обсушите.
- Смешайте йогурт, масло и специи в густую пасту и обмажьте капусту со всех сторон, эта обмазка держится на кочане и не сдувается.
- Готовьте при 190 градусах 10–15 минут до румяной корочки. Поскольку капуста уже почти готова после варки, этого времени как раз хватит, чтобы она стала красивой снаружи, но не сгорела.
14. Овощи гриль ассорти
Яркая летняя тарелка из кабачков, перца и баклажанов с ароматом дымка. И гарнир к мясу, и самостоятельное блюдо, и основа для тёплого салата с сыром фета. Готовятся овощи быстро, поэтому важно правильно их нарезать.
Ингредиенты:
- кабачок, баклажан, болгарский перец, помидоры;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- чеснок, соль, перец, прованские травы.
Приготовление:
- Нарежьте овощи крупно, толстыми кружками или брусками. Мелкие кубики за это же время пересохнут и превратятся в чипсы.
- Перемешайте с маслом, чесноком и травами, чтобы всё было в масле.
- Выложите в один слой и готовьте при 220 градусах 15–20 минут до мягкости и подпалин по краям.
15. Фаршированные кабачки-лодочки
Полноценный обед в одной красивой подаче: половинки кабачка с мясной начинкой под расплавленным сыром. Сытно, аккуратно и нарядно, а порции удобно делить. Такие лодочки одинаково уместны и на обычный ужин, и на стол для гостей.
Ингредиенты:
- кабачки 2 штуки;
- фарш 300 г;
- лук 1 головка, помидор 1 штука;
- сыр 100 г, соль, перец.
Приготовление:
- Разрежьте кабачки вдоль и выскоблите серединку ложкой, оставив бортики.
- Обжарьте фарш с луком до полной готовности, чтобы внутри не осталось розовых участков, затем смешайте с мякотью кабачка и кусочками помидора.
- Готовьте в аэрогриле при 180–190 градусах 12–15 минут. Этого времени хватит, чтобы кабачок стал мягким, а готовый фарш внутри не успел пересохнуть от обдува.
- За 3–5 минут до конца присыпьте лодочки тёртым сыром и дайте ему расплавиться.
Рецепты закусок в аэрогриле
16. Запечённый камамбер с мёдом и орехами
Закуска, которая превращает обычный вечер в маленький праздник. Сыр внутри становится тягучим, как горячее фондю, а мёд и орехи добавляют сладко-пряную ноту и приятный контраст. Подают камамбер прямо в коробочке, с поджаренным хлебом или крекерами, и едят, обмакивая ломтики в расплавленную серединку.
Ингредиенты:
- сыр камамбер или бри 1 головка;
- мёд 1 ст. ложка;
- горсть грецких орехов;
- веточка тимьяна.
Приготовление:
- Освободите сыр от абсолютно всей заводской упаковки (плёнки, фольги, бумаги). Если сыр продавался в деревянной коробочке, обязательно замочите её в воде на 15–20 минут, иначе от мощного обдува она может загореться. Но безопаснее всего — взять керамическую форму точно по размеру сыра или соорудить плотный бортик из фольги. Это не даст расплавленному сыру потерять форму и вытечь.
- Сделайте острым ножом на верхней белой корочке сыра неглубокие надрезы в виде сеточки.
- Поставьте сыр (в коробочке или форме) в аэрогриль. Готовьте при 180 градусах 10–12 минут, пока серединка под надрезами не станет мягкой и тягучей.
- Сразу после приготовления полейте горячий сыр мёдом, посыпьте рублеными орехами и листиками тимьяна. Подавайте горячим с хрустящим багетом или крекерами.
17. Горячие брускетты с томатами и сыром
Хрустящий поджаренный хлеб с сочными помидорами, чесноком и расплавленным сыром. Готовятся за считаные минуты и хороши и как закуска к вину, и как быстрый перекус. Это блюдо отлично выручает, когда гости уже на пороге, а на столе пока пусто.
Ингредиенты:
- багет или белый хлеб 6 ломтиков;
- помидоры 2 штуки;
- чеснок 1 зубчик, сыр 100 г;
- оливковое масло, базилик, соль.
Приготовление:
- Сбрызните ломтики маслом и подсушите при 200 градусах 4–5 минут до золотистости.
- Натрите хлеб чесноком, выложите кубики помидора и тёртый сыр.
- Верните в аэрогриль ещё на 4–5 минут, пока сыр не расплавится, и украсьте базиликом.
Десерты и выпечка в аэрогриле
18. Шарлотка с яблоками
Да, аэрогриль отлично печёт, и шарлотка это первое, с чего стоит начать осваивать в нём выпечку. Воздушный бисквит с кисло-сладкими яблоками поднимается румяным, а возни с ним минимум, нужны лишь яйца, сахар, мука и яблоки. Это та самая классика к чаю, которая собирает всю семью на кухне и пахнет уютом на весь дом.
Ингредиенты:
- яйца 3 штуки;
- сахар 1 стакан, мука 1 стакан;
- яблоки 3 штуки;
- щепотка соли, ванилин.
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы и аккуратно вмешайте муку.
- В смазанную форму (силиконовую или из тонкого металла, которая свободно входит в чашу) выложите нарезанные яблоки и залейте тестом.
- Выпекайте при 150–160 градусах 35–45 минут. В аэрогриле жар интенсивнее духовочного, поэтому температуру держат пониже, иначе верх сгорит, а внутри пирог останется сырым.
- Если шапка румянится слишком быстро, накройте форму сверху листом фольги. Важно: плотно обожмите края фольги вокруг бортиков формы (оставив под ней немного пространства для роста бисквита), чтобы мощный вентилятор не сорвал её на раскаленный нагреватель. Допеките до сухой лучинки.
19. Запечённые яблоки с мёдом и орехами
Простой и при этом изящный десерт: мягкое ароматное яблоко с начинкой из мёда, орехов и корицы. Лёгкий, тёплый и куда полезнее пирожного, он готовится из того, что почти всегда есть дома. Подавайте слегка остывшим, можно с шариком мороженого.
Ингредиенты:
- крупные яблоки 4 штуки;
- мёд 2 ст. ложки;
- грецкие орехи горсть;
- корица, по желанию изюм.
Приготовление:
- Вырежьте у яблок сердцевину, не прорезая насквозь, чтобы получилась чашечка.
- Наполните мёдом, рублеными орехами, корицей и изюмом.
- Готовьте при 180 градусах 20–25 минут до мягкости.
20. Домашнее безе
Аэрогриль умеет не только печь, но и подсушивать, а значит, лёгкие хрустящие меренги ему по силам. Это десерт для тех, кто любит эксперименты: получается красиво и вкусно, но требует аккуратности. Готовое безе хорошо подать к кофе или украсить им торт.
Ингредиенты:
- яичные белки 2 штуки;
- сахар 120 г;
- щепотка соли, несколько капель лимонного сока.
Приготовление:
- Взбейте белки с солью и лимонным соком, постепенно подсыпая сахар, до плотных устойчивых пиков.
- Отсадите массу крупными порциями на застеленную пергаментом форму или специальный коврик. Важно: если используете пергамент, обрежьте его строго по контуру дна. Иначе мощный вентилятор поднимет края бумаги на раскалённый ТЭН, и она вспыхнет. Мелкие лёгкие меренги сильный обдув может просто разметать по чаше, поэтому делайте их покрупнее.
- Сушите при самой низкой температуре, которую позволяет ваш прибор (около 90–100 градусов), 1–1,5 часа. Обязательно проверьте характеристики своего аэрогриля: многие модели греют минимум от 120–150 градусов, и для безе они не подойдут — десерт просто сгорит. Безе должно именно сохнуть, а не печься: при более высокой температуре оно быстро пожелтеет и потрескается.
- Готовые меренги легко отходят от пергамента и звонко хрустят. Сразу после приготовления дайте им полностью остыть.
Читайте также другие мои подборки:
- 20 вкусных и необычных десертов на скорую руку — готовить 10 минут
- 10 лучших маринадов для шашлыка — от классики до необычных вариантов
- Что приготовить из фарша на ужин? 20 проверенных рецептов
- Что приготовить с куриной грудкой? 15 небанальных рецептов
- Что приготовить из творога? 15 рецептов на любой случай
- На чём сделать окрошку кроме кваса и колбасы? 10 невероятных рецептов
Аэрогриль прощает ошибки и многое делает сам, поэтому начните с того блюда из списка, что приглянулось, и присмотритесь, как ведёт себя именно ваша модель. Главное помнить, что температура задаёт характер блюда, а сильный обдув не только румянит корочку, но и сдувает сухие специи и сушит продукты, поэтому масло, влажные маринады и плотные обмазки тут ваши друзья. Освоив пару рецептов, дальше вы будете уверенно подстраивать время и температуру под себя, и аэрогриль из приставки к кухне быстро превратится в любимый инструмент.
