Чуфа — земляной миндаль

75
2
69691

Интересный факт: суточную потребность человека в незаменимых жирных кислотах и растительных жирах полностью обеспечивают 150—200 г клубеньков чуфы.

Чуфу можно выращивать в открытом грунте от Киева до Санкт-Петербурга. Оно понравится земледельцу любого направления:

  • цветоводу из-за красивого травостоя вдоль дорожек, на лужайке, клумбе или альпийской горке;
  • гурманам из-за вкусных и питательных клубеньков чуфы;
  • любители «аптеки на грядке» найдут много полезного «и в вершках и в корешках»;
  • приверженцы экологически чистой продукции будут довольны тем, что оно не требует борьбы с вредителями и сорняками и долгие годы дает приличные урожаи без внесения удобрений; немаловажны и низкие трудозатраты: окучивания и пара поливов в засушливое лето — вот и вся агротехника чуфы.
Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль
Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль

Иногда любители ошибочно воспринимают чуфу как экзотическую добавку к питанию. В связи с этим напомню, что для североамериканцев чуфа тысячелетия была основной продовольственной культурой, как для азиатских народов рис, а для европейских пшеница. В начале XIX века чуфа под названием «сыть» стала широко распространяться по России. В СССР до «кукурузной революции» она входила в государственную сельскохозяйственную программу.

Описание чуфы

Энциклопедические данные о чуфе почти во всех изданиях схожи:

Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль (Cyperus esculentus), — травянистое растение из семейства осоковые, высотой 0,5—0,8 м; на его подземных корневищах образуется масса съедобных желтовато-коричневых клубней длиной 1—2 см яйцевидной или овальной формы с белой мякотью. Клубни чуфы содержат 20-27% жиров, 15-20% сахарозы, 25-30% крахмалистых веществ. Их можно употреблять в пищу в сыром и жареном виде, пережаренные клубеньки — отличный заменитель кофе.

В Испании из чуфы готовят миндальное молоко (оршад). В кондитерской промышленности чуфу употребляют как заменитель сладкого миндаля. Масло из нее не уступает по вкусу прованскому (высший сорт оливкового).

Посадка чуфы

Посадку клубней проводят в конце апреля. Глубина заделки — 2—3 см. Период вегетации 140—150 дней. Уборку проводят в сентябре—октябре при пожелтении листвы.

На территории нашей страны чуфу возделывают как однолетнюю культуру, сроки посадки в разных регионах не совпадают по времени. Опишу агротехнику, которую счел для себя наиболее подходящей. Весной дожидаюсь установления дневной температуры 15 °С. Клубеньки заливаю водой без добавления стимуляторов роста на 3—4 дня. Делаю лунки на расстоянии 60×60 см. Такая схема позволяет окучивать каждое растение. Первый раз окучиваю их при высоте 10—15 см, второй — при 30—40 см. После ливней холмики поправляю и рыхлю вокруг них почву.

В засушливое лето начинаю поливать чуфу, когда становится заметным подсыхание кончиков листьев. В жаркое лето урожай может созреть к 15 сентября, в обычные годы уборку можно начинать только в середине октября.

Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль
Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль. © Marco Schmidt

В зависимости от погодных условий с куста чуфы получают 400—600 полноценных клубеньков, а с сотки 6—10 ведер (в сыром виде). Кроме того, остается солидный стожок травы, который расходится по родственникам и друзьям на настойки, чаи и лечебные подушки.

Молодые клубеньки чуфы тоже очень вкусны, богаты витаминами. Кусты можно начинать подкапывать с конца июля. При хранении такие клубеньки становятся твердыми, что не мешает им быть хорошим посадочным материалом.

Тем, кто держит кроликов и коз, спешу сообщить, что трава чуфы — прекрасный корм для них. А мясо гусей, индеек и свиней, подкармливаемых клубеньками чуфы, приобретает диетические свойства.

Выращиваю три разновидности чуфы, различающихся по урожайности, величине клубеньков и содержанию жиров, углеводов и белков.

Изучал несколько других агротехник. Одна из них требует сложного многократного удобрения и окучивания. Существует и рассадный способ выращивания чуфы, но для средней полосы России он не очень подходит — труда вложите много, а прибавка урожая ничтожна.

В магазинах можно купить клубеньки чуфы неизвестного сорта, но их всхожесть 30—50%, а агротехника, описанная на пакетиках, не выдерживает никакой критики: так, в соответствии с ней чуфа относится к влаголюбивым растениям! Однако при чрезмерном поливе у вас вырастет много травы и немного мелких недозревших клубеньков. В то же время в этой агротехнике ничего не сказано об освещении, а зря. При возделывании чуфы на хорошо освещенных участках возрастают и объем, и качество урожая клубеньков.

Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль
Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль. © Alan Carter

Выращивание чуфы и уход за ней

Лучшие почвы для чуфы — легкие черноземы, удовлетворительные урожаи можно получить на солончаковых землях Калмыкии, тяжелых глинах Рязани, суглинках Средней Волги, песчаных почвах Волгоградской области, на почвах Сибири. Низкие урожаи получают на почвах, содержащих много мела.

Желательно выбрать участок с небольшим южным уклоном. Мои лучшие результаты были получены на участке лёсса, намытого земснарядом, — до 1000 орешков с куста. Растение интересно тем, что его можно размещать на любых неогороженных участках без риска стать жертвой воровства (выглядит-то как обычная трава). Правда, посадки чуфы могут уничтожить дикие или домашние животные— дикие кабаны и домашние свиньи поедают клубеньки, а козы и коровы — траву.

Мы с 1983 г. выращиваем чуфу на бывшей колхозной земле, истощенной непрерывным пользованием. Участок у нас с северо-восточным уклоном. Удобрений за это время не вносили. Да и зачем? Ведь на корнях чуфы обитают бактерии, способные усваивать атмосферный азот. После уборки урожая в почве остаются многочисленные столоны, которые, разлагаясь, обогащают почву азотом, поэтому чуфа — хороший предшественник для многих культур. Кроме того, после ее уборки улучшается структура почвы.

Вот только уборка чуфы требует значительных временных затрат. Мы убираем вручную, разбирая кусты в решетах с ячейками 8— 10 мм. За 1 ч обрабатываем 10—12 кустов.

Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль
Чуфа, или Сыть съедобная, или земляной миндаль. © Guilherme Ranieri

Применение чуфы

Как применяют чуфу в лечебных целях? Недельная 5%-ная настойка на водке столонов и листьев чуфы по действию близка к женьшеневой. Чай из листьев и сырые орешки выводят из организма радионуклиды. Подушки, набитые высушенными травой и столонами, помогают от беспокойного сна. Отвар из корневищ в смеси с корнем красного пиона пьют при уретритах. При зубных болях полощут рот отваром из корневищ чуфы, порошком из них натирают десны.

75 комментариев

  1. Прекрасная статья. Коротко и ясно.

    0
    0
    Ответить
  2. Ни разу не встречала в продаже семян,очень хочу развести чуфу.Как с Вами связаться и есть ли у Вас семена на продажу,хоть чуть-чуть?

    0
    0
    Ответить
    • Продаю семена чуфы (земляной миндаль). Сорт голландский. Инструкция по выращиванию. Партия не менее 100 орешков. Высылаю из Липецка наложенным платежом.

      0
      0
      Ответить
      • Здравствуйте Геннадий…!
        Хочу приобрести семена чуфы сколько стоит у Вас партия скажем 100 орешков… и как заказать, оплатить…?

        0
        0
        Ответить
      • Добрый день, Геннадий, хочу сделать Вам заказ на чуфу, сориентируйте по цене.
        Заранее благодарна, Ирина. Новосибирск.

        0
        0
        Ответить
        • Ирина! Я не смогу дать свои координаты, пока Вы не зарегистрируетесь на сайте!

          0
          0
          Ответить
          • Пишите мне на АВИТО. Чуфа в Липецке. Геннадий.

            0
            0
      • Здравствуйте, поскажите как заказать орешки Чуфа и сколько это будет стоить и есть ли высылка в Крым?

        0
        0
        Ответить
        • Валентина! Добрый вечер! Случайно увидел Ваш запрос. Если чуфа еще актуальна. То пишите мне на [..]

          0
          0
          Ответить
      • Здравствуйте! Как у Вас заказать семена чуфы в количестве 100 штук и сколько это будет стоить.

        0
        0
        Ответить
        • Ирина! Я не смогу дать свои координаты, пока Вы не зарегистрируетесь на сайте!

          0
          0
          Ответить
      • Геннадий,я хотела бы приобрести у вас семена чуфы. Подскажите цену и как с вами связаться.

        0
        0
        Ответить
        • Ирина! Я не смогу дать свои координаты, пока Вы не зарегистрируетесь на сайте!

          0
          0
          Ответить
        • Я смогу с Вами связаться только после регистрации Вас на сайте.

          0
          0
          Ответить
      • Здравствуйте. Напишите стоимость. Если меня устроит цена, я закажу как минимум 500 штук.

        0
        0
        Ответить
    • Семена тигрового ореха (другое название «Чуфа-земляной миндаль»). Сорт голландский. Партия не менее 100 орешков. Высылаю наложенным платежом. Незаменим при ловле карпа.

      0
      0
      Ответить
      • Здравствуте Гунадий хочу преобрести семена чуфы . меня интересует цена и как я магу заказать .

        0
        0
        Ответить
      • день добрый желаю приобрести семена чуфы если у вас есть посадочный материал ответьте

        0
        0
        Ответить
        • Жду запрос на эл.почту

          0
          0
          Ответить
  3. Меня так же интересуют семена. Скажите не могли бы вы выслать наложенным платежом, если они у вас есть в наличии? Спасибо!

    0
    0
    Ответить
  4. и все же как ее есть и как очистить клубни от кожици

    0
    0
    Ответить
  5. Здравствуйте Генадий.Хочу преобрести семена чуфы,сколько стоит и как сделать заказ?.буду благодарна за ответ!

    0
    0
    Ответить
  6. Здравствуйте!! сообщите как сделать заказ.. сообщите условия…Спасибо!!

    0
    0
    Ответить
  7. Здравствуйте!! сообщите как сделать заказ.. сообщите условия…Спасибо!!

    0
    0
    Ответить
  8. Добрый день хочу приобрести семена а также купить орех для употребления скажите как сделать заказ

    0
    0
    Ответить
    • Добрый вечер, Татьяна! Я сегодня собирала урожай чуфы, правда ещё не весь. Когда соберу. могу Вам выслать посадочный материал и немного попробовать.

      0
      0
      Ответить
      • Александра, сколько стоят семена чуфы и можно ли сделать Вам заказ?Спасибо

        0
        0
        Ответить
  9. Сегодня на работе сотрудница угостила орешками чуфы,на вид и на вкус похожи как фундук, мне очень понравилось,я себе оставила 20 орешков,весной будем сажать. Очень полезный. А выкопала она 15 октября

    0
    0
    Ответить
  10. очень хотелось бы приобрести орешки чуфы, откликнитесь те кто может выслать, но прежде сообщить о цене. спасибо

    0
    0
    Ответить
  11. Я тоже хочу посадить чуфу. Помогите, плиз.

    0
    0
    Ответить
  12. Сегодня выкапывала и попробовала. Уже был мороз до -6, верх подмёрз — клубеньки в порядке, легко осыпаются сами. Мне редко что нравится из новшеств, к вкусу которого не приучена с детства, но чуфа очень понравилась один в один по вкусу — фундук, причём сладкие его сорта. А ботва мягкая и ароматная — дала на пробу своим шиншиллам — лопают во всю. Почитала, какая и ботва полезная — пойду заберу :).
    Правда росла она у меня в тени, но орешков по 100 на каждом кустике понаросло. (чешуйки легко отмываются в воде), а как красиво и пышно росла — все спрашивали, что за декоративная травка — при любой жаре — насыщенно -зелёная.
    Мне её присылали по 10 р. за шт. Кому нужно могу поделиться на тех же условиях.

    0
    0
    Ответить
    • Доброе утро, имею заветные 6 соток, но соблазн посадить ЧУФУ не преодолим.
      Прошу выслать шт.50 на мой адрес: [..]
      Оплату гарантирую.
      Спасибо.
      С Уважением Н.Хоботова

      0
      0
      Ответить
      • Добрый день, Нина Николаевна! К сожалению, в комментариях размещение контактных данных и ссылок запрещено. Это возможно на форуме. Посмотрите эту тему по продаже чуфы: https://www.botanichka.ru/topic/prodam-oreh-chufa-tigrovyiy-oreh-zemlyanoy-mindal-syit/ . Спасибо за понимание.

        0
        0
        Ответить
    • Доброе время суток! Скажите, пожалуйста, продаете ли Вы еще Чуфу? Если да, то как можно у Вас ее приобрести? Очень хочется!!! Заранее спасибо!

      0
      0
      Ответить
  13. C удовольствием прочла статью о чуфе, поскольку совсем недавно узнала о таком растении. Мне пообещали семена, которые буду сажать на даче в Киевской обл. вначале апреля. Осенью напишу о результатах моего опыта.

    0
    0
    Ответить
  14. Я давно ищу где бы можно было купить чуфу.Может кто-то найдется кто бы мог продать?

    0
    0
    Ответить
  15. Здравствуйте! Выращиваю чуфу. Какое количество Вас интересует?
    С уважением, Евгений.

    0
    0
    Ответить
    • Евгений! Согласно нашим правилам, мы удалили телефон из вашего комментария. Извините. Отправлять сообщения друг-другу пользователи могут после регистрации на сайте или на форуме.

      0
      0
      Ответить
    • Хочу купить чуфу. Как с Вами связаться?

      0
      0
      Ответить
  16. Продам орех Чуфа. г. Белгород. Другие названия Земляной миндаль,Тигровый орех, Сныть. Вкусный и полезный орех. На грядке красив как декоративное растение. Для рыболовов лучшая наживка для ловли карпа. Семена 2р шт. от 200 шт. Весовой 2800р. кг. по России высылаю почтой […] Константин.

    0
    0
    Ответить
    • Константин, публикация контактных данных в комментариях запрещена. Для этого существует специальный раздел форума.

      0
      0
      Ответить
    • Константин! Напишите мне на почту по поводу чуфы. Я хотела бы купить ее у Вас. Роза.

      0
      0
      Ответить
      • Роза, объявление Константина есть на форуме. Пожалуйста, не надо засорять комментарии.

        0
        0
        Ответить
    • Здравствуйте, очень хочу приобрести чуфу. Пожалуйста ответьте мне на мою почту, буду очень благодарна!!!

      0
      0
      Ответить
      • Напишите мне, догворимся.

        0
        0
        Ответить
  17. В статье четко и ясно описано все о посадке и выращивании чуфы. Мне в этом году подарили семена и я собираюсь посадить их сейчас в Киевской обл. на даче, а не в начале апреля. Семена обязательно замачивать. Меня так учили люди, которые выращивают в наших условиях.

    0
    0
    Ответить
  18. Недовыбранные клубеньки пролежали всю зиму в земле и сами повсходили. Но морозов без снежного покрова не было, земля у нас не промерзала.

    0
    0
    Ответить
  19. Пожалуйста подскажите где и как можно купить земляной миндаль для посадки. Заране благодарна. Галина.

    0
    0
    Ответить
  20. Отличная информация. Хочу тоже поделиться, что в Испании исключительно в округе Валенсия очень популярен напиток из чуфы, особенно летом. Великолепно тонизирует и освежает в жару, очень вкусный и ни на что непохожий, лишь цветом на молочный коктейль!

    0
    0
    Ответить
  21. Хочу семена этого растения. как возможно их получить?

    0
    0
    Ответить
  22. Добрый вечер! Хотела бы у вас приобрести посадочный материал какая стоимость? И высылаете вы почтой?

    0
    0
    Ответить
  23. «Чай из листьев и сырые орешки выводят из организма радионуклиды» — всегда умиляют такие утверждения :)
    Результат в килограммах измерялся или в метрах?
    Ни при этм само растение интересное. Хочу следующей весной посадить.
    Про где купить — на avito есть предложения.

    0
    0
    Ответить
  24. Очень хочу посадить это растение у себя в саду,помогите приобрести посадочный материал.Спасибо

    0
    0
    Ответить
    • Светлана, идете на сайт avito в строке поиска вводите чуфа

      0
      0
      Ответить
  25. Як можна замовити Чуфа — земляной миндаль

    0
    0
    Ответить
  26. купил чуфу у суворовых — смотрите «семена у суворовых» они посылают и по почте

    0
    0
    Ответить
  27. Я тоже хочу посадить. Вышлите мне кто-нибудь орешков?!

    0
    0
    Ответить
    • Извините,Светлана,но именно с этого телефона мне пришла СМС об отправке «орешков». [..]

      0
      0
      Ответить
  28. Доброе утро,Светлана, мне обещали выслать.Заказ по телефону […].
    Удачи.

    0
    0
    Ответить
    • Добрый вечер, Нина Николаевна. К сожалению, публикация ссылок и контактных данных в комментариях к материалам запрещена. Для этого существует форум и личные сообщения. Спасибо за понимание.

      0
      0
      Ответить
    • Спасибо. Но номер который Вы мне написали является контактным телефоном агенства недвижимости.

      0
      0
      Ответить
  29. Нигде не могу найти ответ на свой вопрос, нужно ли их чистить?

    0
    0
    Ответить
    • Мы не счищали. Мыло, отваривали и ели.

      0
      0
      Ответить
    • ))) извините, телефон исправил…»Мыли»

      0
      0
      Ответить
  30. Константин всё так-же высылает чуфу почтой наложенным платежом )). Контакты, и объявление размещять тут низзя. посмотрите чуть выше там администратор дает ссылку на моё объявление.

    0
    0
    Ответить
    • здравствуйте! Хотим приобрести, мы из Минска. .

      0
      0
      Ответить
  31. Желающие приобрести семенной материал, могут писать мне на форуме https://www.botanichka.ru/topic/chufa-zemlyanoy-mindal-tigrovyiy-oreh/

    0
    0
    Ответить
  32. Всё так же высылаю наложенным платежом семена и просто весом, орешки Чуфы https://www.botanichka.ru/topic/prodam-oreh-chufa-tigrovyiy-oreh-zemlyanoy-mindal-syit/ тут контакты .
    Кто получил посылку пожалуйста оставляйте отзывы на форуме по ссылке. что бы другие видели что всё хорошо.

    0
    0
    Ответить
  33. Всем кому интересна тема «Чуфа-земляной миндаль», другое название «Тигровый орех» пишите на мою почту! Занимаюсь этим вопросом 9 лет! Семена в наличии имеются!

    0
    0
    Ответить
    • Здравствуйте,Геннадий!Сколько стоит Чуфа?

      0
      0
      Ответить
  34. Здравствуйте хочу купить орешки чуфы.

    0
    0
    Ответить
  35. После того, как Вы зарегистрируетесь на этом сайте, я смогу дать Вам свои контакты. По другому на этом сайте нельзя. Таковы правила владельцев!

    0
    0
    Ответить
    • Так я зарегистрировалась.

      0
      0
      Ответить
  36. Несколько лет высаживаю чуфу. Год на год не приходится, прошлый год для меня . был неурожайным. Культура мне очень нравится, я делаю из неё добавку к муке, тесто получается тяжелее, но аромат изумительный у выпечки.

    0
    0
    Ответить
  37. Семена Чуфы высылает НПО Сад и огород г Челябинск

    0
    0
    Ответить

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!