Основные блюда и гарниры

Картофельный пирог в духовке с фаршем и овощами — самое простое и самое вкусное горячее блюдо, которое может приготовить даже ребёнок, если ему разрешают пользоваться духовкой. Картофельный пирог иногда называют картофельная запеканка, но ведь не важно, как называется, важно, что очень вкусно и просто! Вы можете взять любой мясной фарш по своему вкусу, но лучше всего подойдёт фарш домашний, в котором в равных пропорциях присутствует и говядина, и свинина.

Говядина по-французски с красным вином и бородинским хлебом — пикантная, пряная, изумительно вкусная и нежная. Такое блюдо можно готовить на праздничный стол как дополнительное мясное блюдо, думаю, гости будут в восторге. Соус получается густым и пряным, в нём переплетаются ароматы прованских трав, красного вина и лёгкая кислинка бородинского хлеба — невероятно вкусно! Похожий рецепт многим знаком под названием «Бёф бургиньон» — классическое блюдо французской кухни.

Кто не любит жареную курицу? Сочные куриные бедра с золотистой хрустящей кожицей в густом, липком, кисло-сладком соусе с черносливом и курагой. Великолепный букет специй придает этому блюду экзотический аромат. Вкуснятина! Способ приготовления куриных бедер с черносливом и курагой: куриные бедра промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Постарайтесь обернуть бедро кожей, чтобы мясо как бы спряталось в оболочке.

Свиные рёбра в духовке с медовым соусом – блюдо для воскресного обеда или дружеской посиделки с пивом. Традиционную "пикниковую" еду можно приготовить и в домашних условиях. Главное, чтобы компания была что надо! На рынке, выбирая мясо, попросите у продавца несколько широких и мясистых пластин свиных рёбер. На рёбрышках должно быть много мяса и мало жира - это залог успеха, так как в продаже есть рёбра для супа, с которых практически полностью срезают мясо.

Баклажаны, фаршированные рисом и курицей — пример того, как из самых доступных продуктов даже неопытный кулинар может приготовить вкусное, полезное и недорогое блюдо к обеду. Заранее отварите круглый рис и включите нагреваться духовой шкаф, а также подготовьте небольшой кусок фольги или пергамента, чтобы блюдо приготовилось быстро. Выбираем баклажан — для порции, достаточной на обед взрослому человеку. Готовим по принципу — половина баклажана на одну порцию.

Курица с перловкой и овощами — простое, но невероятно вкусное второе блюдо, на приготовление которого не понадобится много времени. Обжаренные на сухой сковороде куриные окорочка выкладываем на овощи и крупу, приправляем, заливаем водой или бульоном и отправляем на час в духовку. Одновременно готовим курицу с гарниром, это удобно, а самое главное — вкусно! На стол подаём курицу с перловкой, запеченную в духовке, горячей. Салат из свежих овощей или маринованные овощи удачно дополнят это блюдо.

Эффектное и аппетитное блюдо — запечённая утка с яблоками — замечательно подойдёт в качестве основного горячего блюда к новогоднему или Рождественскому столу. Румяная уточка с ароматными печёными яблоками всегда смотрится празднично, украшает стол своим видом, а домашних и гостей радует вкусом! В этой публикации мы предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления утки с яблоками. И приготовить это блюдо не так сложно, как может показаться.

Французские жареные колбаски с картошкой — быстрый и простой рецепт на ужин или на обед, для которого вам понадобится готовая французская колбаска из курицы. Это тонкие колбаски с пикантными приправами, нежные, на их приготовление уходит всего несколько минут. К колбасе советую отварить молодой картофель или приготовить пышное картофельное пюре со сливками и сливочным маслом, будет очень по-французски. Вместо сушеной приправы можно взять свежий тимьян, розмарин и копченую паприку.

Жареный лосось с йогуртово-огуречным соусом – вкусный ужин за полчаса! В этом рецепте я расскажу, как поджарить рыбу, не испачкав сковороду. Не секрет, что возня с мытьем сковородки и плиты после жарки рыбы портит впечатление от вкусного ужина. Есть простой способ приготовить рыбу без проблем, вымыть нужно будет только вилки и тарелки после еды. Способ приготовления жареного лосося: замороженную рыбу за несколько часов до приготовления достаем из морозильной камеры.

К воскресному обеду или праздничному столу – запеченная свиная корейка с овощами и сыром в духовке. Мясо получается очень нежным, буквально сваливается с ребрышек, запеченные овощи удачно дополнят гарнир из отварной картошки или картофельного пюре. Вкусно и просто!

Домашняя лазанья со свининой — сытное втрое блюдо итальянской кухни. Лазанья состоит из трёх основных компонентов — теста, начинки и соуса. В этом рецепте я расскажу, как приготовить тесто для лазаньи, сделать начинку из мясного фарша с овощами и белый соус для прослойки. Ничего сложного в рецепте нет, даже начинающему он вполне по силам. Можно купить пасту для лазаньи в магазине, но попробуйте сделать её своими руками, и вы поймете, что всё гениальное просто!

Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.

Запеченная картошка с соусом в духовке — гарнир как в ресторане! Картофель получается нежным и тающим, густой сливочный соус будет готовой подливой к мясу или рыбе. Случается, что некоторые гости с иронией относятся к картофелю на праздничном столе, мол, дорогая хозяйка, картошку мы и дома поедим. Однако картошка картошке рознь, попробуйте запечь картофель по этому рецепту — за уши не оттянешь, так вкусно получается! Вместо репчатого лука можно готовить соус с зелёным луком.

Минтай отварной с польским соусом - традиционное рыбное блюдо, которое многим помнится с детства, так как его частенько подавали в школьных столовых, во всяком случае, во времена моего детства. Ничего сложного в приготовлении нет, получается вкусно, питательно, полезно и бюджетно. Минтай - недорогая и доступная рыба. Но не советую покупать готовое филе, лучше истратить немного времени и научиться чистить целые тушки, поверьте, разница будет очень заметной.

Тушеные куриные желудки — блюдо простое, можно сказать крестьянское и бюджетное. Однако вспомним, что многие аппетитные блюда родом из глубинки, их придумали в старину обычные деревенские люди, не имевшие возможности раздобыть деликатесы. Всеми любимые рататуй, лазанья, паста с соусом и пельмени родом из деревни; и какая разница из французской, итальянской, испанской или русской, важно, что разошлись рецепты по всему миру, и теперь их готовят в ресторанах.

Куриное филе с рисом и овощам по-корейски — пример того, как из самых доступных продуктов, примерно за полчаса можно соорудить вкусный обед. Вам понадобится сковорода вок — традиционная посуда для приготовления продуктов на открытом огне в Южной Азии. Современные сковороды вок для широкого потребителя несколько отличаются от оригинальных, но, поверьте: даже на самой обычной чугунной сковородке, приложив немного мастерства, можно получить очень неплохой результат.

Жареная колбаса на сковороде с картошкой по-деревенски — вкуснейшее блюдо, которое можно быстро приготовить к ужину или обеду. Несмотря на простоту, получается красивое и достойное дружеской посиделки основное блюдо, которое и под стопку водки подойдет, и с бокалом ледяного пива будет уместно. Колбаски свиные, которые крестьяне называли «пальцем пиханные», в наше время раздобыть легко, не то что раньше. Крестьяне наполняли кишки вручную, отсюда и название.

Перловая каша с мясом – блюдо на второе из недорогих и доступных продуктов. Я называю такую кашу - плов из перловки по-белорусски, так как готовить её меня учила бабушка родом из-под Минска. Несмотря на простоту, получается обалденно вкусно! Правы те, кто говорит, что для создания кулинарных шедевров не нужны затейливые приспособления и заморские деликатесы, наши бабушки могли сварить вкусный обед почти из ничего, у них всегда было и есть чему поучиться.

Простой рецепт, в который вы влюбитесь. Тушеная капуста с яблочным сидром и грибами - блюдо деревенское, зато какое вкусное.

Булгур с тыквой — блюдо на каждый день, которое просто приготовить за полчаса. Булгур отваривают отдельно, время приготовления зависит от размера зёрен — целые и крупный помол примерно 20 минут, мелкий помол буквально несколько минут, иногда крупу просто заливают кипятком, как кус-кус. Пока варится крупа подготовим тыкву в сметанном соусе, а затем соединим ингредиенты. Если заменить топлёное масло растительным, а сметану — соевыми сливками, то его можно включить в постное меню.