Основные блюда и гарниры

Нежные куриные тефтели с луком пореем и грибами готовим в духовке. Самый простой способ быстро приготовить тефтели к обеду, не испачкав сковороду и плиту! Запекаем тефтели на бумаге для выпечки в духовке. После готовки нужно только убрать бумагу с противня и протереть его влажной тряпочкой. Вместо силиконовой бумаги можно взять фольгу, смазать её растительным маслом, чтобы тефтели не прилипли к фольге. С куриной грудки снимаем кожу. Срезаем филе с каркаса. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками.

Как вкусно приготовить куриные желудки – потушить в сметане. Сначала желудки отваривают, затем тушат в соусе. Куриные желудки тушеные в сметане с луком, укропом и чесноком блюдо бюджетное, простецкое, немножко деревенское, и такое вкусное! Многие не любят или недооценивают блюда из субпродуктов. На мой взгляд, куриные желудки – лучшие из субпродуктов, с них можно начать знакомится с разнообразными вкусами.

Забудьте про скучную вареную картошку. Ваш запеченный картофель с розмарином и чесноком станет хитом ужина наравне с бужениной, индейкой и прочими домашними деликатесами. Картошка с румяной хрустящей корочкой, внутри мягкая и тающая, как крем. А какой аромат! Розмарин и чеснок превращают это блюдо в кулинарный шедевр!

Куриные котлеты с грибами и кабачками — рецепт для летних и осенних деньков, когда в огороде поспевают овощи, из леса тянет грибным духом, а к обеду на даче хочется приготовить что-нибудь простое, но вкусное. Чтобы котлетки не разваливались, хорошо держали форму, обязательно тщательно отожмите сок из тёртого кабачка, а также добавьте ингредиент, который будет впитывать влагу. Это могут быть овсяные хлопья, отруби, панировочные сухари, обычный белый батон.

Жареный батат — это очень вкусно, ведь все любят жареную картошку! Как готовить батат, жаренный на сковороде? Это очень просто — на приготовление аппетитного блюда из батата вам понадобится менее получаса. Двум взрослым достаточно одного крупного клубня, чтобы приготовить вкусный ужин. Сладкий картофель с оранжевой мякотью по вкусу чем-то похож на жареную тыкву, его можно подать на стол как самостоятельное блюдо или на гарнир к мясу, рыбе или курице.

Куриный шашлык не выходя из дома! Готовим шашлычки из курицы с шампиньонами в духовке. Не каждый день природа балует нас хорошей погодой, да и выкроить время на поездку за город у многих не часто получается. Любимый шашлычок дома тоже вкусно. Мариновать куриные бедра долго не нужно, если затеять блюдо в середине дня, то к вечеру все получится.

Гуляш из курицы с запеченными овощами и колбаской — вкусное и недорогое второе блюдо на каждый день. Готовить его просто — сначала ставим вариться овощи в мундире, одновременно готовим курицу. Затем подрумяниваем варёные овощи в разогретом духовом шкафу и подаём к столу с гуляшом и колбасой. Из банальных и скучных продуктов, к примеру, таких как курица и картофель, можно приготовить настоящий кулинарный шедевр, если проявить фантазию и немного потрудиться.

Плов с тыквой и мясом — азербайджанский плов, который по способу приготовления отличается от традиционного восточного плова. Все ингредиенты для этого рецепта готовят по отдельности. Рис варят с топлёным маслом, шафраном и куркумой. Мясо обжаривают отдельно до золотистой корочки, ломтики тыквы также. Отдельно готовят лук с морковкой. Затем все укладывают слоями в казан или толстостенную кастрюлю, вливают немного воды или бульона и томят на маленьком огне примерно полчаса.

Рыбные котлеты с сельдереем и луком – нежные паровые котлеты, которые идеально подходят для диетического меню. В таких котлетах одна польза: нежирная морская рыба, яйцо, немного овсяных хлопьев, сочный сельдерей. Правильно приготовленные паровые котлеты ничем не хуже жаренных, и даже вкуснее! Готовим так. Рыбное филе пропускаем через мясорубку. Я готовлю фарш из целой рыбы, обрезки идут в бульон, а обесшкуренное филе в фарш

Котлеты де-воляй с сыром — это сочные куриные котлеты из филе грудки с начинкой из пармезана, сливочного масла и зелени. Котлеты жарят в панировке, а затем несколько минут доводят до готовности в духовке. Считается что котлеты де-воляй появились в России ещё до революции, а потом, уже в советские времена, в меню одного киевского ресторана возникли под названием «котлета по-киевски», причем второе название получило более широкое распространение на просторах бывшего СССР.

Варёное мясо, запеченное с картошкой — вкусное горячее блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и к обычному обеду или ужину. Классическое сочетание нежного нежирного мяса с молодым картофелем под густым белым соусом, думаю, понравится всем, в особенности занятым хозяйкам, так как готовится это горячее очень просто. Отдельно отвариваем мясо, отдельно картофель, а затем смешиваем подготовленные продукты, заливаем белым соусом и посыпаем тёртым сыром.

Рыбные котлеты из минтая с луком и морковью можно приготовить в те дни поста, когда разрешено употреблять рыбу — рецепт без яиц. Котлеты очень сочные и нежные. Мясо минтая плотное, рыбку чистить легко, костей мало, и цена не кусается. Приготовленный рыбный фарш можно переложить в полиэтиленовый пакет и заморозить, он отлично хранится в морозильной камере около месяца. На гарнир подойдет картофельное пюре, рассыпчатый рис или салат из свежих овощей.

Сочную отбивную в хрустящей панировке можно готовить к обеду хоть каждый день, это так вкусно! Венский шницель из свинины легко поджарить за 15 минут, нужна только хорошая сковородка. Это одно из моих самых любимых блюд, которое я готовлю и к празднику, и в будние дни.

Котлеты из чечевицы с лисичками — вкусное, оригинальное горячее блюдо, которое можно подать к обеду с гарниром из картофельного пюре и густым белым соусом. Если хотите удивить гостей и домашних, приготовьте эти нежные котлеты. Можно заменить лисички шампиньонами, ведь не каждый месяц встретишь в лесу или на рынке именно «лесное золото». Я готовила котлеты из канадской зелёной чечевицы, она варится примерно за полчаса. Обычную чечевицу нужно заранее замочить.

На обед сочный шницель из свинины с болгарским перцем, луком и кинзой. Добавьте картофельное пюре и салат из огурцов с помидорами – вкуснятина!

Говядина с баклажанами под овощным соусом в духовке — блюдо простое, весьма вкусное и не очень калорийное, что в наше время довольно актуально. Соус только из овощей, никакой муки, сахара, молока или сливок. Мясо без жира, и, тем не менее, оно получается сочным и нежным. Можно заменить на куриное филе или телятину. Баклажаны не нужно предварительно обжаривать, только немного посолить, чтобы стали мягкими. К готовому блюду советую приготовить лёгкий йогуртовый соус.

О мясном фарше из магазина лучше забыть навсегда. Все полезные соки исчезли из него ещё во время перемалывания. Домашний свиной фарш с картофелем — отличный способ приготовить сочные свиные котлеты. Из соображений экономии можно использовать свинину второго сорта, получится даже вкуснее, так как это мясо имеет более насыщенный вкус. Для того чтобы сберечь мясные соки, в котлеты кладут мякиш, альтернативный вариант — с картошкой, думаю, придётся многим по душе.

Ленивые голубцы слоями — это идеальное решение для тех, кто ценит вкус традиционной домашней кухни, но не готов тратить часы на кропотливое сворачивание конвертиков. Рецепт выручит, если кочан капусты оказался слишком жестким или времени на готовку в обрез. Все ингредиенты выкладываются в форму слоями, пропитываясь соком друг друга и нежной томатной заливкой под фольгой. В результате получается невероятно сочное, ароматное и сытное блюдо, которое по вкусу ничем не уступает оригиналу, но готовится в разы проще.

Диетический рецепт полезного завтрака – паровой омлет со спаржей и грибами. Зеленая спаржа и свежие шампиньоны главные герои этого блюда. Готовить омлет на пару очень удобно в силиконовых формочках для кексов, можно обойтись минимальным количеством растительного масла. Калорийность порции маленькая, смело готовьте вкусный завтрак, талия не пострадает. Способ приготовления омлета со спаржей и грибами: свежие шампиньоны протираем влажной салфеткой, грязные грибы тщательно моем и обсушиваем. Нарезаем шампиньоны мелко....

Простое деревенское рагу из белой фасоли со свиными ребрышками. Фасоль, мясо, лук, чеснок – всего четыре основных ингредиента, а как вкусно получилось. Блюдо сытное и питательное, достаточно небольшой тарелки, чтобы накормить до сыта взрослого человека. Вкуснятина!