Основные блюда и гарниры

Этот рецепт для неспешного воскресного завтрака. Запеканка с сыром и лавашем такая вкусная, что съедают всю до крошки. В дополнение приготовьте салат из свежих овощей или какой-нибудь овощной соус, можно обойтись и кетчупом, тоже будет очень вкусно!

Ищете идею для идеального обеда или ужина? Сочные куриные котлеты, запеченные на румяных кружочках баклажанов под аппетитной корочкой из расплавленного сыра — это настоящее кулинарное наслаждение. Блюдо получается невероятно нежным, оригинальным и полезным, ведь оно готовится в духовке без лишнего обжаривания на масле. Попробуйте усовершенствовать привычный рацион этим невероятно вкусным и простым в приготовлении мясным шедевром с овощным гарниром!

Картофель по-гречески быстрый рецепт вкусной молодой картошки со сладким перцем, ароматной зеленью, чесноком и сыром. Для этого рецепта подходит солёный сыр типа брынзы, феты или солёный зернёный творог. Я готовила и сыром, и с творогом. С творожком мне показалось вкуснее, он отлично сочетается с картошкой.

Что может быть проще и вкуснее обычных котлет? В них собрано вместе почти все, что мы любим в мясном блюде – готовятся быстро, на вкус сочные, можно съесть сразу с гарниром, а из оставшихся соорудить бутерброд, словом, одна только польза и вкуснотища! Домашние куриные котлеты готовятся за 15 минут, но я предлагаю немного усложнить рецепт, и сделать котлеты из куриной грудки со шпинатом и сыром. В качестве панировки и добавки в фарш используйте овсяные хлопья.

Котлеты в духовке — блюдо, которое готовить просто, а небольшие кулинарные хитрости позволяют сделать его не только вкусным, но и красивым. Котлеты с топингом и помидорами черри вы успеете приготовить менее чем за час, согласитесь, что для мясного блюда в духовом шкафу это совсем немного. Мясо для приготовления котлет подойдёт любое — индюшиное, куриное, телячье, но всегда помните, что вкусные котлеты получаются их хорошего мяса. На этом экономить не стоит.

Что приготовить из молодой капусты, когда все уже наелись зелёных весенних салатов и голубцов? Попробуйте капустные шницели — замечательное летнее блюдо: простое и быстрое, полезное и вкусное. Обычно шницель готовят из мяса, обжаривая кусочки в яйце и сухариках. Но если ваши домашние — любители мяса, а вы хотите накормить их овощами — предложите им шницели из капусты! Домочадцы даже не сразу поймут, что это за аппетитные кусочки в хрустящей панировке.

Фаршированный перец по-мексикански — вкуснейшее овощное блюдо! У меня оно ассоциируется с поздним летом или ранней осенью. Как только на рынке появляются ароматные и сияющие горы болгарских перцев, сразу хочется приготовить. Мы привыкли фаршировать сырые стручки сладкого перца, в крайнем случае бланшированные. Наполненные фаршем перцы укладывают в кастрюлю, как голубцы, и долго тушат. Блюдо очень вкусное, что и говорить, однако в Мексике всё проще.

Новогодний стол традиционно один из самых изобильных в году. На него всегда хочется поставить что-то нетривиальное – удивить гостей, побаловать себя. По достоинству проводить старый год и верить, что новый окажется для нас столь же щедрым, как наши угощения. И мы подготовили для вас подборку оригинальных рецептов, которые заботливо собирали в копилочку наши авторы.

Паровые куриные тефтели с подливкой на сковороде — полноценный обед, в котором в одной посуде соединился гарнир, мясное блюдо и густая подливка. Этот рецепт простой, покорится даже начинающему повару. Для ускорения процесса понадобится кухонный комбайн, а для того, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным – пароварка, или приспособление для готовки на пару. Ведь нет ничего полезнее паровых котлет, чтобы ни говорили поклонники поджаристой корочки.

Картофель запеченный фаршированный с соусом бешамель на курином бульоне. Если любите печеную картошку, то этот рецепт для вас! Картофель сначала нужно запечь до готовности, затем вынуть серединку, смешать с маслом и вернуть в картофельную чашку. Полить соусом, посыпать сыром и запечь. Вкуснятина! Две крупные овальные картофелины тщательно моем щеткой. В этом рецепте молодой картофель, это можно поскоблить ножом или вымыть абразивной мочалкой. Запекать картошку удобно в фольге.

Картошка в горшочке — блюдо, которое имеет неповторимый вкус и вызывает положительные эмоции. Готовится молодой картофель в сливочном соусе в глиняном горшочке или жаропрочной керамике легко и всегда радует отменным ароматом и вкусом. Еда, приготовленная в глиняном горшке, сохраняет много всего полезного, к тому же не требует особенного внимания. Глиняные горшки перед приготовлением советую залить кипятком, затем слить воду и загружать ингредиенты в тёплую посуду.

Самые вкусные и быстрые котлеты из свиного фарша приготовить проще простого! В этом пошаговом рецепте вы узнаете, как сделать самые простые котлеты быстро. Секрет вкусных котлет заключается в качественном фарше из свинины. Свиной фарш должен содержать примерно 10% жира (сала), потому что именно жир придаёт сочность готовому блюду. Если вы готовите фарш из свинины в домашних условиях, то нарежьте немного шпика и измельчите его вместе с мясом в мясорубке.

Куриное филе на гриле — это вкусно и полезно. Жареное мясо никогда не относилось к категории диетических рецептов, но это до той поры, пока его не стали жарить на гриле. В наше время появились самые разные грили — электрические, специальные сковороды, специальные решетки для барбекю. В этом рецепте я использую обычную чугунную сковороду-гриль, которую заранее специально подготовила. Я её вымыла, насыпала много крупной соли и довольно долго калила соль.

Нежные котлеты из куриных грудок с яйцом и кинзой получаются нежными и ароматными. В горячем виде с картофельным пюре это идеальный обед или ужин, а холодные котлеты отличное решение для бутербродов! Кстати, домашний чизбургер с такой котлеткой просто объеденье. Котлеты из куриных грудок с яйцом и кусочком сливочного масла внутри никого не оставят равнодушным! Не забудьте про гарнир — нежное картофельное пюре, рассыпчатый рис или салат из свежих овощей, это то, что нужно!

Рыбное суфле — рецепт диетический, по которому вы с лёгкостью приготовите нежное суфле из варёного минтая, трески или хека. Конечно, сидя на диете можно не тратить время на приготовление изысканных кушаний, но это, согласитесь, скучно. Нужно себя баловать и приучать к тому, что диетическая еда должна быть не только полезной, а ещё и вкусной, красиво приготовленной. Нежирная морская рыба любима всеми диетологами, а в варёном или запеченном виде — тем более.

Запеченная в духовке курица с картошкой в рукаве для запекания. Это действительно простой и быстрый рецепт: вам нужно только смешать продукты, упаковать в рукав и отправить в духовку. Меньше часа понадобится на приготовление вкусного ужина или обеда. Мясо курочки получается нежным и сочным, к тому же готовится оно одновременно с овощным гарниром. Этот способ приготовления подходит для диетического питания, так как содержание жиров в блюде минимально.

Картофельная запеканка с тефтелями — классическое сочетание «пюрешка с котлетами» в новом исполнении. Если добавить в картофельное пюре несколько ингредиентов, выложить картофельное тесто в форму, сверху разложить тефтельки и всё это запечь в духовке, то выйдет восхитительная запеканка, насквозь пропитанная вкусным мясным соком. Это простое блюдо заставит вас по-новому взглянуть на пастуший пирог, мне теперь кажется, что когда фарш сверху будет вкуснее!

Варёное мясо, запеченное с картошкой — вкусное горячее блюдо, которое можно приготовить как на праздничный стол, так и к обычному обеду или ужину. Классическое сочетание нежного нежирного мяса с молодым картофелем под густым белым соусом, думаю, понравится всем, в особенности занятым хозяйкам, так как готовится это горячее очень просто. Отдельно отвариваем мясо, отдельно картофель, а затем смешиваем подготовленные продукты, заливаем белым соусом и посыпаем тёртым сыром.

Говядина по-французски с красным вином и бородинским хлебом — пикантная, пряная, изумительно вкусная и нежная. Такое блюдо можно готовить на праздничный стол как дополнительное мясное блюдо, думаю, гости будут в восторге. Соус получается густым и пряным, в нём переплетаются ароматы прованских трав, красного вина и лёгкая кислинка бородинского хлеба — невероятно вкусно! Похожий рецепт многим знаком под названием «Бёф бургиньон» — классическое блюдо французской кухни.

Майские праздники - чудесная возможность сочетать полезное с приятным: огородные заботы-работы – и пикники-шашлыки! Где бы вы ни проводили выходные – на дачном участке, в саду, на речке или озере, даже просто во дворе – место для мангала везде найдётся. Главное - желание, хорошая компания и знание, как приготовить вкусный шашлык на костре. Вдохновение и дружеская компания для вылазки на природу непременно найдутся, а рецептом шашлыка сейчас с вами поделюсь.