Сладкий кабачковый торт с шоколадной помадкой

Сладкий кабачковый торт с шоколадной помадкой

Сладкий кабачковый торт с шоколадной помадкой — самый вкусный рецепт сладкой выпечки из кабачков. Не только тыква и морковь годятся для приготовления тортов, кабачок на 90% состоит из воды и тоже вполне неплохо справляется с задачей стать основой для теста. Зрелые кабачки нужно чистить, если готовите из цуккини, то их можно использовать целиком. В этом рецепте с фото я заранее нарезала торт на порционные кусочки, это удобно, и гости будут рады!
Хрустящие маринованные огурцы дольками

Хрустящие маринованные огурцы дольками

В этом рецепте расскажу, как мариновать огурцы дольками. Хрустящие маринованные огурчики едва ли не самая популярная заготовка на зиму, рецептов не счесть! Засолка огурцов — отличный способ сберечь урожай и порадовать близких вкусными соленьями зимой. Мелкие огурчики и корнишоны мариновать и солить можно хоть в 200-граммовых баночках, если огурцы крупные и нет желания ставить большие трехлитровые бутыли, то советую заготавливать нарезанные овощи — на вкусе это никак не отражается!
Быстрая маринованная капуста для салатов

Быстрая маринованная капуста для салатов

Быстрая маринованная капуста для салатов готовится примерно сутки. Затем можно нарезать сладкий лучок тонкими колечками, добавить к нему порцию маринованной капусты, порезанные помидоры. Заправить овощи вкусным оливковым маслом, и получится великолепный салат, который можно подать к мясу, рыбе, или как самостоятельное блюдо. Такую капусту можно хранить в холодильнике примерно неделю. Также можно добавить оливковое масло сразу в маринадную заливку и вскипятить вместе с заливкой.
Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт

Малиновый кисель со взбитыми сливками — вкусный и простой десерт

Готовим вкусный и простой десерт — малиновый кисель со взбитыми сливками. Кисель получается средней густоты, кисло-сладкий, его можно подавать на десерт как самостоятельное блюдо. По этому рецепту можно готовить не только малиновый кисель, черника, черная и красная смородина, клюква, алыча и вишня также подойдут для приготовления. В этом рецепте кисель средней густоты, для его приготовления обычно берут около 50 г крахмала. Для киселя полужидкой консистенции нужно 20-35 г крахмала.
Домашний соус барбекю из консервированных томатов к стейку

Домашний соус барбекю из консервированных томатов к стейку

Готовим домашний соус-барбекю из томатов, консервированных в собственном соку. Получается густой, красно-коричневый соус с ароматом дымка. Я уже давно не покупаю готовый соус, всегда делаю его сама. К шашлыку или стейку на гриле ничего вкуснее не придумаешь! Хранится соус-барбекю в холодильнике несколько дней, дольше не пробовала, так это не тот продукт, которому семейство позволяет залёживаться в холодильнике. Консервированные томаты можно заменить свежими.
Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем заготавливаем на зиму в кисло-сладком маринаде с яблочным уксусом и душистыми приправами. Ароматный болгарский перец придаёт чудесный вкус и аромат соленью. Такие маринованные овощи можно подать к жареному мясу или птице, они подходят для сложных гарниров. Для рецепта подойдут крупные огурцы, но не переросшие и яркий красный перец. Нарезаем огурцы вдоль узкими длинными ломтиками — это идеальная форма нарезки для маринования с перцем.
Что такое чага — рецепты и неожиданные свойства полезного гриба

Что такое чага — рецепты и неожиданные свойства полезного гриба

Гуляя по березовому лесу, многие из нас замечали на стволах деревьев чёрные наросты с многочисленными трещинами и гребнями. Это чага – легендарный гриб-паразит. Спрос на чагу во всём мире переживает настоящий бум. Несмотря на отсутствие клинических исследований, чаге приписывают чудодейственные свойства. Крупнын фармацевтические компании разрабатывают лекарства на основе чаги, созданы плантации по выращиванию грибов. Чагу называют русским пуэром, который спасает от рака.
Ароматные лисички, жаренные со сметаной и луком

Ароматные лисички, жаренные со сметаной и луком

Лисички, жаренные со сметаной и луком на сковороде, вкусное блюдо из лесных даров. Обычно первые лисички появляются в лесу, а следом и на рынке, в середине лета, если лето влажное, то и раньше. Что только с лисичками не готовят, и соус к пасте, и суп, но самые вкусные лисички жареные со сметаной и луком. К этому блюду советую отварить молодую картошку или рассыпчатую гречку, впрочем, и жареная картошка подойдет. Картошка с грибами и сметанной подливкой самое вкусное блюдо!
Сочная кукуруза в духовке в фольге с маслом

Сочная кукуруза в духовке в фольге с маслом

Кукуруза в духовке получится намного вкуснее варёной, если запечь её в фольге с маслом. Такой способ приготовления, на мой взгляд, даже проще варки. Для начала важно правильно выбрать початки. Во-первых, этот деликатес сезонный, то есть нужна кукуруза, выросшая под открытым небом и, желательно, без применения химии. Второй важный момент — зрелость початков. В идеале кукурузные зёрнышки должны плотно прилегать друг к другу, цвет зёрен светло-жёлтый.
Яркий джем из облепихи с яблоками

Яркий джем из облепихи с яблоками

Яркий джем из облепихи с яблоками — природный антидепрессант, который легко приготовить из свежих или мороженных ягод облепихи и любых яблок. Облепиха — универсальное лекарство от многих хворей, ведь в её составе половина таблицы Менделеева (в хорошем смысле), а кроме микро- и макроэлементов ещё и внушительный список витаминов. От анемии и слабости, от плохого настроения, от воспалений и травм и даже от хрупкости сосудов помогает полезная облепиха.
Квашеная капуста с помидорами и перцем чили по-венгерски

Квашеная капуста с помидорами и перцем чили по-венгерски

Квашеная капуста с помидорами и перцем чили по-венгерски очень вкусна, готовится просто. В этом рецепте указаны ингредиенты для банки вместимость 1 литр, если нужно приготовить больше, то пропорционально увеличивайте количество ингредиентов. В небольшую банку удобно укладывать помидоры черри, в трёхлитровой можно квасить овощи с обычными томатами небольшого размера. На сам процесс заготовки уходит немного времени, затем придётся ждать около месяца, пока овощи сквасятся.
Густое желе из винограда с яблоками на зиму

Густое желе из винограда с яблоками на зиму

Желе из винограда с яблоками можно готовить из любых сортов фруктов — красный и белый виноград, самые разные яблоки. Фруктовое желе на зиму с пектином получится густым, его можно намазать на подрумяненный тост к завтраку или добавить во вкусный десерт с мороженным или пудингом, можно использовать и для прослойки торта. В зависимости от цвета винограда получится светло-жёлтое, розовое или красное желе, вкус и аромат также будут зависеть от сорта.
Густой персиковый джем с лимоном и лимонной цедрой

Густой персиковый джем с лимоном и лимонной цедрой

Золотистый и густой персиковый джем готовим с лимоном и лимонной цедрой. Для рецепта подойдут плоды любой степени зрелости: спелые, перезревшие и слегка недозревшие. В зависимости от степени спелости будет отличаться текстура. Так из перезревших плодов получится очень густое желе, а из слегка недозревших, получится джем с ощутимыми кусочками фруктов. Готовится персиковый джем быстро, никаких особенных навыков и специальных приспособлений не требуется, только кастрюля с толстым дном.
Вкусный салат из красной капусты с яблоками, луком и корицей на зиму

Вкусный салат из красной капусты с яблоками, луком и корицей на...

Ароматный салат из красной капусты с яблоками, луком и корицей на зиму вкусен сам по себе, а ещё это изумительный гарнир к свиным колбаскам и жаренному мясу. В этом рецепте указываю ингредиенты из расчета на пол литровую банку. Очень удобно насыпать нужное количество соли, сахара, налить уксус и масло, разложить и приправы в каждую банку, а затем наполнить овощами. Вкус салата будет везде одинаковым. При стерилизации заготовок важно не ставить банки плотно друг к другу.
Галета с персиками — простой пирог из песочного теста

Галета с персиками — простой пирог из песочного теста

Галета с персиками из нежного, рассыпчатого, тающего во рту теста готовится достаточно быстро. Это простой пирог из песочного теста с фруктовой начинкой понравится и взрослым, и детям. Если персики кислые, то количество сахара в начинке и тесте можно менять, полагайтесь на свой вкус. В тесто можно добавить дополнительно ещё 20-20 г сахарного песка, а в начинку ещё несколько чайных ложек коричневого сахара. Замес песочного теста должен быть коротким, нельзя дать развиться клейковине в муке.
Ароматная икра из сладкого перца на зиму

Ароматная икра из сладкого перца на зиму

Самая ароматная и невероятно вкусная икра из сладкого перца на зиму. Икра из перца подойдет и для бутербродов, и для сложного гарнира. Эту густую икорку можно использовать в качестве приправы при приготовлении супов, борщей, соусов и рагу. Словом, незаменимая вещь зимой. В зависимости от цвета перца будет меняться цвет заготовки. Из зелёного перчика получится икра по цвету похожая на баклажанную, из желтого — ярко-оранжевая, а из красного тёмно-рыжая.
Картофельные драники с курицей — быстро и вкусно

Драники с курицей — сочные картофельные оладьи на скорую руку

Картофельные драники с курицей можно готовить на завтрак, на обед и на ужин, ведь это очень быстро и вкусно. Для ускорения процесса используйте кухонную технику. С помощью самого простого кухонного комбайна можно приготовить это блюдо минут за 20. Оладьи из картошки или картофельные драники с курицей придутся по вкусу всему семейству. Для меня осталось в прошлом утомительное натирание картошки на мелкой тёрке. В этом рецепте готовим картофельные драники с куриным филе и луком.
Квашеные зелёные помидоры с чесноком и чили без стерилизации

Квашеные зелёные помидоры с чесноком и чили без стерилизации

Квашеные зелёные помидоры «Вкусные зелёнки» с чесноком и чили заготавливаем без стерилизации. По этому рецепту можно квасить зелёные и бурые томаты, получается очень вкусно. Воду используйте родниковую или фильтрованную, соль из расчета 45-50 г на 1 литр воды. Ингредиенты указываю на литровую банку, помидоры нарезанные, чтобы уместилось побольше. Рецепт «Вкусные зелёнки» когда-то нашла в простеньком сборнике домашних заготовок, очень он мне понравился.
Овощной салат «Азербайджан» на зиму — консервирование для лентяев

Овощной салат «Азербайджан» на зиму — консервирование для лентяев

Если нет времени или желания долго возиться с заготовками на зиму, то попробуйте сделать овощной салат «Азербайджан». Это консервирование для лентяев — сложить овощи в банку, добавить приправы, стерилизовать и закатать. Салат из зелёных помидоров, репчатого лука и сладкого перца. Заливка с яблочным или винным уксусом. Идеальное соотношение овощей: ½ зелёных помидоров, ¼ красного сладкого перца, ¼ репчатого лука, но возможно вам понравятся другие пропорции, всё взаимозаменяемо!
Овощная икра из зелёных помидоров на зиму — быстро и без хлопот

Овощная икра из зелёных помидоров на зиму — быстро и без...

Икра из зелёных помидоров на зиму с луком, морковью и сладким перцем. Овощи для этой заготовки я запекаю в духовке, получается быстро и без хлопот: нарезать, запечь, измельчить, разложить в банки и стерилизовать. Вкус запеченных овощей насыщенный и богатый, икра очень похожа на баклажанную или кабачковую. Для меня этот рецепт стал открытием — очень вкусно! В общем, если беспокоитесь, что зелёный урожай может не сохраниться по каким-либо причинам, делайте икру, не пожалеете!