Эта рубрика самая молодая на «Ботаничке». Но она очень быстро завоевала популярность наших читателей, значительно расширив аудиторию сайта за счет городских жителей. Проживая в городе, вы можете сами ничего не выращивать, но разве это повод плохо питаться? Здесь вы найдете интересные рецепты первых и вторых блюд — мясных, рыбных и постных, десертов и напитков, салатов, закусок и консервации. Последние рецепты особенно любимы нашими читателями, ведь это отличный способ сохранить с большой любовью выращенный урожай. А как приятно зимой полакомиться собственноручно сваренным вареньем или джемом! Если вы любитель экспериментов на кухне и предпочитаете готовить вкусные и полезные блюда, своими рецептами можете поделиться в соответствующем разделе нашего Форума. Самые интересные из них могут стать отдельными публикациями «Ботанички».
Приготовление пищи занимает львиную долю времени человека, где бы он ни жил – загородом или в мегаполисе. Еда – наша ежедневная потребность и залог продолжения жизни. Так было и будет всегда. Но, к сожалению, в современном мире засилье рафинированных продуктов все чаще вытесняет натуральную здоровую еду из нашего рациона. Но с этим можно и нужно бороться. Ведь человек — это то, что он ест. Мы предлагаем вам питаться исключительно вкусно и полезно. И если у вас есть свой сад или огород, это, вообще, не проблема. Дело — только за рецептами. Здесь вы найдете пошаговые инструкции с фотографиями приготовления простых, вкусных и полезных блюд на любой вкус.
Скрыть
Картофельные драники с капустой и гречневыми хлопьями
Картофельные драники с капустой, зелёным луком и гречневыми хлопьями подойдут для диетического меню. ПП драники – рецепт для сторонников здорового образа жизни. Драники из картошки очень вкусные, для теста берём свежие овощи, яйцо и гречневые хлопья, этот рецепт без муки. Такие овощные блинчики вкусны и в горячем, и в холодном виде. А если останутся драники после завтрака, то советую приготовить полезный бутерброд
Что приготовить из слив на зиму? 10 лучших рецептов
Большой урожай слив совсем не обязательно превращать в десяток одинаковых банок варенья. Плотные плоды можно отправить в компот и пряный маринад, мягкие в джем, повидло и соус, кислые в прозрачное желе, а мясистую венгерку высушить на чернослив. Собрала десять любимых способов заготовить сливы на зиму: от классического варенья половинками до сливово-апельсинового конфитюра и пюре без лишнего сахара для заморозки.
Картофельный суп по-немецки
Германия страна северная, и её жители придумывали блюда, которые в зимнее время пополняли запасы тепловой энергии. Типично немецкие блюда известны и популярны среди их соседей — датчан, австрийцев, поляков, чехов. Картофельный суп по-немецки наваристый, согревающий, такой незамысловатый и такой вкусный! Этот суп полюбили во многих странах мира, кто-то привносил свои хитрости, но основа оставалась неизменной: картофель, бекон, лук и морковь!
Вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком
Вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком на приготовление которых нужно всего около получаса, однако понадобится дополнительная подготовка. Рыжая чечевица варится быстро, но, чтобы использовать чечевицу для приготовления теста, её нужно хорошо размочить — оставить в воде на 8-12 часов, если температура в холодильной камере низкая, то можно и дольше. Поэтому советую вечером залить зёрна водой, чтобы приготовить аппетитные оладушки к завтраку.
Салат из запеченных овощей на зиму
Один из самых простых способов заготовки урожая – салат из запеченных овощей. Овощной салат на зиму, для приготовления которого вам нужно всего лишь нарезать овощи и подготовить тару для хранения. Тепло духового шкафа сделает за вас всю работу, не нужно ничего обжаривать, измельчать и комбинировать. Важно разложить продукты в форме или на противне довольно свободно, не перемешивать их во время запекания, а лишь встряхивать, пусть ломтики остаются целыми.
Медальоны из свинины в медово-горчичном соусе
Представьте: на обычной кухне можно легко приготовить шикарное блюдо, которое пользуется неизменным успехом в лучших ресторанах мира! Это — медальоны из свинины, популярнейший рецепт французской кухни: изысканный и простой в исполнении. Всего 20 минут, из которых активной готовке посвящено 10 — и к ужину готовы красивые медальоны. Представляют они собой овальные кусочки обжаренного мяса, и именно из-за формы, подобной украшению, получили они своё название.
Варёная колбаса из индейки с розмарином и сыром
Рецепт этой колбасы из индейки с розмарином, пармезаном и чили, навеян итальянской кухней. Колбаска получилась такой ароматной, острой и сочной, что съедена была в тот же день, без остатка. Очень удобно готовить домашние колбасные полуфабрикаты, этому нужно посвятить немного времени, а затем просто заморозить сырую колбасу, упакованную в пищевую пленку и готовить её по мере необходимости. Если вы ещё не баловали домашних этим вкусом, то самое время начать.
Овощи на пару без пароварки — едим и худеем
Задумывались над тем, как приготовить овощи на пару без пароварки? Да очень просто! Всё что нужно – широкая кастрюля с крышкой и металлический дуршлаг, главное, чтобы диаметр дуршлага и кастрюли подходили друг другу. Идеальное совпадение размеров не обязательно, небольшой зазор приготовлению овощей на пару не помеха. Овощи, приготовленные на пару – идеальная еда для тех, кто решил питаться правильно и расстаться с лишними килограммами.
Аппетитные яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски — невероятно вкусно! Попробуйте приготовить это блюдо дома, ничего сложного в приготовлении нет. Яйца по-шотландски — это сваренное вкрутую яйцо, завернутое в мясной фарш, панированное в муке, яйце и сухарях и обжаренное во фритюре. Для жарки понадобится сковородка с высоким бортиком, а если есть фритюрница, то это просто здорово — ещё меньше хлопот. Также понадобится масло для фритюра, чтобы не задымить кухню. Выбирайте фермерские яйца для этого рецепта.
Джем из садовой земляники
Джем из садовой земляники по праву занимает одно из первых мест по популярности среди варенья из садовых ягод. Садовую землянику часто неверно называют клубникой, но думаю, особой важности название в этом случае не имеет, поскольку варенье получается, во-первых, ярко-красным, во-вторых, ароматным, в-третьих, густым и очень вкусным. Садовая земляника содержит пектиновые вещества, поэтому варенье из неё всегда получается густым, особенно если не жалеть сахар.
Суп с шампиньонами и перловкой
Суп с шампиньонами и перловкой – вкуснейший грибной суп для приготовления которого в не нужно ходить в лес по грибы. Шампиньоны, лук, картошка, морковь и перловая крупа – классический набор продуктов для супчика с грибами. Простой рецепт, по которому можно готовить грибной суп круглый год, причем очень быстро. Свежий хлеб, сметана, пучок зелени и вкусный обед на столе!
Нежный пирог с апельсинами
Вкусный и нежный пирог с апельсинами печём на апельсиновом пюре. Такой полуфабрикат очень просто приготовить в домашних условиях, можно хранить в холодильнике примерно неделю — пригодится и для пирогов, и для маффинов. Пирог с апельсинами, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным, влажным. В этом рецепте используется прямоугольная форма размером 11х22 сантиметра. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой. Обязательно попробуйте приготовить!
Блинчики с тушенкой
Блинчики с тушенкой и яйцом — это настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро и сытно накормить семью. Использование готовой мясной консервации сокращает время пребывания у плиты в разы, а добавление вареных яиц делает начинку нежной и сбалансированной. Сами блинчики получаются тонкими и эластичными, они не рвутся при фаршировании и отлично переносят заморозку. Это простое, понятное и бюджетное блюдо, которое напомнит о домашнем уюте даже в самый занятой будний день.
Домашнее мороженое. Сливочный пломбир с ягодами
В жаркий день не спешите бежать в магазин за мороженым: сейчас мы с вами приготовим настоящий сливочный пломбир! Вкусный и нежный, с потрясающим вкусом, он тает во рту, оставляя приятное ощущение прохлады. А ещё он полностью натуральный. Попробуйте изучить упаковку на магазинном пломбире — в составе вы обнаружите немало компонентов, заставляющих задуматься о полезности. В домашнем же мороженом продукты настоящие: сливки, желтки, сахарная пудра и ванилин.
Шоколадный пирог с грушами — просто и эффектно
Шоколадный пирог с грушами — нежный, вкусный, красивый, и готовится он очень просто. Важно правильно выбрать форму и размер фруктов, иначе что-нибудь пойдет не так. Подберите форму для кекса, выберите груши, поставьте в форму. Фрукты должны подходить по высоте, а если поставить их в ряд, то между ними не должны оставаться пустоты — груши стоят плотненько, как пассажиры в автобусе в час пик. Так при нарезке на порции в каждом ломтике пирога окажется фруктовый ломтик.
Куриные желудки по-итальянски
Рецепт нашелся в старом кулинарном журнале, уж не знаю насколько он итальянский, но вкусный это точно. Куриные желудки, тушеные с луком, сельдереем и морковью в сметане по-итальянски. Рецепт понравился своей простотой, хлопот мало, блюдо большое и сытное.
Самое вкусное куриное филе в духовке
Ищите способ приготовить куриную грудку так, чтобы она осталась невероятно сочной и нежной? Этот простой рецепт запекания филе в духовке на овощной подушке станет вашим любимым! Секрет безупречного вкуса кроется в пряном маринаде с горчицей, медом и соевым соусом, а также в золотистой корочке из расплавленной моцареллы. Блюдо готовится легко и быстро, сохраняя максимум пользы, и идеально подходит для сытного семейного обеда или ужина.
Салат с рисовой лапшой и овощами по-корейски
Очень вкусный салат по-корейски из свежих овощей с рисовой лапшой, луком и чесноком. На приготовление нужно не более 15 минут, блюдо сытное, можно готовить к обеду или ужину. Рецепт подходит для вегетарианского и постного меню, не содержит продукты животного происхождения, только растительная еда – рис, овощи, оливковое масло.
20 вкусных и необычных десертов на скорую руку — готовить 10...
Духовку включать лень, возиться с тестом — тем более, а магазинные сладости надоели? Собрали «тревожный чемоданчик» из 20 рецептов, которые спасут любой меланхоличный вечер. Никаких весов и кондитерских навыков: только нож, ложка и 10 минут времени. Внутри — хиты от шоколадного мусса из авокадо до ленивого «Баунти» и банановых суши. Узнайте, как превратить обычный творог в тирамису, а финики в элитный десерт. Всё реально, быстро и безумно вкусно. Порадуйте себя прямо сейчас!
Густой красный борщ с курицей
Классический борщ готовят на любом мясном бульоне — подойдет баранина, говядина, свинина, также можно сварить овощной борщ. Красный борщ с курицей находится посередине между наваристым мясным борщом с заправкой из сала и вегетарианской версией рецепта. Он питательный, и вместе с тем, не такой калорийный, как суп с жирным мясом. Начинайте приготовление с бульона. Одновременно с бульоном отварите в мундире свёклу, на её варку уйдет примерно столько же времени.
