Эта рубрика самая молодая на «Ботаничке». Но она очень быстро завоевала популярность наших читателей, значительно расширив аудиторию сайта за счет городских жителей. Проживая в городе, вы можете сами ничего не выращивать, но разве это повод плохо питаться? Здесь вы найдете интересные рецепты первых и вторых блюд — мясных, рыбных и постных, десертов и напитков, салатов, закусок и консервации. Последние рецепты особенно любимы нашими читателями, ведь это отличный способ сохранить с большой любовью выращенный урожай. А как приятно зимой полакомиться собственноручно сваренным вареньем или джемом! Если вы любитель экспериментов на кухне и предпочитаете готовить вкусные и полезные блюда, своими рецептами можете поделиться в соответствующем разделе нашего Форума. Самые интересные из них могут стать отдельными публикациями «Ботанички».
Приготовление пищи занимает львиную долю времени человека, где бы он ни жил – загородом или в мегаполисе. Еда – наша ежедневная потребность и залог продолжения жизни. Так было и будет всегда. Но, к сожалению, в современном мире засилье рафинированных продуктов все чаще вытесняет натуральную здоровую еду из нашего рациона. Но с этим можно и нужно бороться. Ведь человек — это то, что он ест. Мы предлагаем вам питаться исключительно вкусно и полезно. И если у вас есть свой сад или огород, это, вообще, не проблема. Дело — только за рецептами. Здесь вы найдете пошаговые инструкции с фотографиями приготовления простых, вкусных и полезных блюд на любой вкус.
Скрыть
Селедка под шубой с луковым джемом
Новый, оригинальный и невероятно вкусный рецепт традиционного салата. Селедка под шубой с луковым джемом это нечто потрясающее. Салат без картофеля и без моркови. Луковый джем можно купить готовый или приготовить самостоятельно заранее - это очень просто.
Вкусная свинина с нутом и луком в духовке
Вкусная свинина с нутом и луком в духовке — сытный обед, с которым придётся повозиться, но результат того стоит. Блюда из нута с мясом хорошо приготовить к воскресному обеду, когда есть время и желание накормить семью чем-нибудь вкусным. Не забудьте заранее замочить нут, миску с горохом можно просто оставить в холодильнике на ночь. Кстати, мясо также можно замариновать накануне, чтобы сократить время готовки на следующий день. Время приготовления: 2 часа.
Салат из свеклы с чесноком и грецкими орехами «Бордо»
Этот простой, вкусный и полезный салат известен под интригующим названием «Бордо», и подать его можно как просто к ужину, так и к праздничному столу. Вкусный салат из свеклы с черносливом, чесноком и грецкими орехами зарядит витаминами и энергией, подкрепит силы и иммунитет, ведь в «Бордо» есть все необходимые составляющие для этого: овощи, орехи, сухофрукты и чесночок! Салат «Бордо» — универсальное дополнение к гарниру: картофельному пюре, кашам, макаронам.
Картофельные зразы — котлеты из картошки с печенью цыплёнка
Картофельные зразы — блюдо белорусской кухни, представляющее собой котлеты из картошки с начинкой из печёночного паштета или фарша. В этом рецепте я специально готовила для начинки быстрый паштет из печени цыплёнка, однако вы можете заменить его паштетом из свиной или говяжьей печени. Если в холодильнике осталось картофельное пюре, не жалейте время и приготовьте зразы, сделайте к ним соус из сметаны с зелёным луком, получится невероятно вкусное блюдо.
Блины с фаршем запеченные в сметанном соусе
Ищете способ превратить привычное блюдо в изысканный горячий обед? Попробуйте наш пошаговый рецепт запеченных блинов с мясным фаршем и овощами. Секрет невероятного вкуса — в сочетании тонкого нежного теста и сочной начинки, томленой под густым сметанным соусом в духовке. Блины пропитываются подливкой, становясь мягкими и ароматными. Это сытное и простое в приготовлении блюдо гарантированно соберет всю семью за столом. Настоящий уют в каждой порции!
Картофельный суп по-немецки
Германия страна северная, и её жители придумывали блюда, которые в зимнее время пополняли запасы тепловой энергии. Типично немецкие блюда известны и популярны среди их соседей — датчан, австрийцев, поляков, чехов. Картофельный суп по-немецки наваристый, согревающий, такой незамысловатый и такой вкусный! Этот суп полюбили во многих странах мира, кто-то привносил свои хитрости, но основа оставалась неизменной: картофель, бекон, лук и морковь!
Хрустящие огурцы с чесночными стрелками и горчицей на зиму
Огурцы с чесночными стрелками и горчицей на зиму — хрустящие маринованные огурцы, нарезанные толстыми кружочками с уксусом и перчиком чили. Этот пикантный салат всегда будет популярен, и в качестве закуски, и как дополнение к гарниру. В литровую банку уместится примерно 8 средних огурчиков, нарезанных кружочками, так удобно рассчитать количество банок, которые понадобятся для заготовки. Огурцы с чесночными стрелками и горчицей на зиму можно хранить в квартире при температуре не выше +17 °C.
Пряное рагу с фасолью и красным вином к воскресному обеду
Фасоль с мясом и копченым беконом — пряное рагу с красным вином, которое я советую приготовить к воскресному обеду. Понадобится некоторое время на подготовку продуктов — маринование мяса и вымачивание фасоли. Особенных трудовых затрат эти действия не отнимут, но процесс длится от 4-х до 6 часов. Поэтому удобно замариновать мясо и замочить бобовые вечером, а с утра приготовить рагу.
Блюдо очень сытное, даже небольшой порции достаточно, чтобы накормить взрослого человека.
Бутерброды запеченные с фаршем и сыром
Это мой любимый с детства воскресный завтрак – бутерброды, запеченные с фаршем, помидорами и сыром. Готовить легко и просто, фарш подойдет любой. Отличная идея для пикника, такие бутерброды удобно брать с собой на работу. Можно приготовить сразу целый противень на большую компанию.
Пышный дрожжевой пирог с печенкой и луком
Дрожжевой пирог с печенкой и луком — пышный, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Дрожжевое тесто готовится значительно дольше чем, к примеру, тесто на кефире или бисквитное, но для мясных пирогов тесто на дрожжах лучший выбор! В рецепте используются быстродействующие сухие дрожжи. Обычные сухие дрожжи нужно активировать в тёплой воде с сахаром в течении получаса. Аромат этой домашней выпечки ни с чем не сравним, когда дома пахнет пирогами, там уютно и тепло!
Щавелевый суп с мясом и яйцом
Щавелевый суп с мясом и яйцом – «брутальный» мужской суп, который любой мужчина сможет быстро приготовить сам. На приготовление такого яства нужно не более 20 минут. Это не значит, что дамам рецепт не пригодится, всегда приятно порадовать любимого вкусным и сытным супчиком. Суп из щавеля вкусен в любом виде. У меня он ассоциируются с ранним летом. На стол его подают и горячим - с пылу с жару, однако и в холодном виде зелёные щи очень аппетитны, особенно - в жару.
Как отварить свиные почки без запаха?
Как отварить свиные почки без запаха? Это очень просто. Попробуйте хотя бы раз, и больше не будете проходить мимо рядов с субпродуктами на рынке. При варке этого продукта кухню заполняет не самый приятный запах, который ему свойственен в силу естественных причин. «Аромат» возникает, если просто положить почки в кастрюлю и варить их, пусть даже со специями и приправами. В этой публикации я расскажу, как избавится от неприятного запаха в процессе варки.
3 вкусных сэндвича: с огурцом, с курицей, с капустой и мясом
3 вкусных сэндвича — сэндвич с огурцом, сэндвич с курицей, сэндвич с капустой и мясом — отличная идея для быстрого перекуса или для пикника на природе. Только свежие овощи, сочная курочка и сливочный сыр и немного приправ. В этих сэндвичах нет лука, по желанию можно добавить маринованный в бальзамическом уксусе лучок в любой из бутербродов, это вкус не испортит. Быстро приготовив закуски, останется собрать корзинку для пикника и отправиться на ближайшую зелёную лужайку.
Хлебный салат с редисом и огурцом
Вкуснейший салат с редисом и огурцом советую готовить прямо перед подачей. Это хлебный салат, и, чтобы сухие гренки или кусочки поджаренного лаваша остались чуть хрустящими, нужно всё быстро смешать, заправить и сразу подать на стол. Такая закуска отлично дополнит любое мясное или рыбное блюдо, впрочем, сам по себе салатик тоже очень вкусный, даже хлеб не нужен, ведь он уже есть среди ингредиентов. Блюдо не требует никакой дополнительной подготовки и экзотических продуктов.
Гречка с фаршем по-купечески
Гречка с фаршем по-купечески — один из рецептов приготовления сытного обеда из простых продуктов, которые всегда найдутся у запасливой хозяйки. Кто-то называет рецепт старинным русским рецептом, кто-то пловом из гречки. На мой взгляд, это простой способ приготовить вкусное блюдо на все случаи, ведь гречневая каша с мясом никогда не надоест, а чем разнообразнее рецепты, тем лучше. В этом рецепте фарш говяжий, куриный тоже годится, с домашним блюдо получится более жирным и сытным.
Салат к шашлыку — домашняя заготовка для пикника
Салат к шашлыку – простой и вкусный из недорогих и доступных в любое время года овощей. Собираясь на природу, особенно в дикие места, где рядом нет родной дачи, а, следовательно, кухонного столика, крана с питьевой водой и прочих радостей цивилизации, задумываешься над организацией застолья в удобном формате. Я запаслась одинаковыми баночками, которые плотно закрываются крышками с клипсой, и наполняю дома банки готовым салатом. Рецепт расскажу в этой статье.
Овсяноблин с грибами и шпинатом
Полезный и вкусный завтрак - овсяноблин с грибами и шпинатом. Блинчик получается нежным, сытным, готовится очень просто! Рецепт без глютена, минимум жира, только капелька масла для жарки на сковороде. Овсянка богата витаминами группы В и различными минералами, это лучший продукт для хорошего иммунитета!
Салат с тыквой и сладким перцем в ароматном маринаде на зиму
Салат с тыквой и сладким перцем в ароматном маринаде на зиму, приправленном корицей, кориандром и чесноком, - вкусное и хрустящее овощное ассорти, которое лучше всего заготавливать в осенний сезон — в сентябре или октябре. Так как тыква близкая родственница патиссонов и кабачков, следовательно, по этому рецепту вы можете сделать аналогичные заготовки и из этих овощей тоже. Остывшие заготовки могут храниться 6 месяцев при температуре от +2 до + 8 градусов.
Гнезда с фаршем и сыром в духовке
Простой рецепт к обеду или ужину в будний вечер – макаронные гнезда с говяжьим фаршем и сыром запеченные в духовке. Так быстро вы ещё не готовили вкусное и сытное блюдо! Нужно всего 10 минут на подготовку и примерно полчаса подождать, пока гнезда запекутся. Как раз успеете овощной салат нарезать!
Кокосовые капкейки
Сегодня у меня кокосовое настроение, и я решила испечь кокосовые капкейки. Маленькие кексы к кофе, которые буквально пропитаны кокосовым ароматом. Нашлась горсть грецких орехов, их тоже решила добавить в тесто. Отлично подружились с кокосом. Получился невероятно вкусный десерт, которым приятно поделится с подругами.
