Марципан из арахиса рецепт самый простой и бюджетный, так как вместо традиционного миндаля используем арахис. Марципан – паста из миндаля и сахара. Где впервые его приготовили не известно, сразу несколько стран претендуют на звание родины продукта. Качественные орехи маслянистые, поэтому и арахис подходит. На ореховой пасте основано главное свойство марципана, он лепится как пластилин. Конечно, арахис не лучшая замена миндалю, но для экономии бюджета вполне подходит. Ореховая паста получается гладкой, очень вкусной, из неё легко слепить любые фигурки.

Рождественское чудо — марципан из арахиса
Рождественское чудо — марципан из арахиса

Время приготовления: 30 минут
Количество: 300 г

Ингредиенты для марципана из арахиса

• 200 г арахиса;
• 100 г сахарной пудры;
• 15 г растительного масла;
• миндальный экстракт по желанию.

Способ приготовления марципана из арахиса

Ставим противень с арахисом в разогретый жарочный шкаф примерно на 10 минут
Ставим противень с арахисом в разогретый жарочный шкаф примерно на 10 минут
Подсушенные орехи высыпаем на чистое полотенце, остужаем. Приподнимаем концы полотенца
Подсушенные орехи высыпаем на чистое полотенце, остужаем. Приподнимаем концы полотенца
Очищенный от шелухи арахис высыпаем в чашу кухонного комбайна. Измельчаем арахис
Очищенный от шелухи арахис высыпаем в чашу кухонного комбайна. Измельчаем арахис

Очищенный от скорлупы арахис высыпаем на противень в один слой. Нагреваем жарочный шкаф до 180 градусов по Цельсию. Ставим противень с арахисом в разогретый жарочный шкаф примерно на 10 минут. От качества обжарки будет зависеть цвет орехов, а следовательно и цвет готового марципана. Встряхивайте противень несколько раз или перемешивайте арахис лопаткой, чтобы не пригорал.

Подсушенные орехи высыпаем на чистое полотенце, остужаем. Приподнимаем концы полотенца, сворачиваем, шелушим орехи, пока тонкая шкурка не отделится от ядер.

Очищенный от шелухи арахис высыпаем в чашу кухонного комбайна. Измельчаем арахис несколькими импульсными включениями, соскребаем крошки со стенок чаши. Снова включаем комбайн, измельчаем 3-4 минуты, пока масса не станет гладкой на ощупь без ощутимых крупинок. В зависимости от мощности агрегата может понадобиться чуть больше времени.

Насыпаем сахарную пудру. Сахарную пудру можно заменить сахаром – приготовить густой сахарный сироп
Насыпаем сахарную пудру. Сахарную пудру можно заменить сахаром – приготовить сахарный сироп
Смешиваем перемолотый арахис с сахарной пудрой. На этом этапе масса уже начинает склеиваться, если её сжать рукой
Смешиваем перемолотый арахис с сахарной пудрой. На этом этапе масса уже начинает склеиваться, если её сжать рукой
Наливаем столовую ложку нейтрального растительного масла. Добавляем несколько капель миндального экстракта
Наливаем столовую ложку нейтрального растительного масла. Добавляем несколько капель миндального экстракта

Насыпаем сахарную пудру. Сахарную пудру можно заменить сахаром – приготовить густой сахарный сироп, такой способ приготовления марципана называется горячим, а с сахарной пудрой – холодным.

Смешиваем перемолотый арахис с сахарной пудрой. На этом этапе масса уже начинает склеиваться, если её сжать рукой, но все ещё рассыпчатая.

Наливаем столовую ложку нейтрального растительного масла. Чтобы придать марципану традиционный вкус, добавляем несколько капель миндального экстракта или миндальный ликер (по желанию).

Готовый марципан из арахиса перекладываем в чистую и сухую баночку. Храним в холодильнике
Готовый марципан из арахиса перекладываем в чистую и сухую баночку. Храним в холодильнике

Снова смешиваем ингредиенты в кухонном комбайне пару минут. Если паста плохо склеивается и рассыпается, то добавьте ещё чуть-чуть растительного масла.

Готовый марципан из арахиса перекладываем в чистую и сухую баночку. Храним в холодильнике.

Через несколько часов, проведенных в холодильнике, марципан основательно охладится и застынет. Из него можно лепить любые вкусные украшения для торта, приготовить начинку для конфет.

Марципановые фигурки можно глазировать в растопленном шоколаде, получатся очень вкусные домашние конфеты. Приятного аппетита!
Марципановые фигурки можно глазировать в растопленном шоколаде, получатся очень вкусные домашние конфеты. Приятного аппетита!

Можно подкрасить марципан пищевой краской, он легко впитывает любой краситель. Словом марципан это съедобный и очень вкусный пластилин. Радость для кондитеров!

Марципановые фигурки можно глазировать в растопленном шоколаде, получатся очень вкусные домашние конфеты. Приятного аппетита!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Ваши истории на Ботаничке!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!