Освежающий смузи из кефира с малиной

Способ приготовления смузи с кефиром и малиной

Подготовим малину. Чтобы напиток получился нежным и гладким, если такое сравнение уместно, нужно избавиться от малиновых косточек. Свежую малину измельчаем погружным блендером в пюре. Если ягоды собирали на своем участке или купили у известного продавца, то можно малину не мыть – меньше воды, вкуснее получится. Если покупаете малину на рынке, то вымойте в дуршлаге проточной водой и обсушите ягоды на бумажных полотенцах.

Измельченное блендером малиновое пюре выкладываем в дуршлаг. Столовой ложкой протираем пюре сквозь мелкое сито. Малиновые косточки разного размера, часть может пролезть сквозь ячейки сита. Возможно понадобится два сита – одно побольше, другое поменьше для «финишной отделки».

Протираем малину тщательно. Из 500 г малины получится примерно 300-350 г чистого пюре без косточек. Все зависит от сорта ягод. Жмых не выбрасывайте. Во-первых, можно сварить компот или сделать морс, во-вторых, использовать в косметических целях.

К малиновому пюре без косточек добавляем сахарный песок, мед или заменитель сахара. Выбирайте подсластитель по своему вкусу.

Наливаем холодный кефир. Если готовите для диетического меню, то используйте кефир жирность которого не превышает 2%, если калории вас не волнуют, то с жирным кефиром, конечно, получится вкуснее.

Погружным блендером или миксером на самой высокой скорости взбиваем кефир, сахар и малиновое пюре несколько минут. Напиток насытится воздушными пузырьками, станет пышным и кремовым.

Переливаем малиновый кефир в бутылку. Закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на нижнем уровне. Кефир с малиной будет годен примерно 48 часов. Дольше такие напитки хранить не советую, всегда лучше приготовить свежую порцию.

Перед подачей взбалтываем малиновый кефир в бутылке, разливаем в чашки или стаканы и подаем с соломинкой. Приятного аппетита, будьте здоровы, ешьте больше витаминов летом!