История перемещения растений с континента на континент кишит трагедиями. Чёрная смородина обернулась биологическим оружием для США, про колорадского жука рассказывать никому не нужно. Амброзия с большими неприятностями заселилась на наш континент с американского, пуэрария волосистая — с африканского на американский.
Таких историй очень много. И виноград в этом увлекательном процессе поучаствовал. Но обо всём по порядку.
Виноградный хоррор: как филлоксера уничтожила европейские лозы
На североамериканском континенте растут свои собственные дикие виды винограда, преимущественно в восточной части, от Мексики до Канады. Соответственно, есть как теплолюбивые, так и достаточно морозостойкие виды.
До морозостойкости амурского винограда не дотягивают, он у нас рекордсмен по этому параметру, но 30-35-градусные морозы выдерживают.
Читайте также: Виноград амурский — самый морозостойкий
Несмотря на то, что винограда разного в США много, до прибытия на континент европейцев он не играл заметной роли в питании местного населения. Вкус некоторых видов описывается как травянистый, других — специфический. Парочка видов имеет вполне съедобные и даже приятные на вкус ягоды. Колонистов, прибывших из Европы, где история культивирования винограда уже насчитывала не одно тысячелетие, эти дикие виды, видимо, не особо впечатлили. Сорта винограда обыкновенного повезли из Европы и начали закладывать виноградники в Америке.
Европейскому винограду (виноград обыкновенный, Vitis vinifera) в Америке стало нехорошо: некоторое время он там всё же рос, но потом плантации начали гибнуть одна за одной от неизвестных европейцам болезней. Но пока он там ещё рос, с местными успел скреститься, и в лесах начали появляться лианы с ягодами новых форм, окраски (дикие виды — все синие) и вкуса. Некоторые были отобраны и введены в культуру.
Теперь уже из Америки потащили виноград в Европу в качестве морозостойкого подвоя для культурных сортов. Тут-то и случилась катастрофа. Вместе с виноградом в Европу завезли филлоксеру — такое маленькое, 1 мм насекомого, вредителя винограда, питающегося на корнях и листьях растений. Американские-то виды, давно сосуществуя с этим вредителем, выработали вполне эффективные меры противодействия. А вот европейский виноград оказался перед ним беззащитен. К концу ХIХ века филлоксера уничтожила более двух третей европейских виноградников. В некоторых местностях выращивание винограда обыкновенного стало и невозможным, например, на острове Майорка вместо виноградников растут миндальные рощи.
Заражённые растения не лечатся, их нужно выкопать и сжечь. Эффективных химических средств против филлоксеры нет, поскольку насекомые разных возрастных стадий заселяют всё растение — от корней до стеблей и листьев.
На помощь виноградарям пришёл виновник — североамериканский виноград. Привитые на нём растения устойчивы против филлоксеры. Многие гибриды с американскими видами тоже вполне устойчивы.
Как ни странно, в некоторых местах Европы уцелели традиционные виноградники винограда обыкновенного. Разных сортов и в разных местах. Чисты от филлоксеры виноградники Чили, причём, там сохранились и некоторые сорта, исчезнувшие в Европе. Виноградники Австралии, по большей части, тоже не заражены.
Против промышленного выращивания гибридов с американскими видами стеной встали европейские виноделы, считая, что американские виды «портят вкус» вина. При этом не сказать, что вкус вина из гибридов американских сортов плохой, совсем нет. Вино из гибридов с американским виноградом имеет богатый вкус и аромат, ягодно-фруктовый. Просто он отличается от привычного для европейцев.
Дискуссионный лисий виноград
Самые ожесточённые препирательства в Европе вызвал североамериканский лисий виноград (Vitis labrusca), предок таких широко распространённых сортов, как Изабелла, Конкорд и очень популярного в Азии сорта Кёхо.
Виноград морозостоек, кратковременно выносит морозы до -30°С, но с условием хорошего укрытия корневой зоны снегом. Для местностей с бесснежными или малоснежными морозными зимами не подходит или требует хорошего утепления прикорневой зоны. Известь в почве этот виноград не любит.
Устойчив к характерным для винограда грибным заболеваниям — листья у него крупные, толстые, основательно опушённые. К филлоксере среднеустойчив.
Плоды тёмно-фиолетовые с толстой кожицей, которая при надавливании на ягоду сползает, оставляя целой плотную слизистую мякоть. Вкус своеобразный, «изабельный». Многим очень нравится, но сторонники вкуса винограда обыкновенного его не любят. На вкус и цвет вообще товарищей найти непросто. Нельзя сказать, что вкус у него хуже или лучше, чем у винограда обыкновенного, он — другой, часто описывается как земляничный.
Мне, например, «Изабелла» очень нравится. И по вкусу, и по текстуре, и по аромату. А уж по устойчивости-то в нашем влажновоздушном климате как нравится!
В Европе против этого винограда была развёрнута целая кампания по противодействию, поскольку виноград сильнорослый и урожайный, устойчив к болезням и холоду. Вполне мог составить конкуренцию винограду обыкновенному, требующему повышенных затрат на защиту при выращивании и занимающему огромные промышленные площади.
Тем более что подходит этот виноград для выращивания в местностях, дискомфортных для обыкновенного винограда — менее тёплых и солнечных, влажных и с кисловатыми почвами.
Только в прошлом году Европарламент проголосовал за снятие запрета (продержавшегося без малого сто лет!) на ввоз в Европу (преимущественно во Францию) и промышленное выращивание лабрусковых сортов винограда Изабелла, Отелло, Ной, Клинтон.
Читайте также: Выращивание винограда для начинающих
Селекция на месте не стоит, морозостойких и неприхотливых сортов с участием лисьего винограда уже довольно много, Вот некоторые лучшие американские гибриды, подходящие для выращивания в средней полосе России:
- Бессемянные: Юпитер, Сомерсет сидлис, Рилайнс пинк сидлис, Эйнсет сидлис, Канадис.
- Технические (винные) сорта: Альфа, Прэйри Стар, Коро нуар, Альпенглоу, Боскоп Глори (Шуйлер), Нуарэ, Пти Ами.
- Столовые и универсальные — Изабелла, Конкорд, Русский Конкорд (гибрид с Амурским), Кёхо, Сенека, Вэлиант, Луиза Свенсон, Юкка, Сент Пепин, Мур Эрли, Буффало, Мадлен Ананасный, Лидия.
Это изначально лисий виноград был весь синий — в настоящее время сорта с его участием имеют самую разную окраску, а также вкус и аромат.
Другие виды американского винограда в современной селекции
В качестве подвоя для винограда обыкновенного используется виноград речной (Vitis riparia) с восточной части североамериканского континента. Мощная лиана-долгожительница, морозостойкая, корни устойчивы к филлоксере, листья — к грибным заболеваниям. Период вегетации довольно короткий, созревание ягод раннее. Причём, привитые на него сорта тоже начинают «торопиться» с созреванием плодов. Прививки приживаются на нём вполне успешно. Известковых почв не любит, заболевает хлорозом.
Всем хорош, вот только ягоды подкачали: кислые и с травянистым привкусом. Поэтому сам по себе не выращивается, но в программах селекции активно участвует — очень уж завидные характеристики у лозы. В результате уже есть вполне достойные сорта с заметной долей его «крови». Винные сорта: Фронтиньяк и Фронтиньяк блан, Дэвид Мак Грегор, Ла Креснт, Маркетт (все очень морозоустойчивые), Айтаска, Маршал Фош, Вандаль-клише.
Сорта для хорошего вызревания ягод нуждаются в грамотной обрезке и нормировании урожая.
Читайте также: Воспитание винограда — обрезка лозы для начинающих
Ещё один подвойно-селекционный вид: виноград скальный (Vitis rupestris) родом из центральной части США, засухоустойчив, высокоустойчив к филлоксере, милдью и оидиуму, извести в почве тоже не любит. Ягоды и побеги созревают долго. Плоды у дикого тоже с травянистым привкусом. Вид активно используется в качестве подвоя в тёплых регионах. В селекции является донором устойчивости к заболеваниям.
Его гибриды «изабельного» и травянистого привкуса не имеют, зато имеют мускатные тона.
Сорта с его участием: Виллар блан, Аромелла, Кентвилл уайт 94-2, Л Акади блан,
Виноград Берландьери (Vitis berlandieri), родом из южной части Северной Америки, в отличие от большинства североамериканских видов, к извести не просто толерантен, он её любит. Привык. В селекции используется в качестве донора устойчивости к филлоксере, бактериальной болезни Пирса и известковым почвам. Преимущественно для получения устойчивых подвоев, потому как сам по себе прививки принимает неохотно.
Есть ещё один вид, «кровь» которого присутствует, пусть и в малых количествах, во многих сортах устойчивого винограда — виноград дубовый (Vitis lincecumii). Плоды неинтересные, морозостойкость средняя, но здоровье завидное.
Французский винодел и селекционер Альберт Сейбель (Albert Seibel, часто встречается написание Зейбель) вывел множество сортов на основе виноградов обыкновенного, скального и дубового. Среди них такие известные сорта, как Аврора, Каскад и огромное количество номерных (Seibel …), всего около 500, которые выращивались в промышленных масштабах. Наибольшую популярность сорта обрели в США, Канаде и Бразилии, в немалой степени из-за европейских ограничений.
Будем надеяться, что решение Европарламента даст новый импульс к использованию американских видов в селекции. А то японцы уже нишу занимают.
