Котлеты с картошкой — блюдо будничное и готовить его к празднику решаются не многие. Однако бывают ситуации, когда времени в обрез, гости на пороге, нужно быстро придумать, что приготовить на праздничный стол быстро и вкусно.

В общем, ставьте на плиту кастрюлю с картошкой, можно не чистить, варить в мундире. Пока картошка варится, приправьте фарш и поджарьте котлеты. Затем приготовьте аппетитные и румяные картофельные лепешки из пюре. На все уйдет меньше часа. Останется собрать и украсить блюдо — получаются этакие аппетитные сэндвичи, и можно садиться за стол. Маринованные огурчики или овощной салат придутся кстати.

Котлеты на картофельных лепешках, чтобы удивить гостей
Котлеты на картофельных лепешках, чтобы удивить гостей
  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для котлет на картофельных лепешках

  • 600 г мясного фарша;
  • 700 г картофеля;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 яйцо куриное;
  • 2 столовые ложки пшеничной муки;
  • 2 стручка болгарского перца;
  • 60 мл кетчупа;
  • сливочное и растительное масло, укроп, соль, специи;
  • петрушка и перец чили для подачи.

Способ приготовления котлет на картофельных лепешках — чтобы удивить гостей

В охлаждённый мясной фарш наливаем 3-4 столовые ложки холодной воды, солим по вкусу. Насыпаем котлетные специи.

Наливаем в фарш 3-4 столовые ложки холодной воды, солим, добавляем специи
Наливаем в фарш 3-4 столовые ложки холодной воды, солим, добавляем специи

Луковицу измельчаем в блендере или трём на крупной тёрке. Добавляем измельченный лук в миску с фаршем.

Тщательно перемешиваем, отбиваем массу о стол. Если фарш очень густой, можно добавить ещё немного воды.

Берём порцию фарша, перекидываем массу с ладони на ладонь. Формируем круглые плоские котлеты, толщиной не более 1.5 сантиметров, чтобы готовились быстро.

Нагреваем в сковороде растительное масло для жарки, обжарим котлетки с двух сторон по 3 минуты. Обжаренные котлеты кладём в глубокую сковороду, нагреваем крышкой, доводим до готовности на маленьком огне 10 минут.

Из указанного количества мясного фарша нужно сделать 6 штук.

Добавляем измельченный лук в фарш
Добавляем измельченный лук в фарш
Тщательно перемешиваем фарш
Тщательно перемешиваем фарш
Обжариваем котлетки с двух сторон
Обжариваем котлетки с двух сторон

Картофель отвариваем до готовности, разминаем в пюре, охлаждаем до комнатной температуры. Разбиваем в миску с пюре свежее куриное яйцо.

Добавляем в пюре куриное яйцо
Добавляем в пюре куриное яйцо

Добавляем соль по вкусу, пшеничную муку и мелко порубленный пучок укропа.

Замешиваем густое картофельное тесто.

Замешиваем густое картофельное тесто
Замешиваем густое картофельное тесто

Из картофельного теста формируем лепешки, подходящего к котлеткам размера.

Растапливаем в сковородке сливочное масло, обжариваем лепешки с двух сторон до золотистого цвета.

Нам понадобится 6 лепешек.

Обжариваем картофельные лепешки до золотистого цвета
Обжариваем картофельные лепешки до золотистого цвета

Собираем блюдо непосредственно перед подачей. Кладём на порционные тарелки картофельную лепешку.

Чистим от семян стручки болгарского перца, нарезаем кольцами.

На картофельную лепешку кладём по 2 колечка сладкого перца. В кольца выдавливаем по 2 чайных ложки густого кетчупа.

На картофельную лепешку кладём по 2 колечка сладкого перца и выдавливаем густой кетчуп
На картофельную лепешку кладём по 2 колечка сладкого перца и выдавливаем густой кетчуп

На перец с кетчупом кладём котлеты. Стручок чили режем колечками. Надеваем колечко чили на веточки петрушки, украшаем блюдо и подаём на стол.

На перец с кетчупом кладём котлеты. Украшаем блюдо и подаём на стол
На перец с кетчупом кладём котлеты. Украшаем блюдо и подаём на стол

Согласитесь, котлеты на картофельных лепешках выглядят довольно нарядно и аппетитно. Что же касается вкуса, думаю, что классическое сочетание картофель-мясо нравится всем, за исключением разве что вегетарианцев. Вегетарианцам посоветую заменить мясную котлету рыбной или овощной.

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!