Самые вкусные тонкие блинчики с картошкой, жареным луком и фасолью — лучший рецепт простой домашней кухни. Такие блюда как домашние вареники, пельмешки или фаршированные блинчики никогда не надоедают, всегда популярны, потому что вкусно! Попробуйте приготовить блинчики с картофельной начинкой по этому рецепту, и он, наверняка, станет дежурным на вашей кухне!

Тонкие блинчики с картошкой, жареным луком и фасолью
Тонкие блинчики с картошкой, жареным луком и фасолью
  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для блинчиков с картошкой, жареным луком и фасолью

Для начинки:

  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • ½ стебля лука порея;
  • 150 г консервированной белой фасоли;
  • 30 г майонеза;
  • соль, перец, сливочное масло.

Для теста:

  • 3 куриных яйца;
  • 300 г молока;
  • 20 г сливочного масла;
  • 120 г пшеничной муки;
  • соль, масло для жарки.

Способ приготовления тонких блинчиков с картошкой

Для теста блинчиков с картошкой сначала взбиваем яйца с щепоткой соли. Не нужно взбивать в пену, только хорошо перемешать.

Наливаем молоко, добавляем растопленное сливочное масло, снова всё хорошенько смешиваем.

В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Небольшими порциями добавляем жидкие ингредиенты, замешиваем тесто. Если смешивать ингредиенты таким образом, тесто сразу получится гладким, без комков.

Взбиваем яйца с щепоткой соли
Взбиваем яйца с щепоткой соли
Наливаем молоко, добавляем растопленное сливочное масло и смешиваем
Наливаем молоко, добавляем растопленное сливочное масло и смешиваем
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем жидкие ингредиенты и замешиваем тесто
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем жидкие ингредиенты и замешиваем тесто

Готовому тесту даём отдохнуть 10-15 минут.

Кстати, если несмотря на старания, в тесте остались мелкие комочки муки, просто процедите его сквозь сито.

Жарим тонкие блинчики на сильно нагретой сковороде, смазанной жиром или растительным маслом. Жарим блинчики с двух сторон до золотистого цвета. В этом рецепте размер сковороды – 25 сантиметров, на один блин уходит 3 столовые ложки теста.

Готовому тесту даём отдохнуть 10-15 минут
Готовому тесту даём отдохнуть 10-15 минут
Если в тесте остались комочки муки, просто процедите его сквозь сито
Если в тесте остались комочки муки, просто процедите его сквозь сито
Жарим тонкие блинчики
Жарим тонкие блинчики

Делаем начинку. В смеси сливочного и растительного масла обжариваем до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и лук-порей. Лук нужно посолить, чтобы он выделил сок, также можно влить 1-2 столовые ложки бульона.

Обжариваем до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и лук-порей
Обжариваем до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и лук-порей

Отвариваем картофель в мундире, счищаем кожуру. Протираем варёную картошку через сито или пропускаем через картофельный пресс. Остатки вчерашнего картофельного пюре годятся для этого рецепта, не нужно выбрасывать. На следующий день вчерашнее пюре может найти достойное применение и сократить время готовки.

К протёртому картофелю добавляем консервированную белую фасоль. Цвет фасоли значения не имеет, возьмите ту, что под рукой.

Добавляем обжаренный лук в миску.

Протираем варёную картошку через сито или пропускаем через картофельный пресс
Протираем варёную картошку через сито или пропускаем через картофельный пресс
Добавляем консервированную белую фасоль
Добавляем консервированную белую фасоль
Добавляем обжаренный лук
Добавляем обжаренный лук

Добавляем майонез. Майонез – по желанию, если не любите, замените густой сметаной или влейте столовую ложку вкусного оливкового масла. Нужно чем-то «умаслить» варёную картошку.

По вкусу солим, перчим черным свежесмолотым перцем, хорошо перемешиваем, пробуем. Картофельная начинка должна быть вкусной, если чего не хватает, на этом этапе всё можно подправить, к примеру, добавить немного мелко нарезанной зелени – укропа или петрушки.

В центр тонкого блинчика кладём столовую ложку с горкой начинки. Заворачиваем края блинчика на начинку, сворачиваем блин конвертом.

Добавляем майонез
Добавляем майонез
По вкусу солим, перчим и хорошо перемешиваем
По вкусу солим, перчим и хорошо перемешиваем
В центр блинчика кладём начинку и сворачиваем блин конвертом
В центр блинчика кладём начинку и сворачиваем блин конвертом

Таким образом упаковываем в блины всю картофельную начинку. На этом этапе можно часть блинчиков сложить в контейнер и убрать в холодильник или заморозить.

Упаковываем в блины всю картофельную начинку.
Упаковываем в блины всю картофельную начинку.

Перед подачей обжариваем блинчики с картошкой на сливочном масле до золотистого цвета. Вкусно со сметаной.

Тонкие блинчики с картошкой, жареным луком и фасолью готовы
Тонкие блинчики с картошкой, жареным луком и фасолью готовы

Приятного аппетита!

Рассылка Ботанички

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

  • Лучшие новые материалы сайта
  • Популярные статьи и обсуждения
  • Интересные темы форума

Ботаничка на YouTube

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Ваши истории на Ботаничке!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Наш чат в Телеграм

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Форум Ботанички

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Социальные сети

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

  • Лучшие публикации
  • Новые и интересные сорта
  • Красивые ландшафтные решения

Читайте больше на эту тему:

Рубрики

Напишите свой комментарий

Внимание! В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Спасибо!