Эта рубрика самая молодая на «Ботаничке». Но она очень быстро завоевала популярность наших читателей, значительно расширив аудиторию сайта за счет городских жителей. Проживая в городе, вы можете сами ничего не выращивать, но разве это повод плохо питаться? Здесь вы найдете интересные рецепты первых и вторых блюд — мясных, рыбных и постных, десертов и напитков, салатов, закусок и консервации. Последние рецепты особенно любимы нашими читателями, ведь это отличный способ сохранить с большой любовью выращенный урожай. А как приятно зимой полакомиться собственноручно сваренным вареньем или джемом! Если вы любитель экспериментов на кухне и предпочитаете готовить вкусные и полезные блюда, своими рецептами можете поделиться в соответствующем разделе нашего Форума. Самые интересные из них могут стать отдельными публикациями «Ботанички».
Приготовление пищи занимает львиную долю времени человека, где бы он ни жил – загородом или в мегаполисе. Еда – наша ежедневная потребность и залог продолжения жизни. Так было и будет всегда. Но, к сожалению, в современном мире засилье рафинированных продуктов все чаще вытесняет натуральную здоровую еду из нашего рациона. Но с этим можно и нужно бороться. Ведь человек — это то, что он ест. Мы предлагаем вам питаться исключительно вкусно и полезно. И если у вас есть свой сад или огород, это, вообще, не проблема. Дело — только за рецептами. Здесь вы найдете пошаговые инструкции с фотографиями приготовления простых, вкусных и полезных блюд на любой вкус.
Скрыть
Как восстановить микрофлору и настроение? Гид по пробиотикам
Ферментированные продукты человечество ело тысячелетиями — задолго до йогуртов «с пробиотиками». В этой статье простым языком разобрано, что такое пробиотики на самом деле, как кишечная микрофлора влияет на иммунитет, настроение и уровень энергии, почему современное питание разрушает баланс бактерий и какие привычные продукты действительно помогают восстановить микробиом без аптечных добавок.
Пышный пирог на сметане – как быстро испечь трёхслойный пирог в...
Пышный пирог на сметане с тремя начинками — находка для тех, кто ценит свое время. Вместо поочередной выпечки коржей мы используем хитрость с фольгой и готовим их одновременно в одной форме. Результат — высокий, влажный торт с богатым вкусом мака, орехов и фиников. Сметанный крем идеально пропитывает пористую текстуру. Это отличный вариант для семейного чаепития, который выглядит сложно, а готовится удивительно просто и быстро.
Перевернутый пирог с грушами и голубикой
Этот перевернутый пирог — настоящий праздник вкуса. Сочные груши, томленные в сливочной карамели с пряностями, идеально сочетаются с яркой кислинкой голубики. Рассыпчатое песочное тесто на цельнозерновой муке служит надежной основой и пропитывается ароматными фруктовыми соками. Готовится десерт в одной сковороде, что заметно экономит время. Подавайте его теплым с шариком мороженого — это классика европейской кухни, которая украсит любое чаепитие.
Французская горчица с лимоном
Пикантная французская горчица с лимоном и куркумой — идеальная домашняя приправа. Рецепт приготовления из порошка и зерен. Отлично подходит к мясу, сэндвичам и для соусов. Готовится 10 минут, настаивается сутки.
Манник на молоке, пропитанный сиропом
Пошаговый рецепт влажного манника на молоке с ягодным сиропом. Бюджетная выпечка с миндалем и нежной текстурой восточных сладостей. Узнайте, как приготовить сочный десерт из манной крупы, который долго остается свежим.
Суп с фрикадельками и вермишелью
Готовим ароматный суп с куриными фрикадельками: куриное филе пропускаем через мясорубку или мелко рубим, смешиваем с луком, яйцом и специями, формируем фрикадельки. Обжариваем морковь, лук и зелень, добавляем бульон и вермишель, варим до готовности. Разливаем по тарелкам, выкладываем фрикадельки, посыпаем петрушкой и подаем с ложкой сметаны или густого йогурта, пока суп горячий.
Салат из куриных желудков
Этот салат из куриных желудков — удачный пример того, как из простых и недорогих продуктов можно приготовить по-настоящему вкусное и сытное блюдо. Нежные отварные желудки сочетаются с жареным луком, сладковатой морковью и пикантными солёными огурцами, создавая насыщенный и гармоничный вкус. Салат отлично подойдёт как для повседневного обеда, так и для уютного семейного ужина, не требуя сложных техник и редких ингредиентов.
Кексы с грецкими орехами и взбитыми сливками
Кексы с грецкими орехами и взбитыми сливками, испеченные в бумажных формочках, сделанных своими руками. Простые и невероятно вкусные домашние кексы к чаю, порадуйте близких вкусным десертом!
Хреновина с помидорами и чесноком
Хреновина с помидорами и чесноком – универсальная острая приправа, которая превращает обычные блюда в настоящие гастрономические удовольствия. Её можно добавлять в соусы, салаты или намазывать на хлеб. С салом и ржаным хлебом хреновина особенно вкусна. Приготовление дома простое, но важно учитывать сезонность хрена – весной делают хрен со свеклой, а осенью – классическую хреновину, сохраняя её пик свежести и аромата.
Курица с дзадзики
Холодная отварная курица с освежающим греческим соусом дзадзики. Этот рецепт для жарких дней, когда горячие блюда уходят на второй план, а вперед выступают холодные супы и различные легкие соусы. Дзадзики готовят на основе йогурта или сметаны. Главные ингредиенты – свежие огурцы и чеснок, получается очень вкусно. Соус идеально подходит не только к отварной курице, но и к рыбе, мясу, овощам.
Как нас обманывают? 12 «полезных» продуктов, которые хуже фастфуда
Отдел «здорового питания» в супермаркете выгоден производителям, а не вашему организму. Здесь продукты стоят в два-три раза дороже обычных, но их себестоимость часто ниже. Надпись «био» увеличивает наценку на 40%, хотя технология производства может не меняться вообще. Маркетологи знают: люди готовы переплачивать за ощущение заботы о себе. Давайте в этой статье честно разберёмся, какие именно «полезные» продукты могут навредить здоровью больше чем любой популярный фастфуд (ведь мы их смело переедаем, даже не подозревая о реальном составе).
Суп с баклажанами и рисовой лапшой
Быстрый рецепт первого блюда – вкусный суп с баклажанами и рисовой лапшой. Суп в одной кастрюле за полчаса по мотивам корейской кухни. Очень вкусно получилось, рекомендую рецепт для холодных дней, когда нужно быстро согреться и насытится.
50 лайфхаков, чтобы Новый Год прошёл как надо
Новый год — праздник, который должен быть весёлым, тёплым и запоминающимся, а не стрессовым марафоном по уборке, нарезке и переживаниям о том, всё ли идеально. Чтобы вечер прошёл гладко, заранее продумайте простые приёмы, которые экономят время, нервы и делают праздник комфортным для вас и гостей. В этой подборке мы собрали 50 практичных лайфхаков: от организации еды и напитков до подготовки пространства, развлечений и утреннего «выживания» после веселья. Каждый пункт — маленькая хитрость, которая помогает сохранить порядок, настроение и ощущение настоящего праздника.
Рулетики из свинины с орехами
Из простых продуктов приготовьте красивое и вкусное праздничное угощение – рулетики из свинины с грецкими орехами и черносливом. Этот рецепт на 2 порции, пропорционально увеличьте количество продуктов, если готовите для большой компании.
Заливное из индейки с морковью
Холодное блюдо из индейки, которое можно приготовить на праздничный стол или на каждый день. Заливное из индейки с морковью – полезно и очень вкусно!
Идеальный новогодний стол 2026 — забудьте про «майонез вёдрами»
Каждый год одно и то же: 31 декабря мы нарезаем тазики салатов, а 1 января просыпаемся с тяжестью и отеками. Но отказываться от любимых Оливье и Селедки под шубой не нужно! В этой статье мы проведем полную перезагрузку новогоднего стола 2026. Вы узнаете, как заменить жирный майонез на легкий соус, почему овощи лучше печь, а не варить, и чем заменить колбасу. Мы не предлагаем диету — мы предлагаем схитрить: убрать лишний жир, оставить любимый вкус и сохранить здоровье для праздничных каникул.
Фаршированные яйца с грибами и брынзой
Одна из самых популярных холодных закусок на праздничном столе – фаршированные яйца. Какие только пасты не придумывают, чтобы нафаршировать яйца. В этом рецепте начинка с лесными грибами, жареным луком и брынзой, приправа – майонез. Очень вкусно получилось, возьмите рецепт на заметку.
Мандариновые маффины
Очень вкусные и ароматные мандариновые маффины легко приготовить за полчаса. Насладитесь вкусным завтраком в кругу семьи или зовите подруг к чаю.
Картофельный салат с копченой колбасой
Вкусный рецепт простого салата к ужину из продуктов, которые всегда под рукой – картофельный салат с копченой колбасой и маринованными огурцами. Вы приготовите этот салат быстро, даже если в запасе нет вареной картошки!
Постный пирог с кабачком, томатами и сладким перцем
Постный пирог с кабачком, томатами и сладким перцем – очень простой, подойдет самым строгим вегетарианцам, так как не содержит продукты животного происхождения. Только растительное масло, мука и овощи с приправами. Невероятно вкусно, попробуйте испечь!
