Отправляясь в лес за грибами и не знать наверняка, какие из них съедобные, чревато неприятными последствиями. Если вы как раз из таких грибников, намного безопаснее в вашем случае будет вырастить их самостоятельно. В домашних хозяйствах сегодня успешно культивируют около двенадцати видов грибов. При этом многие из них можно выращивать круглогодично. Вешенки и шампиньоны, например, в определенных условиях растут круглый год: температура +18 — +22 градуса за Цельсием, отсутствие солнечного света и высокая влажность. Для этого хорошо подойдет гараж, подвал, сарай и другие хозяйственные помещения. А вот король грибов — белый — в таких условиях не растет. Зато прекрасно будет себя чувствовать под определенными деревьями вашего сада. Какими – читайте в материалах этой подрубрики. А еще – загляните в соответствующую тему нашего Форума. Там также очень много информации о выращивании грибов от наших читателей.
Тихая охота – любимое хобби миллионов. С каким нетерпением опытные грибники ждут начало сезона, чтобы насладиться процессом сбора грибов и их заготовки на год вперед. А знаете ли вы, что грибы можно не только собирать, но и выращивать? Есть такие любители грибов, которые умудряются это делать даже в условиях квартиры. А уж если у вас есть собственный участок земли, то тут уж, как говорится, сам Бог велел. Наша рубрика о выращивании грибов предоставит максимум информации о том, какие грибы можно выращивать самостоятельно, выполнения каких условий требует этот процесс, а также – чего нужно остерегаться в этом увлекательном деле.
Скрыть
Малознакомые, но вкусные и полезные грибы
Основные собираемые грибы: белые, обабки, подосиновики, лисички, маслята, моховики, сыроежки, грузди, волнушки, рыжики, опята. Другие грибы собираются в зависимости от региона. А имя им (другим грибам) — легион. Как и грибникам, которых с каждым годом становится всё больше. Поэтому на всех известных грибов может и не хватить. А я точно знаю, что среди малоизвестных попадаются весьма достойные представители. О малоизвестных, но вкусных и полезных грибах расскажу в этой статье.
Какие бывают ароматизаторы и при чем тут грибы?
Удивительны способности грибов. Это я сейчас не о белых и лисичках, а обо всём царстве, включающем дрожжевые, плесневые, патогенные, почвенные и прочие грибы. Грибы дали нам большинство лекарственных препаратов. Многие синтетические лекарства – аналоги веществ, первоначально выделенных из грибов. Грибы подарили нам дрожжевую выпечку, квас, пиво, вино и коньяк. Без них невозможна квашеная капуста, огурцы и мочёные яблоки. А также ферментированные продукты – чай, кофе, сыры, кефир.
Маслята в саду — собираем, выращиваем и готовим правильно
Маслята – очень популярные грибы во всем мире. Обычно их можно встретить в начале лета или с конца июля вплоть до конца октября. Для нашей семьи огромное удовольствие устраивать грибную охоту в летние и осенние выходные – это полезно, весело и увлекательно. К тому же, чтобы найти грибы необязательно уходить вглубь леса, ведь маслята – знатные любители солнечных луговых лужаек и отличные компаньоны соснам. Существует большое разнообразие вкусных блюд из маслят и, безусловно, их можно сохранить на зиму.
Грибной сезон не окончен: какие грибы можно собирать даже зимой
Если раньше зимние оттепели, такие, чтоб до проталин, были только в южной части страны, то сейчас они существенно сдвинулись на север. Садоводам от этого одни неприятности: нужно приоткрывать и проветривать все тёпленько укрытые на зиму растения. Но, если уж предстоит посещение своего сада, можно запланировать и посещение соседнего лесочка - вдруг удастся найти зимние грибы? О том, какие грибы можно обнаружить зимой в лесу и даже в саду, и будет статья.
Белый гриб в лицах, или Какие бывают боровики?
Набрать белых грибов — мечта каждого грибника. Объём сильно зависит от амбиций: одним для полного щенячьего восторга хватает пяти штук, других удовлетворит только полный багажник. При любом раскладе, набрав белых грибов, чувствуешь себя добытчиком и везунчиком. Но иногда под видом белых неопытные грибники могут набрать и совершенно не белых грибов. И хорошо, если они съедобные, а если нет? Какие бывают белые грибы, и с какими грибами их можно спутать?
Какие грибы собирать в жаркую погоду без дождя
Август. Жарища. В лесу сухо тихо – даже птички не поют. Казалось бы, ну, какие тут грибы? Но у грибов своя логика, сильно отличающаяся от человеческой. Грибы в лесу есть! Не сказать, чтобы чересчур много или сильно распространённые. Скорее, наоборот, растёт всякая экзотика. Статья об этом и будет: какие грибы растут в жару и сухость, где обнаруживаются, как их надёжно идентифицировать и что с ними делать. Красивые синонимы у гриба – кесарев гриб, царский гриб. Ближе к истине – Мухомор цезарский.
Грибы, которые меня удивили в этом сезоне
Поход в лес за грибами всегда настраивает на философский лад. Конечно, этому немало способствует сам лес, его спокойствие, обширность, населённость. Но и поведение грибов, которые частенько нарушают все логические построения, точно заставит задуматься о неоднозначности нашего мира. Вот, к примеру, нынешнее начало лета: после откровенно мокрых зимы и весны и наступившего, наконец, потепления следовало ожидать, что в лесу грибы будут буквально путаться под ногами. А вот и нет!
Как грибы помогают саду? — Знакомимся с аскомицетами
Грибы на лужайке, в цветнике или в контейнерах вызывают неоднозначную реакцию, начиная от отвращения к их неприглядному виду и заканчивая восторгом от чудесных грибных полянок. Невольно возникает следующие мысли: почему грибы растут в саду, откуда они взялись и все ли в порядке с растениями. Мир грибов очень велик и разнообразен. Многие из них способны принимать формы, далекие от привычного восприятия, другие — вызвать нежелательные болезни и проблемы со здоровьем.
Грибы — какие и как использовать для интерьера, декора и искусства?
Если кто заметил, в мировую моду проникли грибы. Начиная с бижутерии и заканчивая предметами интерьера. По большей части пока ещё образы грибов. Но уже в прошлом сезоне модельер Стелла Маккартни представила первую в мире одежду из грибной кожи. Смотрится красиво. Сумочки из мицелия начали появляться. То есть грибы в декоре – это тренд. На мой взгляд, живые грибы гораздо интереснее их изображений и декоративность у некоторых потрясающая. Статья будет о грибах. Как можно завести у себя в интерьере эксклюзив.
Жизнь под землей — всё о почвенных грибах
Почва под нашими ногами, которую многие пренебрежительно считают просто грязью, насыщена жизнью и объём живых организмов в ней намного больше, чем на поверхности. И эта жизнь очень разная, быстроменяющаяся и невероятно интересная. Статья будет об одной из существенных составляющих подземной жизни – почвенных грибах. Что из себя представляют, почему без них не обойтись в садоводстве и как наладить с ними отношения. Это с точки зрения крупных существ земля, по которой мы топчемся, – плотная структура.
Культивируемые грибы
Общая характеристика культивируемых съедобных грибов.
В настоящее время 10—12 видов съедобных грибов можно считать вполне пригодными для искусственного выращивания. К ним относятся из почвенных сапротрофов шампиньоны двуспоровый и двукольцевой; кольцевик, или строфария морщинисто-кольцевая; вольвариелла съедобная, навозник косматый, рядовка фиолетовая; из ксилотрофов — вешенка обыкновенная, Спитаке, опёнок летний, зимний гриб и некоторые другие. Из них в...
Грибы трутовики — съедобные, лекарственные и вредители сада
Есть в природе совершенно удивительная категория грибов: одни — невообразимо полезные, другие — съедобные и даже очень вкусные, третьи — страшные враги плодовых деревьев. Впрочем, возможно совмещение. Это трутовики. Имя им — легион. В этой статье расскажу о некоторых съедобных, имеющих лекарственные свойства и о ненавистных разрушителях плодовых деревьев. Прошлый год я регулярно в течение лета собирала, по большей части, только печёночницу, или трутовик печёночный.
Преимущества использования микоризных грибов при посадке растений
В основном микориза упоминается в рекомендациях по выращиванию растений-любителей кислой почвы. В последнее время препараты микоризы стали мне все чаще попадаться на глаза в садовых магазинах, и я решила изучить вопрос подробнее. Как оказалось, микориза чрезвычайно полезна не только для голубики и всевозможных «ёлок». Она представляет интерес практически для всех садоводов. В этой статье расскажу, что такое микоризные грибы, и как они влияют на корневую систему культурных растений.
Грибная экзотика в лесу, или Грибы-кораллы
Осень — самое грибное время. Уже не жарко, по утрам выпадают обильные росы. Поскольку земля ещё тёплая, а сверху уже нападала листва, создавая в приземном слое совершенно особый микроклимат, грибам очень комфортно. Грибникам в это время тоже комфортно, особенно по утрам, когда прохладнее. Самое время тем и другим встретиться. И, если не представлены друг другу — познакомиться. В этой статье познакомлю вас с экзотичными, малоизвестными и не всегда съедобными грибами, похожими на кораллы.
Не растение, не гриб и не животное: кто же такие миксомицеты,...
Наш мир полон самых удивительных существ. И не надо думать, что живут они где - то в малоизведанных затерянных уголках. Порой они встречаются буквально у нас под ногами. Садоводы, как категория, тесно связанная с почвой и растениями, могут много чего интересного у себя на участке обнаружить. А уж те, кто не склонен лить ядохимикаты направо и налево - тем более! Расскажем вам о слизевиках или миксомицетах, организмах из серии «не мышонок, не лягушка…», кто они такие, где их можно обнаружить и что с них взять?
Что такое чага — рецепты и неожиданные свойства полезного гриба
Гуляя по березовому лесу, многие из нас замечали на стволах деревьев чёрные наросты с многочисленными трещинами и гребнями. Это чага – легендарный гриб-паразит. Спрос на чагу во всём мире переживает настоящий бум. Несмотря на отсутствие клинических исследований, чаге приписывают чудодейственные свойства. Крупнын фармацевтические компании разрабатывают лекарства на основе чаги, созданы плантации по выращиванию грибов. Чагу называют русским пуэром, который спасает от рака.
Грибы на грядках, которым мы не рады
Сырая погода, затяжные периоды осадков без единого солнечного дня с большими суточными перепадами температуры создают идеальные условия для распространения фитофтороза и других грибных болезней. Однако на грядках процветают не только они, но и их куда более крупные и заметные родственники. Ближе к осени на участке то тут то там встречаются неожиданные гости — маленькие и большие грибы. Они, может, и смотрятся весьма привлекательно, но вызывают не радость, а дополнительные тревоги.
Выращивание лисичек на приусадебном участке
Лисички — красивый и вкусный гриб, который никогда не бывает червивым, обожают грибники и гурманы. Всегда приятно заметить, как из мха выглядывает ярко-рыжая шляпка лисички. Лисички сушат и маринуют, заготавливают жареными и солёными. Готовят супы и пироги, добавляют в кашу и начиняют ими блины. Но нет вкуснее блюда, чем жареные лисички с картошечкой и лучком. Яичница с лисичками — тоже признанный деликатес.
Подберёзовики, или обабки — какие бывают и с чем не спутать?
У нас на Кубани начался сезон летних грибов. Признаки наступления этого события можно легко уловить как в местном магазинчике, где каждый приходящий задаёт вопрос: «Грибы пошли?», так и возле него, где идёт бурная дискуссия на тему: подберёзовик и обабок — разные грибы, или одно и то же? А ещё никакого покоя у нашей собаки. Участок граничит с лесом, там бесконечно шастают грибники. Где и как найти подберёзовик, с чем не нужно путать и как лучше съесть, расскажу в статье.
Белый груздь и его двойники: как отличить друг от друга и...
Грибы - это тройное удовольствие: сначала - от предвкушения, потом от сбора и апофеоз - от употребления. Статья эта о грибах засолочных: настоящих груздях и грибах, на них похожих. О том, что из себя представляют, где растут и как лучше их приготовить.
