Отправляясь в лес за грибами и не знать наверняка, какие из них съедобные, чревато неприятными последствиями. Если вы как раз из таких грибников, намного безопаснее в вашем случае будет вырастить их самостоятельно. В домашних хозяйствах сегодня успешно культивируют около двенадцати видов грибов. При этом многие из них можно выращивать круглогодично. Вешенки и шампиньоны, например, в определенных условиях растут круглый год: температура +18 — +22 градуса за Цельсием, отсутствие солнечного света и высокая влажность. Для этого хорошо подойдет гараж, подвал, сарай и другие хозяйственные помещения. А вот король грибов — белый — в таких условиях не растет. Зато прекрасно будет себя чувствовать под определенными деревьями вашего сада. Какими – читайте в материалах этой подрубрики. А еще – загляните в соответствующую тему нашего Форума. Там также очень много информации о выращивании грибов от наших читателей.
Тихая охота – любимое хобби миллионов. С каким нетерпением опытные грибники ждут начало сезона, чтобы насладиться процессом сбора грибов и их заготовки на год вперед. А знаете ли вы, что грибы можно не только собирать, но и выращивать? Есть такие любители грибов, которые умудряются это делать даже в условиях квартиры. А уж если у вас есть собственный участок земли, то тут уж, как говорится, сам Бог велел. Наша рубрика о выращивании грибов предоставит максимум информации о том, какие грибы можно выращивать самостоятельно, выполнения каких условий требует этот процесс, а также – чего нужно остерегаться в этом увлекательном деле.
Скрыть
Грибы-паразиты на деревьях — профилактика и меры борьбы
Когда мы произносим слово «гриб», то обычно представляем солнечный лес и грибников с корзинками... Или же приготовленные грузди-опята на нашей тарелке... Красота! Но существуют и другие грибы - грибы-монстры, грибы-паразиты. Они, как настоящие хищники, нападают на наши деревья и уничтожают их. Это очень опасные и коварные создания, которые медленно и незаметно губят наши сады. Что делать, если обнаружили грибы на деревьях? Читайте об этом в публикации.
Не растение, не гриб и не животное: кто же такие миксомицеты,...
Наш мир полон самых удивительных существ. И не надо думать, что живут они где - то в малоизведанных затерянных уголках. Порой они встречаются буквально у нас под ногами. Садоводы, как категория, тесно связанная с почвой и растениями, могут много чего интересного у себя на участке обнаружить. А уж те, кто не склонен лить ядохимикаты направо и налево - тем более! Расскажем вам о слизевиках или миксомицетах, организмах из серии «не мышонок, не лягушка…», кто они такие, где их можно обнаружить и что с них взять?
Разбираемся в съедобности сыроежек — на что обратить внимание?
Казалось бы, нет гриба проще и узнаваемее, чем сыроежка. Жизнерадостные грибы. И изнанка шляпки у них частенько приятная — чисто-белая и ножки беленькие. Правда они далеко не все такие. Сыроежки очень разные и по виду, и по вкусу, и по габаритам. А ещё по назначению. Давайте разбираться.
Белый груздь и его двойники: как отличить друг от друга и...
Грибы - это тройное удовольствие: сначала - от предвкушения, потом от сбора и апофеоз - от употребления. Статья эта о грибах засолочных: настоящих груздях и грибах, на них похожих. О том, что из себя представляют, где растут и как лучше их приготовить.
Грибы трутовики — съедобные, лекарственные и вредители сада
Есть в природе совершенно удивительная категория грибов: одни — невообразимо полезные, другие — съедобные и даже очень вкусные, третьи — страшные враги плодовых деревьев. Впрочем, возможно совмещение. Это трутовики. Имя им — легион. В этой статье расскажу о некоторых съедобных, имеющих лекарственные свойства и о ненавистных разрушителях плодовых деревьев. Прошлый год я регулярно в течение лета собирала, по большей части, только печёночницу, или трутовик печёночный.
«Зловонные газы ишака» и другие забавные названия растений
Большинство названий цветов совершенно нейтральны, но существуют и такие, что непременно вызывают улыбку. Причем забавными бывают как серьезные ботанические названия, так и меткие народные имена. Мы расскажем о самых забавных названиях растений, услышав которые, вы не сможете удержаться от смеха! А заодно объясним откуда эти названия появились. Если взять научные имена растений, то часто можно увидеть, что их видовое название выглядит как оскорбление.
Подберёзовики, или обабки — какие бывают и с чем не спутать?
У нас на Кубани начался сезон летних грибов. Признаки наступления этого события можно легко уловить как в местном магазинчике, где каждый приходящий задаёт вопрос: «Грибы пошли?», так и возле него, где идёт бурная дискуссия на тему: подберёзовик и обабок — разные грибы, или одно и то же? А ещё никакого покоя у нашей собаки. Участок граничит с лесом, там бесконечно шастают грибники. Где и как найти подберёзовик, с чем не нужно путать и как лучше съесть, расскажу в статье.
Грибы млечники — собираем и готовим деликатес
Лето перевалило за середину, и в лесу начали появляться сугубо засолочные грибы. Солёные грибы уместны как дополнение к отварной картошечке в домашней трапезе, так и в составе закусок праздничного банкета. Вот только в настоящее время такой деликатес, как хорошо приготовленные солёные грибы могут позволить себе только те, кто в них разбирается, умеет собирать и готовить. Статья будет о засолочных грибах-млечниках: что за грибы, где, когда и какие искать, отличительные особенности и как лучше приготовить.
Белый гриб в лицах, или Какие бывают боровики?
Набрать белых грибов — мечта каждого грибника. Объём сильно зависит от амбиций: одним для полного щенячьего восторга хватает пяти штук, других удовлетворит только полный багажник. При любом раскладе, набрав белых грибов, чувствуешь себя добытчиком и везунчиком. Но иногда под видом белых неопытные грибники могут набрать и совершенно не белых грибов. И хорошо, если они съедобные, а если нет? Какие бывают белые грибы, и с какими грибами их можно спутать?
5 весенних грибов — знакомых и не очень
К грибам у меня отношение, в некотором роде, пиететное: во время войны, когда мой отец был пацанёнком, именно грибы спасли его от голодной смерти. Меня он начал брать с собой на тихую охоту, когда я ещё и в школу не ходила. Учил ориентироваться в лесу, находить и различать грибы, любить лес и его жителей. С детства у меня осталось трепетное отношение к лесу и его жизни. И умение ориентироваться в лесу, которое не раз пригодилось. Эта статья — о весенних грибных находках.
Домашняя ферма грибов: как за 6 шагов вырастить собственные грибы
Идея получения собственных грибов на первый взгляд может показаться загадочной и сложной. Конечно, выращивание грибов не имеет ничего общего с возделыванием овощей, но научиться этим премудростям несложно. Основными секретами выращивания грибов в домашних условиях являются создание правильных условий и приобретение посадочного материала. В нашей статье вы найдете пошаговые инструкции этого процесса.
Летний опёнок
Этот ароматный нежный гриб знаком многим любителям «тихой охоты». Растет он на мертвой древесине, как бы покрывая желтовато-золотистой шапкой, состоящей из множества отдельных грибов, пни и поваленные стволы берез, ольхи, осины. Появляются летние опята в июне и не сходят до сентября. Гриб очень вкусен, обладает нежной мякотью и сильным ароматом. Для закладки плантации можно использовать споры гриба в виде настоя или кусочки зараженной грибом древесины.
Какие бывают лисички и с чем не перепутать эти грибы?
Этот год грибникам Кубани преподнёс подарок: осенью «рванула» чёрная лисичка. Такое обилие, по крайней мере, в наших краях, было только три года назад. В промежутке, видимо, грибница отдыхала и набиралась сил. Набралась. Грибы сушатся на всех нагретых поверхностях, и в доме стоит упоительный грибной аромат. Параллельно в банки закатываются близкие родственники обыкновенной лисички — жёлтые ежовики, создавая солнечное настроение в каждой отдельной взятой банке.
Монилиоз — что делать с опасным грибом, который губит растения?
Прохладная весна с долгими сеющими дождями сделали своё чёрное дело - у войлочной вишенки часть верхних веточек засохла вместе с плодами. Гидрометцентр ежедневно менял прогнозы на предстоящую пятидневку, обещая то переменную облачность, то кратковременные ливни, то безоблачное небо, а дождь всё это время сеял и сеял… В результате - монилиальный ожог. Статья будет о коварных грибах рода Монилиния, поражающих все основные виды плодовых. Что за гриб, как поражает растения и как бороться.
Выращивание лисичек на приусадебном участке
Лисички — красивый и вкусный гриб, который никогда не бывает червивым, обожают грибники и гурманы. Всегда приятно заметить, как из мха выглядывает ярко-рыжая шляпка лисички. Лисички сушат и маринуют, заготавливают жареными и солёными. Готовят супы и пироги, добавляют в кашу и начиняют ими блины. Но нет вкуснее блюда, чем жареные лисички с картошечкой и лучком. Яичница с лисичками — тоже признанный деликатес.
Популярные съедобные грибы
Представляем вам популярные и распространённые в средней полосе съедобные грибы с фотографиями и описаниями. Также мы добавили фотографии несъедобных и ядовитых грибов, которые похожи на распространённые. Среди перечисленных съедобных грибов: боровик (белый гриб), опёнок, лисички, подберёзовик, подосиновик, чернушка (черный груздь), маслёнок. Если вы не уверены в своём знании грибов — собирайте лишь самые распространенные и хорошо знакомые вам!
Блюдцевики и вешенки — где найти в лесу весной и что...
Американцы длительными исследованиями подтвердили-таки, что употребление грибов снижает чуть не в половину риск онкологии (китайцы и японцы давно этим пользуются), а сингапурцы установили благотворное воздействие грибов на мозг. Ну как тут в лес не сбегать? Посмотреть, чем там в начале сезона, помимо привычного, можно разнообразить своё меню? В статье пойдёт речь о блюдцевиках, менее известных грибникам, чем сморчки, и вешенках, привычных, преимущественно, по прилавкам супермаркетов.
Какие съедобные грибы можно собрать летом?
Есть в начале лета такой период, когда во влажной и прогретой уже почве активизируются грибницы и наружу наперегонки начинают выбираться грибы. Самые разные, порой несезонные и неожиданные. Заядлым грибникам всегда в радость как белые шарики дождевиков после дождей, так и крепенькие обабки, юные шампиньоны и солнечные лисички. Про белые и говорить нечего. Статья будет о грибах первой половины лета. Всякое разное в начале лета, шампиньоновая родня: дождевики и потрясающие воображение головачи, – а также техника безопасности и бонусы садоводам.
Маслята в саду — собираем, выращиваем и готовим правильно
Маслята – очень популярные грибы во всем мире. Обычно их можно встретить в начале лета или с конца июля вплоть до конца октября. Для нашей семьи огромное удовольствие устраивать грибную охоту в летние и осенние выходные – это полезно, весело и увлекательно. К тому же, чтобы найти грибы необязательно уходить вглубь леса, ведь маслята – знатные любители солнечных луговых лужаек и отличные компаньоны соснам. Существует большое разнообразие вкусных блюд из маслят и, безусловно, их можно сохранить на зиму.
Грибы, которые меня удивили в этом сезоне
Поход в лес за грибами всегда настраивает на философский лад. Конечно, этому немало способствует сам лес, его спокойствие, обширность, населённость. Но и поведение грибов, которые частенько нарушают все логические построения, точно заставит задуматься о неоднозначности нашего мира. Вот, к примеру, нынешнее начало лета: после откровенно мокрых зимы и весны и наступившего, наконец, потепления следовало ожидать, что в лесу грибы будут буквально путаться под ногами. А вот и нет!
