Постные блюда

Я очень люблю драники. Готовлю часто, и единственное, что не нравится, так это запах масла со сковородки и время у плиты. Можно приготовить драники из картофеля с луком в духовке. Сразу освободится примерно полчаса, которые вы тратите на жарку на сковородке. Дополнительный приятный бонус – чистая плита и минимум запахов.

Овощной суп с булгуром и чечевицей — густой и сытный, подходит для самого строгого вегетарианского меню, так как не содержит продуктов животного происхождения, только растительные ингредиенты. Мясной белок в супчике заменяет растительный, этим белком богата чечевица. В постные дни порция этого блюда — полноценный приём пищи для взрослого человека. Вкусный постный суп можно приготовить всего за полчаса, если варить его с красной чечевицей — она разваривается буквально через 15 минут.

Вкусный домашний десерт - фруктовый мармелад из тыквы и яблок в шоколаде. Готовить мармелад удобно в порционных силиконовых формах, но можно обойтись и без них. В этом случае растопите шоколад и обмакните в него застывший мармелад, после выложите глазированный мармелад на силиконовую бумагу и дайте шоколадной глазури затвердеть в холодильнике. Тыкву чистим от кожуры и семян. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками. Нарезанную тыкву кладем в кастрюлю, наливаем немного воды.

Слова лечо ассоциируется с банкой вкусного перца в томатной заливке, и я была очень удивлена тем, что в разных странах так называют совершенно невероятные комбинации овощей. Идея добавить в лечо свёклу не нова, её подсказал мне рецепт суповых приправ. В результате получился гарнир, который выручает в трудную минуту, когда нет времени на то, чтобы приготовить овощи к мясу или рыбе. Лечо получается вкусным, ароматным, с небольшой острой ноткой красного перца.

Соус для обмакивания чипсов, несладкого печенья, кусочков овощей называю дип, консистенция соуса как густая сметана. В этом рецепте дип из запеченных овощей – баклажанов, чеснока, сладкого перца с рикоттой и сметаной. Острая нотка из хрена и аджики. Дип на закусочном столе незаменимая вещь, приятно собраться вокруг большой миски с макать в соус крекеры или чипсы – весело и вкусно!

Постный салат из морской капусты с морковью — полезный овощной салат из ламинарии японской. О пользе морской капусты только что легенды не слагают, однако следует заметить, что доля правды в этом есть. Достаточно того, что всего 30 г съедобных водорослей восполняют суточную дозу йода в регионах, где наблюдается его дефицит. Кроме йода ещё множество полезных микроэлементов найдется в морской капусте, поэтому диетологи советуют регулярно включать её в свой рацион.

Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд, не только всеми любимую баклажанную икру. Попробуйте паштет из запеченных баклажанов с орехами, жареным луком и чесноком. Великолепная холодная закуска, которую оценят по достоинству. От размера и формы баклажанов зависит время запекания. Если вы никуда не торопитесь, то толстые печеные баклажаны также вкусны, как тощие. Времени уйдет больше, но можно разрезать овощи пополам и завернуть в бумагу для выпечки или фольгу.

Полезные овощи к обеду или ужину для постного меню — вегетарианский рецепт тушеной брюссельской капусты с овощами. Есть что-то очень милое в этих маленьких кочанчиках, готовить одно удовольствие, даже перебирать брюссельскую капусту и очищать от верхних листочков, мне нравится — вилочки, как игрушки. Но не только привлекательный внешний вид и форма заслуживают внимания, отличные пищевые качества брюссельской капусты не остались незамеченными диетологами

Мексиканский овощной соус сальса, который идеально подходит к мясу, рыбе и курице. В этом рецепте сальса с помидорами, сладким перцем и чили. Важно нарезать овощи очень маленькими кубиками, этот соус должен быть похожим на мелкую мозаику.

Постный грибной суп с перловкой и пекинской капустой готовим из сушеных белых грибов. Это самый вкусный и ароматный грибной суп, попробовав который, вы поймете, что вегетарианская еда — это здорово! Правильное питание во время поста важно, и горячее первое блюдо занимает одно важных мест в рационе. Грамотно подобранный набор продуктов позволит приготовить полноценное горячее, которое поддержит силы и пополнит запасы микроэлементов и минералов. Готовьте вегетарианские супы — вкусные и полезные!

Наверное, нет на свете таких людей, которые не любят жареный картофель. На гарнир или как основное блюдо - картошка жареная с морковью и луком. Так вкусно пахнет, пока готовится, что трудно дождаться ужина! Несколько полезных советов помогут вам приготовить жареную картошку быстро, и чтобы не оказались в тарелки сырые кусочки, подгоревшие с одной стороны.

Салат с коричневым рисом и свежими овощами подходит для постного меню и вегетарианского стола. Постные салаты получатся вкусными и питательными, если приправить их оливковым маслом, вкусным соевым соусом, хорошенько поперчить и полить лимонным соком. Бурый рис, на основе которого приготовлено блюдо, имеет массу преимуществ, перед обычным белым. Диетологи советуют включать его в свой рацион тем, кто решил питаться правильно и вести здоровый образ жизни.

Много лет назад мы путешествовали по Словении. Любовались яркими красками осени, остывающим морем, небольшими городками и частенько посещали один очаровательный ресторанчик. Его шеф-повар с удивительным умением и изысканностью готовил самые обычные продукты, но особенно удивили сезонные овощи. Именно он и подарил мне яркую кулинарную встречу с тыквой. Сегодня мне хочется поделиться лишь малой толикой идей приготовления тыквы, из которой можно готовить как сладкие, так и соленые, легкие или острые блюда. Она многофункциональна как ни один другой овощ.

Дейл Карнеги однажды сказал: «Если судьба преподносит тебе лимоны — сделай из них лимонад». Сегодня я вам расскажу о том, как быть, если жизнь подкинула вам кабачков. Существует бесчисленное множество рецептов блюд с кабачком. Ни в коем случае нельзя забывать о том, что кабачки содержат витамины В1, В2, В9, А, Е, РР, микроэлементы — железо, магний, цинк, калий, что делает этот овощ незаменимым для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, его необходимо употреблять для профилактики артериальной гипертензии.

Очень вкусные кукурузные лепешки из консервированной кукурузы с кукурузной крупой и мукой похожи на оладьи, но жарить их нужно немного дольше. Этот рецепт без глютена, пшеничную муку в тесто не добавляем, поэтому оно получается достаточно хрупким, легко крошится. Советую делать лепешки-оладушки небольшими, чтобы было удобно переворачивать.

Готовим полноценный завтрак из полезных продуктов. Бутерброд с хумусом и авокадо за 5 минут! Когда-то авокадо называли маслом бедняков, времена меняются, теперь это желанный гость в элитном меню. Рецепт подходит для вегетарианского меню и постящимся, нет продуктов животного происхождения, только вкусная растительная пища. Хумус – густая паста из вареного нута с добавками. Его можно приобрести в готовом виде или сделать самостоятельно.

В этом легком салате максимально используем свежие летние овощи! Заправьте веганский салат соусом с грецкими орехами и добавьте тофу. Если готовите из вкусных продуктов, то вам не нужно особенно усердствовать, чтобы получилось отличное блюдо. Этот салат вы будете готовить снова и снова все лето, так просто!

Шоколадный бисквитный рулет с клубникой и сметанным кремом. Это безглютеновый рецепт, тесто из овсяной муки и несладкого какао-порошка, начинка из свежей клубники и фиников. Вкуснятина!

Закуски из нута — хумус с вялеными томатами и жареный нут — отличное решение для дружеской вечеринки с пивом или домашних посиделок с бокалом вина. Это бюджетная закуска, на приготовление которой не потребуется много времени. Нут нужно с вечера замочить в холодной воде, это обязательно. Вымачивают нут от 8 до 24 часов, за это время бобы размягчаются, поэтому готовятся довольно быстро. Варится нут примерно 1.5-2 часа, никакого внимания не требует.

Салат «Красное море» с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой — лёгкая и полезная закуска, которая подойдёт для пескетарианского меню, также её можно готовить в постные дни, когда в меню разрешена рыба и морепродукты. Салат просто чрезвычайно вкусный и готовится он легко. Кальмаров покупайте свежемороженых. Не советую готовить блюдо с филе гигантского кальмара, оно хоть и выглядит аппетитно и заманчиво, но имеет резкий аммиачный привкус, от которого сложно избавиться.