Постные блюда

Постный картофельный салат, может оказаться очень вкусным и полезным, особенно если приправить его свежей зеленью, семенами и оливковым маслом. Православные придумали множество рецептов из овощей. Супы, пироги, блины, и, конечно, овощные салаты, которые можно приготовить быстро. В пост, я всегда держу наготове кастрюльку с отваренной в мундире картошкой, свёклой и морковкой, чтобы моментально соорудить винегрет или салатик, когда голодная семья требует подпитку.

Кимчхи блюдо корейской кухни — квашеные овощи, в рассоле с острым перцем, имбирём и чесноком. В Корее кимчхи считается диетическим блюдом, которое способствует похудению. Но самое важное качество ферментированных овощей, считается, что кимчхи эффективное средство в борьбе с похмельем и простудой. Кимчхи готовят из разных овощей, в основном с пекинской капустой. В этом рецепте к капусте я добавила сельдерей, морковь и огурчики, чтобы разнообразить блюдо.

Нежные грибные оладьи с картофелем готовим без пшеничной муки, это безглютеновый рецепт. Грибы – свежие шампиньоны, в грибной сезон приготовьте оладьи с лисичками или белыми грибами.

Вкусно, полезно, аппетитно! Готовим теплый овощной салат с брокколи и грецкими орехами. Это быстрый рецепт салата, можно готовить на обед или на ужин. Рецепт подходит для вегетарианского меню и в пост, в салате нет продуктов животного происхождения, только растительная пища. Разбираем брокколи на соцветья. Ножку чистим – срезаем волокнистую часть. Очищенную ножку режем круглыми ломтиками толщиной около половины сантиметра. Сладкий болгарский перец разрезаем пополам, чистим, промываем.

Приготовьте соус для спагетти в итальянском стиле. Томатный соус с базиликом и кусочками овощей такой вкусный, что его можно ложкой есть прямо из банки, можно на хлеб намазать или приправить макароны. Для гамбургеров, бутербродов и лаваша с начинкой лучше ничего не придумаешь. Приготовить его можно за 40 минут, если хотите сохранить на зиму, то нужно стерилизовать.

Крем-суп из кабачков с полентой и сыром – кремовый суп, который легко приготовить за полчаса. Суп получается настолько нежным, что даже детское пюре покажется грубым в сравнении с ним. Полента придаёт супу-пюре светло желтый, аппетитный цвет, как у деревенских сливок, вкус тоже мягкий, сливочный. Если заменить плавленый сыр сыром с голубой плесенью, то это придаст пикантную нотку. Поджаренные до золотистого цвета гренки из цельно зерновой пшеничной муки лучшее дополнение к этому блюду.

Батат, или сладкий картофель – полезный и популярный овощ, из которого можно приготовить много всего вкусного. Попробуйте драники из сладкого картофеля, они такие же вкусные, как классические из картошки, но со своей изюминкой.

Постная галета с яблоками — вкусный и простой яблочный пирог из швейцарского песочного теста. Такое тесто готовят всего из трёх ингредиентов — муки, воды и растительного масла. Для начинки возьмите кисло-сладкие яблоки, можно заменить обычный сахар коричневым, чтобы корочка галеты получилась более золотистой. Позволять себе что-то вкусное в пост можно и нужно, сохраняйте рецепт вегетарианского пирога из простых и доступных продуктов.

Борщ с цветной капустой и цуккини прекрасно подходит для вегетарианского меню. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, не содержит продуктов животного происхождения, поэтому его можно также включить в постное меню. Вегетарианские блюда, в основном, состоят из овощей и содержат много полезных микроэлементов и витаминов. Если вы заботитесь о здоровье, следите за фигурой и ведёте правильный образ жизни, то этот овощной суп нужно обязательно добавить в свой рацион.

Простой слоеный пирог с абрикосами и финиками из готового теста. С этим рецептом легко справится даже ребенок! Заранее достаньте замороженное тесто из холодильника. В рецепте используется готовое слоеное бездрожжевое тесто.

Постный салат из морской капусты с морковью — полезный овощной салат из ламинарии японской. О пользе морской капусты только что легенды не слагают, однако следует заметить, что доля правды в этом есть. Достаточно того, что всего 30 г съедобных водорослей восполняют суточную дозу йода в регионах, где наблюдается его дефицит. Кроме йода ещё множество полезных микроэлементов найдется в морской капусте, поэтому диетологи советуют регулярно включать её в свой рацион.

Салат с чечевицей и брынзой — вкусное и полезное блюдо, подходящее для вегетарианского стола, той его части, которая не отвергает молочные продукты. Строгие вегетарианцы могут заменить брынзу сыром тофу. С тофу рецепт можно добавить в постное меню. Бобовые и сыр — важные источники белка, который хорошо усваивается, с такими продуктами мясо не понадобится! Из чечевицы готовят самые разнообразные блюда, она вкусна в супе, рагу, но в салатах просто бесподобна.

Кисло-сладкая свекольная икра с томатом и луком приготовленная по этому рецепту, вкусна как самостоятельное блюдо и как гарнир к рыбе или мясу. Свекольную икру с томатом можно намазать на ломтик поджаренного хлеба, а сверху посыпать зелёным лучком — очень здорово получится! Вегетарианские рецепты из свёклы разнообразны и вкусны, несколько блюд из этого недорогого и полезного корнеплода обязательно включайте в еженедельное меню. Этот рецепт свекольной икры также подойдет для поста.

О пользе брокколи слагают легенды, и, действительно, в пересчете на сотню калорий белка в этом овоще больше чем, в таком же количестве говядины, а ещё брокколи превосходит все капустные по содержанию витамина А. Что касается романеско, то это итальянский родственник цветной капусты, с более нежным вкусом. Суп из романеско и брокколи получается нежно зелёного цвета с приятной текстурой, сельдерей отдаёт супу приятный аромат, а рис и картофель делают его сытным.

Свежий и хрустящий овощной салат из капусты и помидоров с медовой заправкой. Приготовьте такой салат на гарнир к мясному или рыбному блюду, получится вкусный обед! Если вы вегетарианец, то салат можно съесть на ужин с кусочком свежего хлеба или лавашем.

Классический и самый популярный постный рецепт – тушеная капуста с грибами. Блюдо полезное и бюджетное! В тушеной капусте сохраняется много витаминов, а лесные грибы не только пахнут аппетитно, они содержат белок, который нужно обязательно включать в меню постящихся.

Салат из капусты и авокадо – витаминный овощной салат из разряда не только полезно, но и вкусно. Капустный салат сам по себе несколько прост и скучен, а с авокадо превращается в самостоятельное и сытное блюдо.

Винегрет с опятами и запеченной свёклой – рецепт для постного и вегетарианского меню. Это самый вкусный постный салат, который можно приготовить из припасённых осенью опят. В моём рецепте винегрета нет квашеных и консервированных овощей, их с успехом заменяют маринованные грибы. Постное меню должно быть сбалансированным – в свой рацион старайтесь включать все необходимые продукты – белки, жиры, углеводы, и, конечно, витамины. Полезный винегрет содержит почти все необходимые ингредиенты.

Фитнес снеки «Здоровое питание» - порционные батончики из овсяных хлопьев с арахисом, семечками, финиками и бананом. Снеки удобно взять с собой в долгий заезд на велосипеде или в качестве перекуса после тренировки. Финики очищаем от косточек, промываем проточной водой. Замачиваем очищенные финики в холодной кипяченой или фильтрованной воде, убираем в холодильник на ночь.

Собираетесь жарить картошку на ужин? Погодите, сейчас мы добавим в неё… тыкву! Сочетание оригинальное, правда? И притом, очень яркое и вкусное! Вашим домашним понравится новая интерпретация привычного ужина, и вы тоже будете повторять рецепт на «бис»! Все краски Осени собрались в этом простом, но вкусном и эффектном блюде: рыжая тыква, солнечно-золотая картошечка, красный и оранжевый сладкий перец, фиолетовый базилик, тут и там яркие крапинки зелени.