Постные блюда

Классический и самый популярный постный рецепт – тушеная капуста с грибами. Блюдо полезное и бюджетное! В тушеной капусте сохраняется много витаминов, а лесные грибы не только пахнут аппетитно, они содержат белок, который нужно обязательно включать в меню постящихся.

Батат, или сладкий картофель – полезный и популярный овощ, из которого можно приготовить много всего вкусного. Попробуйте драники из сладкого картофеля, они такие же вкусные, как классические из картошки, но со своей изюминкой.

Заливной песочный пирог с крапивой и грибами. Корочка из простого песочного теста с растительным маслом, начинка со свежими шампиньонами и луком, заливка из куриных яиц, молока и молодой крапивы. Весенний пирог выходного дня, невероятно вкусный!

Готовим блюда 2 в 1. Сварим диетический суп и одновременно приготовим паровые котлеты. Понадобится большая кастрюля с крышкой, металлический дуршлаг или решетка для пара и около получаса времени. Вкусно и полезно, без жира, без масла, без обжарки. Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Картофель нарезаем кубиками. добавляем нарезанную картошку и кочешки капусты в кастрюлю.

Шоколадный бисквитный рулет с клубникой и сметанным кремом. Это безглютеновый рецепт, тесто из овсяной муки и несладкого какао-порошка, начинка из свежей клубники и фиников. Вкуснятина!

Мексиканский овощной соус сальса, который идеально подходит к мясу, рыбе и курице. В этом рецепте сальса с помидорами, сладким перцем и чили. Важно нарезать овощи очень маленькими кубиками, этот соус должен быть похожим на мелкую мозаику.

Из баклажанов можно приготовить множество вкусных блюд, не только всеми любимую баклажанную икру. Попробуйте паштет из запеченных баклажанов с орехами, жареным луком и чесноком. Великолепная холодная закуска, которую оценят по достоинству. От размера и формы баклажанов зависит время запекания. Если вы никуда не торопитесь, то толстые печеные баклажаны также вкусны, как тощие. Времени уйдет больше, но можно разрезать овощи пополам и завернуть в бумагу для выпечки или фольгу.

Муджадара это рис с чечевицей – блюдо, пришедшее к нам из восточной кухни. Рецепт невероятно прост и также невероятно вкусен. Муджадару можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, это оправдано, так как она очень сытная. Если вы готовите вегетарианские рецепты, то рис с чечевицей подайте с лёгким овощным салатом, тоже получится вкусно. Зелёную чечевицу желательно замочить на несколько часов, так она быстрее сварится, а красную можно готовить сразу.

Постная пицца с брокколи и тофу — еда для тех, кто соблюдает пост или отказывается от употребления в пищу продуктов животного происхождения. Пицца с овощами, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной и ещё не факт, что мясные пироги смогут с ней потягаться. Вместо мяса – брокколи, вместо сыра — тофу, тесто без молока и яиц, вот ключевые моменты этого рецепта. Пицца получится вкуснее, дешевле и, главное — полезнее, той, которую доставят в течение часа.

Простой рецепт, в который вы влюбитесь. Тушеная капуста с яблочным сидром и грибами - блюдо деревенское, зато какое вкусное.

Постный пирог с кабачком, томатами и сладким перцем – очень простой, подойдет самым строгим вегетарианцам, так как не содержит продукты животного происхождения. Только растительное масло, мука и овощи с приправами. Невероятно вкусно, попробуйте испечь!

Очень вкусные кукурузные лепешки из консервированной кукурузы с кукурузной крупой и мукой похожи на оладьи, но жарить их нужно немного дольше. Этот рецепт без глютена, пшеничную муку в тесто не добавляем, поэтому оно получается достаточно хрупким, легко крошится. Советую делать лепешки-оладушки небольшими, чтобы было удобно переворачивать.

Много рецептов картофельного салата не бывает. Тут как борщ, у каждой хозяйки есть свой метод. Попробуйте картофельный салат с грибами и соусом винегрет во французском стиле. Очень вкусный, сытный и простой в приготовлении.

Постная шарлотка с яблоками и корицей на растительных сливках — простой пирог, который подходит постящимся, эту выпечку также можно включать в вегетарианское меню. Бывают ситуации, когда молочные продукты нужно заменить растительными, тогда на помощь хозяйкам приходят растительные сливки, приготовленные на основе растительных жиров. Вкус сливок хорошо сочетается с яблоками и корицей, пекарский порошок делает тесто пышным и воздушным, пирог получается просто восхитительным.

Рецепт этого густого крем-образного супа-пюре со шпинатом, стрелками чеснока и грибами подойдёт для вегетарианского стола и диетического питания. Свежие шампиньоны можно заменить консервированными, или, когда появятся первые лесные грибы, желательно боровики, добавить эти ароматные дары леса. Счастливые обладатели собственного огорода могут приготовить суп-пюре со шпинатом и стрелками чеснока и насладиться его вкусом уже через полчаса после сбора урожая.

Полезный овощной суп из краснокочанной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой — рецепт вегетарианского супа, который также можно готовить в постные дни. Тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, я посоветую не добавлять картофель, и немного уменьшить количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а в пост можно подать порцию супчика с постным хлебом — тогда получится сытно и полезно.

Борщ с цветной капустой и цуккини прекрасно подходит для вегетарианского меню. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, не содержит продуктов животного происхождения, поэтому его можно также включить в постное меню. Вегетарианские блюда, в основном, состоят из овощей и содержат много полезных микроэлементов и витаминов. Если вы заботитесь о здоровье, следите за фигурой и ведёте правильный образ жизни, то этот овощной суп нужно обязательно добавить в свой рацион.

Как обычно мы жарим картошечку? Масло, картофель, соль — вот и все ингредиенты. А добавьте к картошке лучок и морковку; сладкий, сочный перец, небольшой баклажан, пару помидорчиков… Чесночный зубок для аромата, а для красоты — зелень! И привычное блюдо заиграет новыми красками и вкусами: вместо обычной жареной картошки получится разноцветное ассорти! Свежие, спелые, яркие овощи удачно сочетаются в этом рецепте. К такой картошке даже мяса не надо: и так вкусно.

Зелёная стручковая фасоль по-грузински – вкусное блюдо вегетарианской кухни, в состав которого входят только продукты растительного происхождения. Если вы ищете рецепты для постного меню, то этот рецепт также для вас. Готовится всё очень просто. Сначала ставим на плиту сковородку с овощами и, пока они поджариваются, делаем соус из грецких орешков, чеснока и лимонного сока. Затем все смешиваем и подаём на стол, в общем, блюдо из серии «проще не бывает».

Ещё одно итальянское блюдо — минестроне, густой овощной суп. Суп этот готовят из сезонных овощей. В него можно положить любые овощи, которые выросли на грядке или хранились в кладовке, и обязательно добавить пасту, картофель или рис. Важно варить суп долго, чтобы овощи отдали как можно больше своих ароматов и вкусов, тогда он получится насыщенным. Обязательно хорошо потушите лук, помидоры и морковь, именно эта смесь играет заглавную роль в овощном букете.