Овощи

Несмотря на обилие красочных пакетиков с семенами, их содержимое не всегда радует покупателя. Лелея надежду получить чудо-огурцы или необыкновенные перцы и баклажаны, можно собрать в качестве урожая невиданное чудо, только абсолютно не тех овощей, на которые рассчитывал огородник. Чтобы избежать этих волнений, можно самостоятельно собрать необходимые семена на участке. Естественно для выращивания посадочного материала и его хранения есть определенные правила.

Залогом высокого урожая томатов является не только своевременный посев семян на рассаду и высадка ее в открытый грунт или теплицу, но и верный уход за томатными растениями на протяжении всего вегетационного периода, вплоть до уборки урожая. Только если все будете делать последовательно и правильно и если не вмешаются внешние форсмажорные обстоятельства — типа урагана, града и им подобных, то хороший урожай вкусных и полезных томатов будет вам гарантирован.

В нашей семье очень любят помидоры, поэтому большинство грядок на даче отданы именно под эту культуру. Каждый год мы стараемся попробовать новые интересные сорта, и какие-то из них приживаются и становятся любимыми. Вместе с тем за много лет огородничества у нас уже сформировался набор любимых сортов, которые обязательны к посадке в каждом сезоне. Такие помидоры мы, шутя, называем сортами «специального назначения» - для свежиж салатов, сока, засолки и хранения.

Лето - это не только дачный сезон, солнце, отпуск, теплое море, но и свежие овощи, ягоды и фрукты. Однако сегодня при взгляде на прилавки рынка все чаще возникает вопрос: а можно ли употреблять в пищу столь ранние арбузы, дыни, огурцы, кукурузу, томаты и прочее, что еще никак не могло созреть в открытом грунте? Не опасны ли ранние овощи и фрукты? Не относятся ли ранние арбузы и дыни к категории нитратной продукции, которая способна вызвать отравления?

Томаты поспели и теперь видны результаты работы, которая началась еще ранней весной. Тогда были высажены семена на рассаду. Затем проводилась пикировка, пересадка, пасынкование, подвязывание. Уход включал подкормки, обработки против болезней и вредителей, рыхление, полив, мульчирование. И вот теперь можно подвести итог всех этих трудов. В сегодняшнем видео вы увидите обзор всех тех сортов, которые были выращены в этом сезоне. Некоторые из них вам наверняка знакомы, а о каких-то вы узнаете впервые.

Лук-порей, как и другая нехитрая зелень, вроде укропа и петрушки, часто оказывается в меню дачника. Вырастить лук совсем не сложно. Только нужно учитывать, что его вегетационный период составляет около полугода (150-170 дней). Чтобы он успел вызреть в средней полосе России, на Урале и в Сибири, его выращивают рассадным способом. Вот и рассмотрим сегодня, как вырастить рассаду лука порея в домашних условиях.

На сегодня все чаще можно увидеть фотографии растений с различного рода отклонениями в развитии. Неординарно окрашенные цветки и плоды, сросшиеся фрукты, овощи и ягоды, сдвоенные побеги… Их выставляют на форумах, о них задают вопросы в социальных сетях, переспрашивают в комментариях под статьями. Вопросы: «почему так происходит?» и «не опасно ли это?», возникают практически у каждого. Давайте разберемся, каким мутациям могут подвергаться наши растения и насколько это опасно.

Свежая морковь придает блюду сочность, сладость и яркий аромат. Благодаря своей многофункциональности, она может быть использована в различных рецептах, добавляя уникальный вкус и цвет любому блюду. Овощ без термообработки в разы богаче витаминами, а рыжая красавица всегда аппетитно выглядит на столе. С чем же есть сырую морковь? Предлагаем вашему вниманию 10 кулинарных идей, в которых свежая морковка солирует или аккомпанирует другим продуктам.

Существует несколько разных мнений о том, как правильно удобрять рассаду, пока она растет в помещении. Хотя вопрос об удобрении рассады зависит от вашего личного выбора, многие исследования показывают, что внесение дополнительных питательных веществ способствует более крепким саженцам. Расскажем о главных правилах и нюансах. Вы сможете вырастить растения со здоровыми, сильными листьями и стеблями, которые будут готовы выжить в изменчивых условиях жизни на открытом воздухе.

Для многих выращивание картофеля – это лотерея. Мало того, что погода вносит свои коррективы в планы на урожай, так ещё болезни с вредителями вносят свою немалую лепту. В итоге, то густо, то пусто. А что если не полагаться на волю случая? Человек, конечно, понял, что он не царь природы. Но кое-какие процессы мы контролировать можем.

У многих возникает вопрос: как можно у себя на участке вырастить пекинскую капусту из рассады или прямым посевом в грунт? И возможно ли это в принципе? Что ж, ничего сверхъестественного здесь нет, хотя свои тонкости присутствуют. Рассказываем все секреты выращивания пекинской капусты рассадным способом.

Май это самое напряжённое время, ведь именно в конце весны закладывается основа хорошего урожая текущего года. Однако есть мероприятия, которые проводить ещё рано или уже поздно. Расскажем о том, что нельзя делать садоводам в мае на участке, рассмотрим самые распространённые ошибки.

В течение сезона растениям приходится сталкиваться то с заморозками, то с жарой, то с резкими перепадами температур. В какой-то местности чаще бывают одни неблагоприятные явления, во второй другие, а в третьей все они вместе, нередко сменяя друг друга с весны и до осени. Естественно, всё это отражается на культурах – скорости роста, цветении, плодоношении и общем состоянии. Отражается так, что растения вообще могут погибнуть от чрезвычайных погодных стрессов.

Момордика, или горькая дыня, гойя, относится к семейству тыквенных. Культивируется в азиатских и южноамериканских странах как пищевое и лекарственное растение. Это растение с продолжительным периодом вызревания плодов, предпочитающее теплые участки с хорошим освещением. Развивает сильную корневую систему и формирует большую надземную массу — длина лианы иногда достигает 3,5 м. Поэтому почва для растения должна быть с высоким содержанием питательных веществ.

Темные пятна от ушибов у картофеля появляются не сразу, иногда лишь через несколько недель хранения. Ведь клубень не разрезан и не раскололся, разрушились только отдельные клетки, и окисление полифенолов в них протекает медленно. Темнеет клубень и в том случае, если его разрезать и оставить на воздухе. Это явление всем знакомо. Каждая хозяйка знает, что очищенный впрок сырой картофель надо класть в воду. Впрочем, потемнеет он и в воде, если не сварить его вовремя.

Лук репчатый «Эксибишен» выведен в Голландии. Луковицы его довольно крупные по размеру, вес одной может доходить до 500 гр. (по некоторым сведениям – до 1 кг.). При правильной агротехнике с одного кв. метра получают до 3-х кг луковиц. В отличие от обычных, они сладкие, без привкуса горечи, поэтому, когда вам придется резать их для приготовления салата, слезы не брызнут из ваших глаз. Некоторые считают такой лук лакомством за его сладость и употребляют в свежем виде, подобно яблокам.

Огурцы часто огорчает хозяев горьким вкусом зеленых плодов. Родиной овоща являются тропические леса Индии с их влажным, малоизменчивым климатом. Похожих условий требуют огурцы и при выращивании в других климатических поясах. При изменении условий плоды начинают накапливать специфическое вещество кукурбитацин, влияющий на вкусовые качества огурцов. Предлагаем несколько советов, которые помогут избежать разочарования при съеме урожая всеми огородной культуры.

Как только урожай свёклы окончательно собран, сразу же возникает другая забота – как сохранить выкопанные корнеплоды максимально долго. Следует знать, что удачным хранение свёклы будет лишь только в том случае, если все корнеплоды, заложенные в хранилище, окажутся неповрежденными и извлеченными из земли в наиболее приемлемые для этого сроки. В данном материале постараемся поведать о том, как правильно собрать корнеплоды свёклы, как подготовить их к хранению.

Эстетическое удовольствие от полученного нелегким трудом урожая может стать дополнительным стимулом для выращивания овощей своими руками. Но, бывает, модные диковинки, поражающие своим экзотичным видом, оказываются совершенно невыразительными на вкус. А существуют ли в овощном мире «совершенные» овощи, яркая внешность которых не противоречит содержанию? В этой статье расскажу о вкусных овощах фиолетовой расцветки, которые я уже не один сезон успешно выращиваю.

Сладкий перец - одна из самых универсальных культур нашего огорода, поскольку имеет необычайно широкую сферу кулинарного применения. Этот овощ не только наполняют всевозможной начинкой или используют в качестве ингредиента для супов и салатов, но и сушат, маринуют, обжаривают на гриле и даже иногда квасят. Следствием огромного спроса на перцы стало появление бесчисленного количества сортов и гибридов, отличающихся окраской, формой, величиной и оттенками вкуса.