Овощи

Не знаю как вам, а мне интересно все необычное. Вот и решила я попробовать высадить на своем участке цветные томаты. Купила семена зеленого сорта, желтого, коричневого, черного, оранжевого и белого... И стала ждать, чтобы сравнить, понять, что же за секрет в каждом из них, и чем отличаются их разноцветные плоды. И что вы думаете?! Этот эксперимент принес мне и моей семье массу удовольствия и неожиданное открытие — каждый цвет имеет свой вкус! Это удивительно!

Если рядом с домом есть огород, значит - там обязательно растут огурцы. Этот овощ настолько хорош и в свежем виде, и в соленьях, и консервированным, что без него просто немыслим летний сезон. Поэтому для огурца опытные огородники всегда выделят не просто лучшее место, но и дополнительное время на уход. Зная особенности культуры, можно собирать хорошие урожаи даже с очень небольшой площади. Все секреты выращивания огурцов в открытом грунте раскроем в этой статье.

Для многих из нас работа на огороде — не просто удовольствие, мы трудимся для того, чтобы обеспечить своих родных свежими овощами и фруктами, порадовать детей ягодами. И они, наши дети, внуки, стремясь подражать нам, тоже хотят участвовать в процессе выращивания овощных культур. И чтобы не отбить у них охоту быть участниками этого увлекательного процесса, психологи рекомендуют выделить на дачном участке специальную детскую грядку. Как это правильно сделать?

Такое модное слово, как «креативность» на сегодняшний день распространилось далеко за пределы рукоделия и декорирования, и накрыло даже садоводов и огородников. Чего только не придумывают растениеводы-любители чтобы облегчить свой труд, создать уют и украсить свои участки. И одним из таких неординарных подходов к выращиванию растений стал метод «вверх ногами». Мне, как агроному, сложно его оправдать, но он существует и, думаю, имеет право на существование.

Как и любая овощная культура, белокочанная капуста имеет свои секреты, и касаются они не только сроков посадки, норм полива и защиты растений от вредителей, но и правил, позволяющих собрать хороший урожай в более ранние сроки. Кто-то может подумать, что речь идет о выборе сортов, но на самом деле, мы рассмотрим методы бывалых огородников, позволяющие ускорить формирование капусты минимум на две недели, а так же коснемся тех приемов, которые производить нельзя.

Одна из первых овощных культур, поспевающих на наших грядках — это редис. Она ассоциируется у нас с весенней зеленью, достаточной неприхотливостью и первыми огородными победами. Однако часто редис становится и первой неудачей овощного сезона. Давайте разберемся, почему он не всегда удается, и что делать, чтобы его урожай порадовал. Вроде бы все вовремя посеяли, достаточно поливали, а вместо того чтобы наращивать корнеплод редис дает стрелку. Почему?

Такую овощную культуру, как горох, можно встретить практически на каждом огороде. Но, что мы знаем о ней? То, что она относится к бобовым, имеет свойство аккумулировать на своих клубеньках азот, любит цепляться усиками за опоры... И, пожалуй, все! Однако культура эта не настолько примитивна, как кажется. Прежде чем говорить о том, как добиться урожая гороха на весь летний период, стоит вспомнить о том, что эта культура имеет свои агротехнические приемы.

Наверняка многие из нас слышали такое название, как «китайский огурец». Однако, думаю, далеко не все представляют себе, что это за овощ, и, конечно, еще меньшее количество пыталось его выращивать. Несмотря на то, что и по названию, и по внешним признакам китайский огурец схож с обычным, на самом деле это не сорт огурца обыкновенного, а его разновидность. Отличается он от своего собрата и размерами, и вкусовыми, и некоторыми биологическими особенностями.

Сладкий перец — не случайный гость на наших грядках. Он полезен, вкусен, хорош в заготовках. Именно поэтому его мало кто обходит стороной. Однако вырастить эту культуру не так и просто — срок вегетации достаточно долог, выращивание требует специального подхода и соблюдения определенных правил. Для получения урожая перец рекомендуется выращивать через рассаду. Это позволяет подготовиться к посадкам и высадить растения, уже готовые к цветению и закладке урожая.

На самом деле, выращивать морковь – проще некуда. Ни тебе рассады, ни теплиц, ни длительного ожидания теплых деньков для посева. Всего-то: посеять, прополоть, проредить и собрать урожай. Как правило, морковь дает хорошую прибавку в урожае при внесении азотных удобрений, но особенно нуждается в калии в период формирования корнеплодов. Одновременно с тем, у морковки есть замечательное свойство: усваивать калий и фосфор из труднорастворимых соединений почвы.

Для того, чтобы собрать с грядки солидный объем клубней, весной необходимо тщательно подготовиться к посадке, и главное, правильно. Однако, к сожалению, большинство огородников, выполняя условия подготовки семенного материала картофеля к посадке, забывают о том, что существуют научные методы подхода к культуре и повторяют ошибки, которые достались им от знакомых, соседей или по наследству, от дедушки с бабушкой. И основная из них связана с делением клубня.

Достаточно часто у многих возникает вопрос: как правильно выращивать свёклу? Свёклу выращивают повсеместно, где есть подходящие для этого климатические условия: от жаркого юга, до районов, приравненных к Крайнему Северу. Я без проблем выращиваю её в Ханты-Мансийском автономном округе, где и в начале лета может быть снег. Все дело в том, что свёкла достаточно неприхотлива и достаточно холодостойка, и не требует каких-то специальных навыков и умений огородничать.

Каждому огороднику знакомо разочарование от неоправданных надежд в выращивании овощей. Уже к середине весны прилавки наводняет ассортимент разнообразной рассады, при этом выбор между «магазинной» и домашней, сертифицированной и не очень вовсе не гарантирует, что покупка себя оправдает. Чтобы избежать неприятных сюрпризов и забыть о помидорах черри вместо огромных «бычьих сердец», лучше позаботиться о выращивании качественной и здоровой рассады овощей самому.

Каких только понятий и значений не содержится в слове сквош (squash), если переводить с английского: тыква, кабачок, патиссон, каша, фруктовый напиток, коктейль, пюре, игра в мяч (наподобие тенниса), размягченная масса, давка, толчея, сутолока, сжимать, подавлять и т. д. и т. п. Однако, мы будем говорить здесь о вполне конкретном растении — сквоше, уроженце Северной Америки. В течение тысячелетий коренные жители Америки индейцы использовали этот овощ в пищу.

Сахарная свёкла является разновидностью обыкновенной корнеплодной свёклы, принадлежащей к семейству амарантовых. Обыкновенную свёклу использовали в пищу с незапамятных времен (1-е – 2-е тысячелетие до н.э.). Освоение сортов сахарной свёклы с повышенным содержанием сахара началось только в конце 18 века. И только в начале 19 века из сахарной свёклы стали производить сахар. Одновременно с этим...

Для России это растение остается все еще малознакомым, но уже много лет оно является привычным овощем в Новой Зеландии, США, Иране, Японии и Корее, странах Южной Европы, в почти родной Бразилии и других странах. В последние десятилетия якон все-таки покорил страны бывших наших республик Средней Азии, Молдову и стал добираться до просторов Украины и России. Якон (Smallanthus sonchifolius) — вид многолетних травянистых растений семейства Астровые.

Для чего необходимо пикировать молодую рассаду? Чтобы корневая система будущего овоща или цветка стала мощнее, более разветвленной, сеянцы необходимо пикировать и рассаживать в отдельные горшочки. Строго говоря, пикировка, или пикирование — удаление конечной части стержневого корня у рассады с целью стимулировать ветвление корневой системы. Однако, по традиции этим словом называют любое рассаживание растений из общей посуды в индивидуальные ёмкости.

Многие из наших садов знакомы с красивым многолетником, именуемым физалис, который является исключительно декоративным и не съедобным. Но существуют два других его вида - овощной и ягодный, которые не только съедобны, но и с успехом могут произрастать на наших грядках. Все виды физалиса объединяют и отличают от других растений плоды, спрятанные в своеобразный «китайский фонарик». В зависимости от сорта плоды бывают размером от горошины до крупной вишни.

Многие садоводы хотели бы выращивать хрен, да вот беда, опасаются, что он распространится потом по участку и вывести его будет затруднительно. Помочь в этом отношении может редкая овощная культура — катран, который не только по вкусовым качествам не уступает хрену, но и имеет ряд преимуществ. Катран вкуснее, урожайнее и не засоряет участок. Немаловажно, что катран — декоративное растение и используется ландшафтными дизайнерами в цветочных композициях.

Те дачники, которые уже освоили редис стручковый, утверждают, что плоды этой культуры в средней стадии спелости по сочности и вкусу очень похожи на обычную редиску, но с легкой перчинкой. Из них готовят летние салаты, добавляют в супы или окрошку. А какой же обед в летнюю жару без холодной окрошки, да к тому же приготовленной по старинным российским рецептам, окрошки, которую вкушали наши предки! Плоды редиски стручковой можно есть и с обычным хлебом и солью, мариновать, обжаривать в масле.