Слова лечо ассоциируется с банкой вкусного перца в томатной заливке, и я была очень удивлена тем, что в разных странах так называют совершенно невероятные комбинации овощей. Идея добавить в лечо свёклу не нова, её подсказал мне рецепт суповых приправ. В результате получился гарнир, который выручает в трудную минуту, когда нет времени на то, чтобы приготовить овощи к мясу или рыбе. Лечо получается вкусным, ароматным, с небольшой острой ноткой красного перца.

Все слышали о пользе черники для зрения – действительно, антоцианы, накапливаясь в сетчатке, улучшают её снабжение полезными веществами, укрепляют капилляры, – в результате повышается чувствительность сетчатки и острота зрения. Поэтому стоит запастись ягодой, пока длится черничный сезон. И сейчас Вы узнаете, как заготовить протёртую чернику с сахаром, или «сырое» варенье – припас без термообработки, что позволяет сохранить максимум полезных свойств черники.

Выращивание дыни проследим на примере самого узнаваемого сорта «Колхозница». Учитывая южное происхождение, культуру следует размещать на хорошо освещенных и закрытых от сквозняков участках. На открытом пространстве участки с дынями можно оградить от господствующих ветров кулисами подсолнечника, сорго, кукурузы. При выращивании в культурообороте лучшими предшественниками являются лук, чеснок, томаты, пряно-вкусовые культуры, фасоль, горох, капуста, баклажаны.

Персики консервированные в имбирном сиропе вы можете заготовить очень легко, а затем использовать для приготовления вкуснейших десертов, напитков или выпечки. Приготовив фрукты по этому рецепту, вы одновременно получаете два блюда. Во-первых, кусочки фруктов, которые незаменимы для приготовления, к примеру, чизкейка без выпечки. Во-вторых, густой, пряно-острый имбирный сироп, на основе которого можно смешать прохладительные напитки или алкогольные коктейли.

Очаровательные лобелии – одни из самых пышноцветных летников. Их милые и мелкие цветы украшены любопытными глазками, а количество цветков укрывает крону очень красивым покрывалом. Но ценят лобелию, прежде всего, за уникальную палитру: это единственный летник, у которого окрасы ограничены белым и синим спектрами. Различные оттенки голубого, ультрамаринового, сиреневого и фиалкового столь чисты и красивы, что лобелии кажутся едва ли не цветущим водопадом.

Рецепт этого густого крем-образного супа-пюре со шпинатом, стрелками чеснока и грибами подойдёт для вегетарианского стола и диетического питания. Свежие шампиньоны можно заменить консервированными, или, когда появятся первые лесные грибы, желательно боровики, добавить эти ароматные дары леса. Счастливые обладатели собственного огорода могут приготовить суп-пюре со шпинатом и стрелками чеснока и насладиться его вкусом уже через полчаса после сбора урожая.

В последние годы очень активно обсуждается вопрос получения на небольших частных участках экологического урожая, повышения плодородия почвы, минимизации обработок почвы и вообще выполнения трудоемких ручных работ. Звучат здравые голоса о том, что надо прислушаться к природе, использовать биологические, а не химические препараты и т.д. Как же найти ту золотую середину, которую сегодня модно называют органическим земледелием, технологией 21 века, пермакультурой.

Выращивание луковичных растений сопряжено с некоторыми трудностями. Необходимость выкопки растений на лето, а затем посадки осенью, сложности хранения, проблемы с грызунами, гнилью и измельчанием гибридных сортов знакомы каждому садоводу. Метод прикапывания луковичных в пластиковых контейнерах – в корзинках и других емкостях - у нас пока непопулярен. А между тем такой подход поможет не только сохранять луковичные, но и значительно упростит обычные процедуры.

Когда поспевает урожай, хозяйки задумываются, чтобы такое оригинальное сварить из созревших плодов, ведь многим, вероятно, надоело традиционное варенье из садовых ягод. Приготовьте джем из земляники с малиной и корицей – вкусное лакомство для сладкоежек, который также можно использовать как прослойку в тортах. Садовую малину перебираем – удаляем веточки и листики. Если есть желание сэкономить время, то малину достаточно сложить в дуршлаг и вымыть под краном.

Красочные, похожие на нарядные галереи цветов летние балконы - мечта каждого. Но далеко не всегда условия на них подходят для обильно цветущих растений, которые создают тот самый эффект красочного разнообразия. Балконы, в которых слишком много тени или все живое сжигает слишком яркое южное солнце, где царят холодные сквозняки, встречаются практически также часто, как и уютные, комфортные для растений. В оформлении таких балконов нужен особенный подход.

Один из самых простых способов заготовки урожая – салат из запеченных овощей. Овощной салат на зиму, для приготовления которого вам нужно всего лишь нарезать овощи и подготовить тару для хранения. Тепло духового шкафа сделает за вас всю работу, не нужно ничего обжаривать, измельчать и комбинировать. Важно разложить продукты в форме или на противне довольно свободно, не перемешивать их во время запекания, а лишь встряхивать, пусть ломтики остаются целыми.

В первый месяц осени садоводы вряд ли смогут выкроить лишнюю минуту для того, чтобы насладиться красотами золотых аккордов кустарников и древесных. Активный сбор урожая, забота о своевременной посадке многолетников, луковичных и кустарников с древесными совпадает с началом подготовки к зиме. К счастью, благоприятные дни в этом месяце найдутся и для организационных хлопот, и для того, чтобы уделить повышенное внимание самым чувствительным садовым растениям.

Хороший урожай томатов начинается с выбора сорта, - от этой аксиомы невозможно уйти. Поэтому, прежде чем отправиться в магазин за семенами, необходимо тщательно подготовиться к покупке дома - поразмышлять, что хочется видеть на своих грядках, как это будет использоваться и сколько труда вы готовы на это потратить. Предлагаем вам перечень сортов и гибридов, отличающихся теми или иными характеристиками, по способу выращивания, срокам созревания, типу роста и тд.

Живые изгороди являются одним из наиболее красивых элементов оформления любого участка. И если свободно растущие изгороди лучше скрывают изъяны конкретных растений и легче «ремонтируются», то со стрижеными оградами все не так просто. Просветы разрушают функциональность живой «стены» и пагубно сказываются на ее привлекательности, а оголенные или лысые изгороди - и вовсе печальное зрелище. Но с любой проблемой при должном терпении и усердии можно справиться.

Густое повидло из яблок с цитрусовыми можно приготовить поздней осенью, когда поспевает клюква, а яблок столько, что их урожай уже трудно разместить в закромах. Повидло из яблок без добавок выглядит не слишком презентабельно. Клюква придаст повидлу алый цвет, а лимон и апельсин добавят приятный запах. Такое повидло будет хорошей прослойкой для праздничного торта. Оно хранится при комнатной температуре в течение нескольких месяцев, не меняя своих качеств.

Отель для садовых насекомых еще несколько лет назад трудно было назвать популярным ландшафтным объектом. Выполняя одновременно практические и декоративные функции, такое искусственно созданное прибежище для полезных насекомых многим садоводам было и вовсе не знакомо. Благодаря усилиям дизайнеров, которые обратили внимание на возможности разработки арт-объектов, выполняющих функции обители для самых маленьких обитателей сада, дома для насекомых стали модными.

Среди комнатных лиан виноградовник встретишь нечасто. Но все, кто решится принести к себе в дом это удивительное растение, называют его не иначе, как чудесной лианой. Виноградовник как будто объединил все достоинства комнатных верхолазок, добавив к ним несколько деталей. Роскошная листва покоряет не только формой, но и окрасом. Красновато-пурпурный окрас стеблей, усиков кажется неожиданным, как и разноцветные ягоды у этого удивительного комнатного исполина.

Кабачки с грибами на зиму - то ли салат, то ли рагу, которое можно готовить летом, в сезон колосовиков, первых летних грибов, появляющихся в июне-июле или осенью, когда на грядках поспевает урожай овощей, а лесные поляны заполнены дарами леса. Кабачковый салат очень вкусен, его можно подать к столу как самостоятельное блюдо в постные дни. Рецепт также понравится вегетарианцам, так как не содержит продуктов животного происхождения, но очень богат белком.

Сложно представить более многоликий род растений, чем рябчики. Даже их традиционные весенние и летние конкуренты из числа луковичных культур, несмотря на представительную сортовую и видовую палитру, не столь «разношерстны». Каждый рябчик уникален и по цветению, и по предпочтениям к условиям выращивания, и по требуемому уходу. Не даром садоводы утверждают, что любой рябчик – это загадка. И разгадывать представителей семейства рябчиков – одно удовольствие.

Кукуруза относится к культурам, возделывание которых требует определенных навыков. Не всем огородникам, посеявшим семена, удается собрать сладкие початки. Чтобы посадка «удалась», попробуйте выполнить все требуемые технологией приемы ухода. Под кукурузу лучшим местом являются солнечные, незатененные высокими деревьями места. Лучшими предшественниками являются горох, бобы, озимые, картофель, гречиха, кабачки, тыква, рассадные томаты, перец сладкий.