Сбор и хранение урожая

Бывалые огородники знают, что мало вырастить урожай - важно его правильно собрать и сохранить. При этом уборка урожая имеет для его сохранности значение намного большее, чем вы можете себе представить! Кроме того, сорвав плод вовремя, вы сможете насладиться его истинным вкусом. Советы, которые вы найдёте в этой публикации, дадут вам чёткое понимание, каких принципов стоит придерживаться при сборе урожаяс грядок. Как собирать плоды самых популярных овощей?

Каждая сознательная хозяйка старается заготовить впрок как можно больше продуктов сада и огорода в виде консервов. Но где и как сохранить их на длительное время? Кроме консервации и солений такая же проблема возникает с хранением овощей и фруктов. Практически у каждой семьи найдется погреб в гараже, в доме, на даче – хранить можно везде. Проблема состоит в том, что такие погреба, иногда, не приспособлены или плохо приспособлены для хранения пищевых продуктов.

Содержание нитратов в овощах даже при использовании наиболее экологических методов выращивания растений никогда не бывает равно нулю. Большинство дачников, применяющих удобрения, не задумывается, что подкормки являются главным источником нитратов. Фактически нитраты — это тот самый азот, внесенный в слишком высокой дозе. Впрочем, нехитрые приемы, связанные с техникой сбора урожая, позволят снизить содержание нитратов и получить более здоровые овощи.

Сегодня в аптеках можно приобрести много всевозможных медицинских препаратов общеукрепляющего, тонизирующего действия, которые применяют при простуде. Несмотря на это, я всегда самостоятельно заготавливаю крапиву и зверобой на зиму, так как считаю их незаменимыми лекарственными травами для профилактики и лечения простудных и многих других заболеваний. Чем ценны именно эти растения, как и когда их собирать, сушить, хранить и готовить целебные настои, расскажу в статье.

Эко-тренды в последнее время набирают популярность. И это закономерно: многие садоводы и фермеры сейчас хотят не просто получить богатый урожай сочных овощей и аппетитных фруктов, но и быть при этом уверенными, что выращенные на вашем участке румяные яблочки и ароматная клубника не пострадали от коварной «химии». Однако, соблюдать баланс экологичности и урожайности не всегда просто. Один из секретов, который поможет этого достичь – это использовать препараты на основе природных цеолитов.

В июле, у кого-то раньше, у кого-то позже, начинается период борьбы с урожаем. Мы так радовались первым огурчикам, кабачкам и ягодам, и вот они отозвались на заботу лавиной плодов. Хозяйкам можно только посочувствовать. Потому что близкие, собрав созревшие овощи, разложив по вёдрам, корзинкам, ящикам и доставив до кухни, считают свою миссию выполненной. Более того, они устали, измучились и ни к какой работе больше не пригодны! Статья будет про то, какие есть кухонные помощники, как извести зелень и овощи.

Обидно, когда от первого, такого деликатесного кабачка, семья воротит нос, требуя мяса. Или вот, хрустящий салат на тарелке остался несъеденным и свежая молоденькая морковка... Выбрасывать-то жалко! Сначала с рассадой сколько возились, потом с высадкой, прополкой, поливом… Вот тут-то фантазия и включается! Весь спектр блюд не охватить, расскажу об интересной категории продуктов, называемых дипами и способных увеличить потребление полезного. Подробно: что это, зачем и какие есть варианты.

Что такое лежкость плодов и ягод? Способность плодов и ягод определенное время сохранять пищевые и питательные свойства называется лежкостью. Она зависит от сорта и условий хранения. Например, на окраску плода во многом влияет температура хранения: повышенная способствует быстрому распаду хлорофилла в клетках и пожелтению продукции, низкая — может ухудшить окраску плодов и ягод. Так, у...

Что такое паразитарные и физиологические болезни? Все болезни плодов и ягод можно подразделить на паразитарные и физиологические. Первые известны под словом «гнили», образуются в результате деятельности различных грибов, вторые — результат нарушений жизненных функций организма: побурение кожицы или мякоти яблока, стекловидность. Паразитарные болезни наиболее опасны, так как загнившие плоды или ягоды становятся непригодными к употреблению....

Как приятно осенью увидеть осязаемые результаты своего труда, заслуженно оценить его по полученному урожаю, и предвкушать предстоящие зимние застолья. Однако вырастить овощи это одно, а вот своевременно собрать и грамотно заложить на хранение — совсем другое. У каждой культуры свои сроки созревания, свои требования к уборке, подготовке к хранению, условия лежкости. Знать их и умело ими пользоваться - значит действительно достичь результатов.

Настоящее удовольствие, когда ваши усилия вознаграждены вкусными домашними овощами после долгих работ в саду. Июль — это месяц, когда наконец можно начать наслаждаться плодами своего труда в огороде. В этом месяце обычно начинают собирать урожай теплолюбивых культур. В этой статье мы поговорим о том, какие культуры порадуют урожаем уже в начале июля и как их правильно собирать. Собирать урожай на пике зрелости важно, если вы хотите насладиться самым вкусными и нежными плодами.

Погреб — самое подходящее место для хранения собранного урожая. Овощи и фрукты здесь могут сохранять свою свежесть целый сезон. Объясняется это благоприятным климатом. В погребе влажность стабильно поддерживается на уровне 80-90%, а температура воздуха — 0-5 градусов. Но даже в таких благоприятных условиях овощи и фрукты могут погибнуть. Почему это происходит и как это предотвратить — разберем оба вопроса в статье.

Подготовку к хранению овощей советуем начинать задолго до их уборки и даже до посева. Прежде всего, приобретите или вырастите на своем участке семена лежких сортов. Такие овощи отличаются от слаболежких более крепкими механическими тканями и плотной кожицей, покрытой восковым налетом. Например, сочные кочаны капусты сортов Слава 1305, Московская поздняя 9 легко повреждаются и хранятся...