Дачники со стажем знают, что залог сохранности собранного урожая – это его правильные расчеты на этапе заготовки посадочного материала. А еще материалы этой рубрики расскажут, как правильно хранить картофель; как должны зимовать семена, чтобы к весне не утратить свою всхожесть; как подготовить к хранению различные овощи… Мы поделимся различными секретами хранения фруктов и овощей в нестандартных условиях. Вы узнаете, что такое лежкость плодов и ягод, и научитесь выбирать сорта плодовых культур, учитывая еще и этот фактор. Своим опытом длительного хранения фруктов и овощей вы можете поделиться на нашем Форуме. Мы очень рады обратной связи с нашими читателями.
Мудрые люди говорят, цыплят по осени считают. Эта поговорка очень точно, хоть и образно, объясняет важность правильного сбора и хранения урожая. Ведь мало – вырастить тонну яблок с дерева или полтонны картошки с сотки земли, важно вовремя собрать этот урожай и сохранить как можно дольше. Только тогда полагается считать сезон по-настоящему успешным. В этой рубрике мы рассказываем о тонкостях сбора урожая как садовых, так и огородных культур. А также — о решении проблемы с их хранением. Надеемся, что материалы наших авторов смогут дать практичные ответы на вопросы, возникшие по этому поводу именно у вас. Ведь возможности для хранения урожая у всех разные. И погреб для некоторых – невозможная роскошь.
Скрыть
Как и зачем заготавливать шиповник на зиму?
Шиповник — неприхотливый близкий родственник розы. Он прекрасно растет в дикой природе, а его махрового представителя часто можно встретить как декоративное растение в парках или в частных садах. В последнее время растение становится все более популярным среди садоводов благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу. В этой статье расскажу о пользе плодов шиповника, о том, как и когда их собирать, сушить, хранить и правильно заваривать чай
Хранение урожая без погреба
Во времена наших бабушек и прабабушек в большинстве домов был погреб или подвал. Сегодняшние современные дома не имеют этой функции или имеют теплые, сухие, отделанные подвалы вместо холодных с земляными полами, но зря. После того как мы вырастили и собрали урожай овощей, часто встает вопрос как их хранить. Наша статья предлагает рассмотреть альтернативные способы, где и как сохранить урожай, не имея погреба. Во-первых, попробуйте найти в доме прохладное и сухое место.
Как правильно собрать и хранить свёклу до весны
Как только урожай свёклы окончательно собран, сразу же возникает другая забота – как сохранить выкопанные корнеплоды максимально долго. Следует знать, что удачным хранение свёклы будет лишь только в том случае, если все корнеплоды, заложенные в хранилище, окажутся неповрежденными и извлеченными из земли в наиболее приемлемые для этого сроки. В данном материале постараемся поведать о том, как правильно собрать корнеплоды свёклы, как подготовить их к хранению.
Правила уборки и хранения корнеплодов
Любой садовод-огородник знает на собственном опыте, что мало вырастить хороший урожай – его еще надо сохранить, желательно в течение всей зимы. Способов придумано много, и каждый чем-то хорош, но все же многое зависит от наличия добротного хранилища. Кстати, его тоже надо правильно подготовить, просушить, сделать навесные или стоячие полки для ящиков. У каждого овоща есть особенности сбора, подготовки к хранению и непосредственно хранения. Чем лучше вы подготовите хранилище, тем дольше и лучше сбережете свой урожай.
Шпаргалка на декабрь — важные садово-огородные дела
Основные заботы в декабре - совсем не сад и огород, а подготовка к новогодним праздникам. Но это совершенно не означает, что сад и всё с ним связанное нужно выкинуть из головы. У садоводов и в декабре есть как совершенно необходимые, так и очень желательные дела, которые не терпят отлагательства на январь. Причём, и непосредственно в саду, хранилище и дома. Для того, чтобы не упустить важное - декабрьская шпаргалка.
Как сохранить урожай?
Как сохранить урожай овощей максимально долго? Вопрос, который стоит перед всеми огородниками. Конечно, большинство овощей можно консервировать и замораживать. Но все-таки хотелось бы лакомиться свежими помидорами и перцем, например, как можно дольше после уборки. Самое основное правило — не повредить овощи и фрукты при уборке. Такие хранить нельзя — они быстро испортятся. В этой публикации мы перечислим не хитрые, но эффективные приёмы хранения основных культур.
5 секретов уборки и хранения бататов от основателей «Бататовой фермы»
Экзотический корнеплод батат - культура довольно редкая, поэтому вызывает множество вопросов даже у опытных огородников. Многим хотелось бы знать, когда же наступает заветное время, позволяющее начать уборку долгожданных корнеплодов? И главное - как сохранить батат зимой? Мы с мужем уже пять лет успешно выращиваем «сладкий картофель» в умеренном климате (Воронежская область). Поэтому рекомендации статьи основаны исключительно на нашем личном практическом опыте.
Полезная и вкусная кукуруза — как правильно варить, запекать и...
В советские времена под кукурузу было отведено четверть пахотных земель. Сегодня эта культура также считается одной из самых популярных. Некоторые дачники выращивают кукурузу как кулисную культуру, чтобы загородить, например, компостную кучу, либо защитить другие растения от холодных ветров. Но в первую очередь кукуруза имеет очень большое значение как зерновая, кормовая, техническая и лечебная культура. Как правильно варить, запекать и замораживать кукурузу?
Какую пользу скрывает козлобородник?
Козлобородник легко выращивать и приятно есть. К тому же он богат питательными веществами, такими как железо, витамин С, кальций, калий, магний и фосфор. Содержит и клетчатку с белком. По своему опыту скажу, что корнеплод достаточно вкусный и стоит того, чтобы вырастить его хотя бы раз. Предлагаю познакомиться с козлобородником, или сальсифи поближе.
Удивительный мох сфагнум — как заготовить и использовать?
Мох сфагнум — данное словосочетание знакомо каждому из нас со школьной скамьи. Однако, что мы знаем об этом необычном растении? В лучшем случае можем вспомнить, как оно выглядит, да и только. А ведь этот мох уникален! И благодаря своеобразному строению, и удивительным свойствам, которых у него не мало. Помогал человечеству с незапамятных времен и полезен до сегодняшнего дня в самых разных областях жизни. Также многозначна его роль в экологии нашей планеты.
Как правильно собрать и засушить лекарственные растения?
Заготавливать лекарственное сырье можно, собирая дикорастущие растения или выращенные у себя на даче. Каждый дачник обязательно должен иметь на своем участке аптечку лекарственных трав. Она может быть выделена в отдельную грядку, что очень удобно при уходе и заготовке сырья. Нужна ли такая аптечка на даче? Ответ однозначен, – обязательно нужна. Как же правильно заготавливать и сушить лекарственные травы? Именно об этих вопросах мы и поговорим в данной статье.
Как правильно собрать и сохранить урожай овощей
Как приятно осенью увидеть осязаемые результаты своего труда, заслуженно оценить его по полученному урожаю, и предвкушать предстоящие зимние застолья. Однако вырастить овощи это одно, а вот своевременно собрать и грамотно заложить на хранение — совсем другое. У каждой культуры свои сроки созревания, свои требования к уборке, подготовке к хранению, условия лежкости. Знать их и умело ими пользоваться - значит действительно достичь результатов.
Лунный календарь садовода и огородника на декабрь 2024 года
Год подходит к завершению, дома наряжаются разноцветными гирляндами. Нам хочется провести этот зимний месяц в радостном предвкушении праздника и наконец-то просто отдохнуть. Но опытные садоводы и огородники и в декабре найдут, чем заняться на своих владениях.
5 секретов длительного хранения яблок
Любимые яблоки лучших сортов — самый долгожданный и ценный подарок конца сезона. И самый лежкий фрукт, способный стать источником витаминов до нового урожая. Сохранять яблоки на зиму считается делом нехитрым. Но если вы хотите избежать обидных потерь урожая и сохранить все вкусовые качества плодов, придется подойти к процессу закладки яблок на хранение более ответственно. Ведь долго сохраняются только те плоды, которым обеспечили правильную температуру, укладку и соседство.
Как правильно хранить морковь?
Магазины и рынки круглый год предлагают морковь самых разных сортов, выращенную во всех уголках мира. Но хочется своей - сладкой, хрустящей, натуральной (без всевозможных химикатов) с приятным овощным запахом. Такую можно съесть, если ее самому вырастить. Но морковь относится к овощам, которые плохо хранятся, быстро теряют влагу, усыхают, а чаще просто к середине зимы - сгнивают. Как же сохранить морковь? Каковы причины ее быстрой порчи при хранении?
Тыква «Тромбон» — как выращивать и использовать?
Тыква «Тромбон» — это разновидность тыквы, которая дает необыкновенные плоды, достигающие 60-100 см в длину! По вкусу они похожи на кабачки, но с гораздо более сладким вкусом. Этот сорт является фаворитом в Италии. Все, что вам нужно знать, чтобы вырастить эту вьющуюся тыкву и правильно использовать ее в кулинарии, вы найдете в этой статье.
Как понять, что пора собирать урожай яблок?
Наблюдая, как наливаются на ветках долгожданные румяные яблочки, каждого из нас охватывает нетерпение. Сколь сложно не было бы дожидаться урожая, еще сложнее — найти удачное, оптимальное время для сбора плодов. Ведь признаки той самой «идеальной» технической зрелости, позволяющей добиться максимальной сохранности урожая и раскрытия вкуса любимых яблок, порой вовсе не очевидны. И чтобы найти тот самый идеальный день, нужно помнить о некоторых факторах.
Как уменьшить количество нитратов в корнеплодах?
Содержание нитратов в овощах даже при использовании наиболее экологических методов выращивания растений никогда не бывает равно нулю. Большинство дачников, применяющих удобрения, не задумывается, что подкормки являются главным источником нитратов. Фактически нитраты — это тот самый азот, внесенный в слишком высокой дозе. Впрочем, нехитрые приемы, связанные с техникой сбора урожая, позволят снизить содержание нитратов и получить более здоровые овощи.
Хранение плодов и ягод
Что такое лежкость плодов и ягод?
Способность плодов и ягод определенное время сохранять пищевые и питательные свойства называется лежкостью. Она зависит от сорта и условий хранения. Например, на окраску плода во многом влияет температура хранения: повышенная способствует быстрому распаду хлорофилла в клетках и пожелтению продукции, низкая — может ухудшить окраску плодов и ягод. Так, у...
Как выбирать арбуз и дыню? Верные признаки спелости
Покупка арбуза или дыни похожа на азартную игру: иной раз попадается вкуснейший экземпляр, а другой, просто «трава-травой» . Тем не менее существует несколько подсказок, указывающих на идеальную дыню и арбуз. Что же делать, чтобы найти действительно спелый и сладкий плод? Стучать? Нюхать? Встряхнуть? В этой статье вы узнаете о том, как найти лучший экземпляр на прилавке.
