Дачники со стажем знают, что залог сохранности собранного урожая – это его правильные расчеты на этапе заготовки посадочного материала. А еще материалы этой рубрики расскажут, как правильно хранить картофель; как должны зимовать семена, чтобы к весне не утратить свою всхожесть; как подготовить к хранению различные овощи… Мы поделимся различными секретами хранения фруктов и овощей в нестандартных условиях. Вы узнаете, что такое лежкость плодов и ягод, и научитесь выбирать сорта плодовых культур, учитывая еще и этот фактор. Своим опытом длительного хранения фруктов и овощей вы можете поделиться на нашем Форуме. Мы очень рады обратной связи с нашими читателями.
Мудрые люди говорят, цыплят по осени считают. Эта поговорка очень точно, хоть и образно, объясняет важность правильного сбора и хранения урожая. Ведь мало – вырастить тонну яблок с дерева или полтонны картошки с сотки земли, важно вовремя собрать этот урожай и сохранить как можно дольше. Только тогда полагается считать сезон по-настоящему успешным. В этой рубрике мы рассказываем о тонкостях сбора урожая как садовых, так и огородных культур. А также — о решении проблемы с их хранением. Надеемся, что материалы наших авторов смогут дать практичные ответы на вопросы, возникшие по этому поводу именно у вас. Ведь возможности для хранения урожая у всех разные. И погреб для некоторых – невозможная роскошь.
Скрыть
Репчатый лук — правильно собираем урожай и готовим к хранению
Репчатый лук может озадачить даже опытного огородника: когда его убирать? Когда закладывать на хранение? Действительно, вегетационные периоды отличаются друг от друга, и зачастую нельзя равняться на прошлый год – можно серьезно прогадать. Или все же равняться стоит, и делать все как по заранее прописанному плану? Давайте, мы сегодня разберемся, как правильно подготовить репчатый лук к уборке урожая - о сроках созревания лука, выкопке, сушке и многом другом.
10 правил качественной заморозки ягод и фруктов
Заморозка ягод и фруктов - оптимальный способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Холод - натуральный консервант. Замороженные ягоды и фрукты практически стопроцентно сохраняют свою пользу. А в замороженной смородине, например, витамина С больше в разы, чем в свежей! Замораживать можно все, что хочется. Обычно это клубника, черника, ежевика, малина, шелковица, смородина, облепиха, даже арбуз. Из фруктов – абрикосы, сливы, груши, персики, виноград.
Как собрать семена томатов
С середины лета начинается пора сбора урожая некоторых овощей, в том числе, томатов. И может быть, вновь приобретённый сорт порадовал вас изобилием вкусных и крупных плодов. Искать такие же семена в продаже не хочется, да и не знаешь наверняка – будут ли они такими же качественными, как купленные ранее. Поэтому возникает закономерный вопрос: как правильно собрать семена томатов и подготовить посадочный материал в домашних условиях? Дело это не такое уж и сложное, даже для новичка, если выполнить все условия. Разберёмся пошагово, как собрать семена томатов.
Шпаргалка на август — важные садово-огородные дела
Последний месяц лета напряжён до предела: уборка урожая, нескончаемая борьба с новыми поколениями вредителей, начало новых посадок и заготовки, заготовки, заготовки. Если добавить к этому необходимость собирать детей в школу, то красоту заката лета увидеть доводится избранным. Главное - ничего не забыть. Ну, хотя бы, самое основное, неотложное. Для этого и будет шпаргалка. Что делать в августе в огороде? 1) Всё ещё (или опять) посевы. 2) Защита от нахлебников. 3) Короткая стрижка.
Как определить, созрел ли арбуз
Каждый год многие огородники сталкиваются с одной и той же дилеммой: как определить, созрел ли арбуз, и пора ли наконец приступать к сбору и дегустации. К сожалению, арбуз относится к таким плодам, сорвав которые пути назад уже не будет. В отличие от дыни и тыквы, арбузы не дозревают после того, как их отделили от куста. В этой статье мы рассмотрим основные признаки зрелости арбуза, на которые следует обращать внимание перед сбором урожая. С дынями как правило определить зрелость легко.
Не выбрасывайте томатную ботву — 8 неожиданных способов использования листьев
Сезон сбора помидоров в самом разгаре. Но являются ли плоды единственным, что можно получить от томатов? Если вы обрезали кусты помидоров в течение сезона, то, возможно, задавались вопросом, можно ли с пользой использовать и листья? А может быть считаете томатную ботву ядовитой? В статье мы рассмотрим способы применения томатной листвы, о которых вы могли не догадываться. Можно ли использовать листья томатов? На самом деле, томатным листьям легко найти множество применений как в саду, так и на кухне.
Три способа высушить курагу в домашних условиях
Среди огромного разнообразия заготовок отдельной категорией стоят сухофрукты. Приготовленные самостоятельно, они не несут в себе вредных веществ, которыми обрабатывают их на производстве для сохранения привлекательного внешнего вида и более длительного хранения. Не содержат лишнего сахара и стоят в разы дешевле. Не является исключением и курага. И если раньше ее сушили исключительно на солнце, то сегодня, с появлением разнообразной техники, процесс ускорился и теперь курагу можно получить быстрее.
Дыня — секреты выращивания, хранения и потребления
Несмотря на то, что дыня - «чистокровная южанка», дачники выращивают ее не только на юге. А все потому, что культура эта исключительно вкусна и очень полезна. Да и сорта «для рынка» не всегда отличаются высокими вкусовыми качествами, не то, что плоды со своего огорода или теплицы. Правда, есть у дыни свои «секреты», но особой сложности они не представляют. Поэтому, если вы еще не выращивали дыню на своих сотках – попробовать нужно обязательно, хотя бы раз!
Пряный имбирь в домашних условиях — подробная инструкция выращивания
Все мы знаем имбирь как вкусную пряность, которую можно купить практически везде. Большая часть корней на рынке была выращена в южном Китае, Индии, Индонезии или Западной Африке. Это тропическое растение довольно трудно выращивать в регионах с менее теплым и влажным климатом. Однако, существуют методы, позволяющие выращивать имбирь в домашних условиях, о них и поговорим в статье. Итак, зачем и как выращивать имбирь дома?
Как правильно дозарить и хранить томаты?
На любой даче почти всегда выращивают томаты. Любимые овощи, не успевшие созреть, часто погибают от холодных осенних рос, внезапных понижений температуры, осенних дождей. Выращенные овощи жаль оставлять на грядке, и рачительные хозяева разными способами стараются сохранить урожай. Томаты – благодарный овощ, он обладает способностью дозревать в искусственных условиях, которые называют дозариванием. О правилах дозаривания и хранения томатов - наша статья.
Почему помидоры кислые или горькие на вкус и что делать?
Существуют сотни сортов помидоров, среди которых каждый может выбрать себе по вкусу. Обычно мы ожидаем, что томаты будут ароматными и сладкими, а не пресными и кислыми. Но иногда, даже выбрав хороший сорт, можно неожиданно получить горькие или кислые плоды. При таких ситуациях крайне важно определить, что могло пойти не так, чтобы не совершать тех же ошибок в будущем. Разобраться в причинах невкусных помидоров поможет наша статья.
Можно ли класть картофель в компост — правила переработки старых клубней
Не знаете, что делать со старым картофелем? На самом деле утилизация непригодной в пищу картошки – не такое простое дело, как может показаться. Часто, например, можно услышать, что картофель ни в коем случае нельзя выбрасывать в компостную кучу. Как с пользой утилизовать картошку, непригодную для столового использования, расскажет наша статья.
Липовый цвет — правильно собираем, храним и используем
Липа высаживается в парках и скверах, стройные деревья с раскидистой кроной прекрасно очищают воздух и дарят долгожданную прохладу в знойный летний день. Ее любят за удивительный медвяный аромат, окутывающий ее в конце мая-начале июня, когда появляется липовый цвет. Он обладает ценными лечебными свойствами, используется во многих народных рецептах, долго сохраняет свои полезные качества. Как и когда его собирать, как правильно сушить, хранить и использовать расскажем в статье.
5 необычных способов использовать кабачок
Икра, рагу, фаршированные «лодочки» или колечки ― наиболее распространенные способы использования кабачка. Как правило, на этом фантазия заканчивается, а сам овощ, как говорится, приедается. Что же делать, когда урожай кабачков достигает небывалой величины? Рассмотрим 5 необычных способов применения этой культуры. В кабачках огромное количество полезных веществ, что дает возможность использовать их в качестве вспомогательного средства для лечения и профилактики ряда заболеваний.
Как использовать листья хрена?
Большинство из нас, выкапывая корневища хрена, неблагоразумно отбрасывают в сторону его листья. Между тем, это ценное сырье высоко ценится за свои уникальные свойства. Хреновые листья используют в кулинарии, медицине, косметологии. Листья хрена содержат растительные белки и углеводы, эфирные масла, витамины, микроэлементы (калий, кальций, натрий, магний, марганец, цинк, селен, железо, медь). Благодаря богатому химическому составу они оказывают на организм следующие целебные эффекты..
Почему я выращиваю батат и вам советую
Впервые батат я попробовала в Китае, по дороге на пляж там много чего экзотического продают. Батат был печёный, без добавок, в кожуре. Я слышала, что батат называют сладким картофелем. Но нет — это был совсем не картофель! Вкус, цвет, запах, текстура — всё иное. Оранжевое — как манго, текстура — картофельное пюре, вкус — крахмалисто-сладковатый с фруктовыми нотками, запах — сравнить ни с чем не получилось. Мне очень понравилось. И, естественно, захотелось самой выращивать батат.
Почему надо квасить овощи и как правильно это делать?
После сезонной борьбы за урожай начинается традиционная борьба с урожаем. Съесть это всё быстро физически невозможно. Родственники все обеспечены. В банки закатано по всевозможным рецептам, а холодильник — не резиновый. И вот тут на помощь приходят крошечные, незаметные глазу помощники — бактерии, способные не только сохранить излишки нашего урожая, но и заметно усилить их полезные свойства. Что такое турша и почему полезно квасить, расскажу в статье.
Папоротник орляк — любоваться или съесть?
Сборщики таёжных даров выбираются в лес, экипированные чуть менее, чем те, кто идёт в зону химического загрязнения. В тайге в это время пиршествуют клещи, поэтому испытывать судьбу никому не хочется. А папоротника и черемши, как раз наоборот — хочется. Это такая же неотъемлемая часть быта, как жимолость и голубика летом. Вот о съедобном папоротнике орляке, который доступен на большей части территории страны, а употребляется преимущественно в азиатской части, и расскажу в этой статье.
Как я заготавливаю травяной чай на зиму
Традиционный чай из чайных листьев, пожалуй, один из самых любимых напитков во всем мире. Но в этой статье пойдет речь о не менее модных травяных чаях. Сегодня они стали незаменимой составляющей здорового образа жизни. Я расскажу о моем опыте: как я заготавливаю и храню мятный, лавандовый, укропный, из виноградных и яблочных листьев чай в домашних условиях, об их пользе для здоровья и правилах использования. С незапамятных времен на Руси пили травяные чаи.
Цикорий — сорняк, который заменит кофе и поможет похудеть
Наверное, каждый когда-нибудь обращал внимание на кусты, порой до 1,5 метров в высоту с яркими, синими цветами, чем-то похожими на васильки. И растет этот куст буквально везде. Но не все знают, что это и есть тот самый цикорий, из которого готовят вкусный и полезный напиток. В этой статье пойдет речь о полезных и лечебных свойствах цикория, о заготовке и способах его использования. И, конечно, о том, как можно из него приготовить напиток «почти как кофе».
