Дачники со стажем знают, что залог сохранности собранного урожая – это его правильные расчеты на этапе заготовки посадочного материала. А еще материалы этой рубрики расскажут, как правильно хранить картофель; как должны зимовать семена, чтобы к весне не утратить свою всхожесть; как подготовить к хранению различные овощи… Мы поделимся различными секретами хранения фруктов и овощей в нестандартных условиях. Вы узнаете, что такое лежкость плодов и ягод, и научитесь выбирать сорта плодовых культур, учитывая еще и этот фактор. Своим опытом длительного хранения фруктов и овощей вы можете поделиться на нашем Форуме. Мы очень рады обратной связи с нашими читателями.
Мудрые люди говорят, цыплят по осени считают. Эта поговорка очень точно, хоть и образно, объясняет важность правильного сбора и хранения урожая. Ведь мало – вырастить тонну яблок с дерева или полтонны картошки с сотки земли, важно вовремя собрать этот урожай и сохранить как можно дольше. Только тогда полагается считать сезон по-настоящему успешным. В этой рубрике мы рассказываем о тонкостях сбора урожая как садовых, так и огородных культур. А также — о решении проблемы с их хранением. Надеемся, что материалы наших авторов смогут дать практичные ответы на вопросы, возникшие по этому поводу именно у вас. Ведь возможности для хранения урожая у всех разные. И погреб для некоторых – невозможная роскошь.
Скрыть
Удивительный мох сфагнум — как заготовить и использовать?
Мох сфагнум — данное словосочетание знакомо каждому из нас со школьной скамьи. Однако, что мы знаем об этом необычном растении? В лучшем случае можем вспомнить, как оно выглядит, да и только. А ведь этот мох уникален! И благодаря своеобразному строению, и удивительным свойствам, которых у него не мало. Помогал человечеству с незапамятных времен и полезен до сегодняшнего дня в самых разных областях жизни. Также многозначна его роль в экологии нашей планеты.
Когда убирать чеснок? Определяем зрелость и готовим луковицы к хранению
Луковицы чеснока, выкопанные раньше времени, могут оказаться недоразвитыми. Они ещё не успели нарастить плотную защитную кожицу на зубчиках. Запоздаешь с уборкой — чеснок растрескается. В обоих случаях он не будет долго храниться, начнёт портиться. Да и собранный урожай в кладовку сразу не положишь. Как же понять, готов ли чеснок к уборке, как его выкопать и подготовить к длительному хранению — рассказываю в этой статье.
Липовый цвет — правильно собираем, храним и используем
Липа высаживается в парках и скверах, стройные деревья с раскидистой кроной прекрасно очищают воздух и дарят долгожданную прохладу в знойный летний день. Ее любят за удивительный медвяный аромат, окутывающий ее в конце мая-начале июня, когда появляется липовый цвет. Он обладает ценными лечебными свойствами, используется во многих народных рецептах, долго сохраняет свои полезные качества. Как и когда его собирать, как правильно сушить, хранить и использовать расскажем в статье.
Почему я выращиваю батат и вам советую
Впервые батат я попробовала в Китае, по дороге на пляж там много чего экзотического продают. Батат был печёный, без добавок, в кожуре. Я слышала, что батат называют сладким картофелем. Но нет — это был совсем не картофель! Вкус, цвет, запах, текстура — всё иное. Оранжевое — как манго, текстура — картофельное пюре, вкус — крахмалисто-сладковатый с фруктовыми нотками, запах — сравнить ни с чем не получилось. Мне очень понравилось. И, естественно, захотелось самой выращивать батат.
Пряный имбирь в домашних условиях — подробная инструкция выращивания
Все мы знаем имбирь как вкусную пряность, которую можно купить практически везде. Большая часть корней на рынке была выращена в южном Китае, Индии, Индонезии или Западной Африке. Это тропическое растение довольно трудно выращивать в регионах с менее теплым и влажным климатом. Однако, существуют методы, позволяющие выращивать имбирь в домашних условиях, о них и поговорим в статье. Итак, зачем и как выращивать имбирь дома?
Срывать, срезать, отщипывать? Как правильно собирать урожай
Казалось бы, что может быть проще, чем сбор урожая. Однако, как и у любого другого дела, у этого тоже есть свои секреты. И известны они далеко не всем. Как и когда собирать ту или иную культуру? Как не навредить ей во время уборки? Как продлить ее плодоношение? Вопросов много, но на них есть ответы! Какую бы культуру вы не собирали — запаздывать с уборкой нельзя, так как это связано с его качеством. Однако и спешить в данном вопросе — значит нести потери.
Репчатый лук — правильно собираем урожай и готовим к хранению
Репчатый лук может озадачить даже опытного огородника: когда его убирать? Когда закладывать на хранение? Действительно, вегетационные периоды отличаются друг от друга, и зачастую нельзя равняться на прошлый год – можно серьезно прогадать. Или все же равняться стоит, и делать все как по заранее прописанному плану? Давайте, мы сегодня разберемся, как правильно подготовить репчатый лук к уборке урожая - о сроках созревания лука, выкопке, сушке и многом другом.
10 правил качественной заморозки ягод и фруктов
Заморозка ягод и фруктов - оптимальный способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Холод - натуральный консервант. Замороженные ягоды и фрукты практически стопроцентно сохраняют свою пользу. А в замороженной смородине, например, витамина С больше в разы, чем в свежей! Замораживать можно все, что хочется. Обычно это клубника, черника, ежевика, малина, шелковица, смородина, облепиха, даже арбуз. Из фруктов – абрикосы, сливы, груши, персики, виноград.
Три способа высушить курагу в домашних условиях
Среди огромного разнообразия заготовок отдельной категорией стоят сухофрукты. Приготовленные самостоятельно, они не несут в себе вредных веществ, которыми обрабатывают их на производстве для сохранения привлекательного внешнего вида и более длительного хранения. Не содержат лишнего сахара и стоят в разы дешевле. Не является исключением и курага. И если раньше ее сушили исключительно на солнце, то сегодня, с появлением разнообразной техники, процесс ускорился и теперь курагу можно получить быстрее.
Можно ли класть картофель в компост — правила переработки старых клубней
Не знаете, что делать со старым картофелем? На самом деле утилизация непригодной в пищу картошки – не такое простое дело, как может показаться. Часто, например, можно услышать, что картофель ни в коем случае нельзя выбрасывать в компостную кучу. Как с пользой утилизовать картошку, непригодную для столового использования, расскажет наша статья.
Как использовать листья хрена?
Большинство из нас, выкапывая корневища хрена, неблагоразумно отбрасывают в сторону его листья. Между тем, это ценное сырье высоко ценится за свои уникальные свойства. Хреновые листья используют в кулинарии, медицине, косметологии. Листья хрена содержат растительные белки и углеводы, эфирные масла, витамины, микроэлементы (калий, кальций, натрий, магний, марганец, цинк, селен, железо, медь). Благодаря богатому химическому составу они оказывают на организм следующие целебные эффекты..
Съедобная листва деревьев — чьи листья можно использовать вместо зелени
Листовые овощи и травы всем хорошо известны. Однако многие упускают изобилие восхитительных свежих листьев с деревьев и крупных кустарников. Они тоже бывают вполне съедобны. Более того отдельные из них обладают и лекарственными свойствами. Большинство из таких деревьев растет практически в каждому саду и возле вашего дома. Наша статья познакомит вас с ними и расскажет об особенностях употребления. Деревья со съедобной листвой можно разделить на два типа: У первой группы листья съедобны весной, когда они только...
Папоротник орляк — любоваться или съесть?
Сборщики таёжных даров выбираются в лес, экипированные чуть менее, чем те, кто идёт в зону химического загрязнения. В тайге в это время пиршествуют клещи, поэтому испытывать судьбу никому не хочется. А папоротника и черемши, как раз наоборот — хочется. Это такая же неотъемлемая часть быта, как жимолость и голубика летом. Вот о съедобном папоротнике орляке, который доступен на большей части территории страны, а употребляется преимущественно в азиатской части, и расскажу в этой статье.
Как определить, созрел ли арбуз
Каждый год многие огородники сталкиваются с одной и той же дилеммой: как определить, созрел ли арбуз, и пора ли наконец приступать к сбору и дегустации. К сожалению, арбуз относится к таким плодам, сорвав которые пути назад уже не будет. В отличие от дыни и тыквы, арбузы не дозревают после того, как их отделили от куста. В этой статье мы рассмотрим основные признаки зрелости арбуза, на которые следует обращать внимание перед сбором урожая. С дынями как правило определить зрелость легко.
Многоликая зира: тмин, кумин, эльвендия или ажгон? Выращиваем на даче
К тому, что в разных местах одни и те же растения называются по-разному, садоводы уже привыкли. И то, что тагетесы не имеют никакого ботанического отношения к шафрану, большинство в курсе. Со многими растениями дело обстоит похожим образом, и даже ещё более запутано. Вот, к примеру, зира. Хозяйки что-то знают, остальным сейчас расскажем.
Цикорий — сорняк, который заменит кофе и поможет похудеть
Наверное, каждый когда-нибудь обращал внимание на кусты, порой до 1,5 метров в высоту с яркими, синими цветами, чем-то похожими на васильки. И растет этот куст буквально везде. Но не все знают, что это и есть тот самый цикорий, из которого готовят вкусный и полезный напиток. В этой статье пойдет речь о полезных и лечебных свойствах цикория, о заготовке и способах его использования. И, конечно, о том, как можно из него приготовить напиток «почти как кофе».
Как понять, что пора собирать урожай яблок?
Наблюдая, как наливаются на ветках долгожданные румяные яблочки, каждого из нас охватывает нетерпение. Сколь сложно не было бы дожидаться урожая, еще сложнее — найти удачное, оптимальное время для сбора плодов. Ведь признаки той самой «идеальной» технической зрелости, позволяющей добиться максимальной сохранности урожая и раскрытия вкуса любимых яблок, порой вовсе не очевидны. И чтобы найти тот самый идеальный день, нужно помнить о некоторых факторах.
Как я заготавливаю травяной чай на зиму
Традиционный чай из чайных листьев, пожалуй, один из самых любимых напитков во всем мире. Но в этой статье пойдет речь о не менее модных травяных чаях. Сегодня они стали незаменимой составляющей здорового образа жизни. Я расскажу о моем опыте: как я заготавливаю и храню мятный, лавандовый, укропный, из виноградных и яблочных листьев чай в домашних условиях, об их пользе для здоровья и правилах использования. С незапамятных времен на Руси пили травяные чаи.
Почему помидоры кислые или горькие на вкус и что делать?
Существуют сотни сортов помидоров, среди которых каждый может выбрать себе по вкусу. Обычно мы ожидаем, что томаты будут ароматными и сладкими, а не пресными и кислыми. Но иногда, даже выбрав хороший сорт, можно неожиданно получить горькие или кислые плоды. При таких ситуациях крайне важно определить, что могло пойти не так, чтобы не совершать тех же ошибок в будущем. Разобраться в причинах невкусных помидоров поможет наша статья.
Почему и как я всегда заготавливаю зверобой и крапиву на зиму
Сегодня в аптеках можно приобрести много всевозможных медицинских препаратов общеукрепляющего, тонизирующего действия, которые применяют при простуде. Несмотря на это, я всегда самостоятельно заготавливаю крапиву и зверобой на зиму, так как считаю их незаменимыми лекарственными травами для профилактики и лечения простудных и многих других заболеваний. Чем ценны именно эти растения, как и когда их собирать, сушить, хранить и готовить целебные настои, расскажу в статье.
