Без салатов не обходится ни один приличный обед или ужин. Как правило, в них много овощей – а это не только источник драгоценных витаминов, но и кладезь необходимой организму клетчатки. Но, правду говоря, некоторые салаты настолько питательные, что уже перестают быть легкой закуской, превращаясь в полноценное «второе». В этой рубрике вы найдете пошаговое описание (с фотографиями) создания многих салатов – ежедневных и праздничных, легких и питательных. Кроме того, мы предложим рецепты оригинальных сэндвичей, бутербродов и закусок, которыми можно перекусить в рабочее время или удивить гостей за праздничным столом.

Развернуть

Как вы привыкли готовить оливье? У нас есть несколько рецептов этого самого популярного на постсоветском пространстве салата. А также рецепт майонеза «Провансаль», без которого вкус оливье будет не совсем «настоящим». В этой рубрике вы найдете оригинальные версии хорошо знакомых салатов, а также тех, о которых, возможно, еще никогда не слышали. А еще мы научим вас делать суши и роллы, правильно запекать мясо и фаршировать грибы, делать паштеты, солить рыбу и заготавливать всевозможные закуски на зиму. Наверняка, у вас есть свои любимые рецепты салатов и закусок, о которых мы еще не знаем. Поделитесь ими в соответствующей теме нашего Форума. Возможно, именно ваш рецепт станет героем новой публикации этой подрубрики.

Скрыть
Консервированный салат из огурцов «Грузинский».

Консервированный салат из огурцов «Грузинский»

Очень вкусный овощной салат из огурцов «Грузинский». Классическое сочетание – помидоры, огурцы, сладкий перец и чеснок, плюс традиционные грузинские приправы. Такой салат пахнет летом, он сохранит все яркие краски и насыщенный вкус овощей с грядки.
Баклажаны с чесноком и петрушкой

Баклажаны с чесноком и петрушкой

Моя самая любимая холодная закуска из баклажанов. Изумительно вкусные баклажаны с чесноком и петрушкой так просто приготовить. Можно запасать на зиму или приготовить на несколько дней. Отлично хранится в холодильнике, если не спешите на свидание, то лучшего бутерброда чем с баклажанами и чесноком не придумаешь!
Веганский салат с грецкими орехами и тофу

Веганский салат с грецкими орехами и тофу

В этом легком салате максимально используем свежие летние овощи! Заправьте веганский салат соусом с грецкими орехами и добавьте тофу. Если готовите из вкусных продуктов, то вам не нужно особенно усердствовать, чтобы получилось отличное блюдо. Этот салат вы будете готовить снова и снова все лето, так просто!
Драники из сладкого картофеля

Драники из сладкого картофеля

Батат, или сладкий картофель – полезный и популярный овощ, из которого можно приготовить много всего вкусного. Попробуйте драники из сладкого картофеля, они такие же вкусные, как классические из картошки, но со своей изюминкой.
Драники из кабачков и моркови

Драники из кабачков и моркови

Вкусное блюдо в копилку рецептов экономных хозяек – драники из кабачков и моркови. На приготовление нужно не более получаса. Понадобится крупная и мелкая овощные тёрки или кухонный комбайн, чтобы измельчить овощи. Полная тарелка аппетитных и румяных драников – лучший завтрак или быстрый ужин для всей семьи.
Лучший салат из картофеля

Лучший салат из картофеля

Картофельный салат – любимое блюдо на всех континентах! Попробуйте мой лучший салат из картофеля с маринованными огурцами и луком. Так вкусно и так просто!
Маринованный редис

Маринованный редис с медом и пряными травами

Когда ранней весной на рынке появляются первый пучки красной редиски, я готовлю маринованный редис. Это быстро, вкусно, и очень красиво. Бутерброды со сливочным сыром и маринованным редисом бесподобны, можно украсить салат, горячее. На приготовление нужно 5 минут и через 24 часа закуска готова! Редис первый корнеплод, который созревает на грядках, уже весной яркая редиска украсит наш стол.
Салат из огурцов с чесночными стрелками на зиму

Салат из огурцов с чесночными стрелками на зиму

Пряный, кисло-сладкий салат из огурцов с чесночными стрелками на зиму. Лёгкий маринад с винным уксусом, солью, сахаром и молотым перцем придаёт пикантный вкус. Отлично подойдёт как закуска или гарнир к мясным и овощным блюдам.
Огурцы малосольные с чесноком и укропом в пакете

Огурцы малосольные с чесноком и укропом в пакете

Наступило лето, теперь можно столько вкусных овощей приготовить! К молодой картошке или шашлыку – огурцы малосольные с чесноком и укропом. Солим огурчики прямо в пакете, это удобно и просто. Когда их съесть – решайте сами, уже через несколько часов будут вкусными. Если выждать пару дней в теплом месте, то станут чуть резковатыми, как квашеные.
Салат из курицы с орехами без майонеза

Салат из курицы с орехами без майонеза

Вкусный и простой салат из курицы с грецкими орехами готовим без майонеза. Это холодная закуска по мотивам знаменитого грузинского соуса сациви. Соус готовят из грецких орехов с чесноком, приправами и бульоном. Подают к мясу, овощам и птице. Блюдо из отварной курицы с этим соусом также называется «Курица сациви».
Салат из морской капусты и курицы с рукколой

Салат из морской капусты и курицы с рукколой

Этот простой и вкусный салат я приготовила на манер салата «Цезарь», только вместо айсберга взяла рукколу и морскую капусту. Получился обалденный и полезный салат из морской капусты и курицы с рукколой. Попробуйте, отличный ужин!
Пирожки с сыром на кефире

Пирожки с сыром на кефире

Нежные, чуть влажные пирожки с сыром на кефире со сметаной готовим быстро, просто и получится очень вкусно! По этому рецепту можно испечь сырный пирог в одной форме или взять форму для маффинов с ячейками – получится порционный вариант.
Салат из зелёной редьки с курицей в корейском стиле

Салат из зелёной редьки с курицей в корейском стиле

Салат из зелёной редьки с курицей в корейском стиле – сытный и полезный салат, его можно подавать как самостоятельное блюдо к обеду или ужину. Зелёная редька невероятно вкусна. В отличие от черной, она не такая резкая, поэтому для салатов идеальна!
Несладкие сырники из творога с сыром

Несладкие сырники из творога с сыром

Нежные несладкие сырники из творога с сыром получаются с хрустящей корочкой и мягкими внутри. В этом рецепте сметанковый полутвердый сыр, но вы можете использовать любой, что есть под рукой, или смешать остатки разного сыра.
Салат из редиски и зелени с оливковым маслом

Салат из редиски и зелени с оливковым маслом

Свежий и хрустящий первый весенний салат. Лук, свежие огурцы и редиска первыми появляются на нашем столе весной. Салат из редиски и зелени с оливковым маслом такой полезный и подходит практически к любому блюду. Некоторым не нравится резкий запах редиса, но от него можно частично избавиться, и это очень просто!
Запеченные бутерброды с фаршем на сковороде

Запеченные бутерброды с фаршем на сковороде

Быстро, просто и очень вкусно – запеченные бутерброды с фаршем на сковороде. Вы приготовите это блюдо за полчаса, то что нужно к обеду и ужину!
Как приготовить хумус из сухого нута.

Как приготовить хумус из сухого нута

Вы знаете что такое хумус? Это нежный паштет из турецкого гороха нута с кунжутной пастой тахини и приправами. В этом рецепте расскажу, как приготовить хумус из сухого нута. Пусть вас не пугает время на подготовку и приготовление, человеческое участие в этих процессах сведено к минимуму.
Сырники из творога и шпината

Сырники из творога и шпината

Несладкие сырники в коллекцию рецептов быстрых и вкусных завтраков. Сырники из творога и шпината легко приготовить за полчаса. Со сметаной или йогуртом получится очень вкусно, сытно и полезно. Вы можете заменить пшеничную муку овсяной или рисовой, если нужно приготовить блюдо без глютена.
Рулет из лаваша «3 сыра»

Рулет из лаваша «3 сыра»

Если вы любите пиццу с сыром, то рулет из лаваша «3 сыра» наверняка станет вашим домашним фаворитом. Из продуктов, которые всегда найдутся в холодильнике или ближайшем гастрономе, получится вкуснейший ужин за 5 минут. Три вида сыра – сливочный творожный, плавленый и твердый соленый сыр. Заворачиваем сыры в тонкий лаваши обжариваем в хрустящей панировке. Как вкусно!
Салат с куриным филе и рукколой

Салат с куриным филе и рукколой

Это восхитительный свежий, сочный и хрустящий салат с курицей. Отличное быстрое блюдо для весеннего и летнего ужина. Салат с куриным филе, сочными помидорами и пряной рукколой вы приготовите за 15 минут даже кухня не успеет нагреться!