Пряные травы и зелень

Лучше всего содержать лавр зимой при температуре около 10 градусов, весной же растение лучше всего выносить на улицу. В первый год сеянцы прекрасно обходятся без подкормки, но начиная со второго года, можно применять любые минеральные удобрения в виде раствора в небольших дозах. Вырастив лавр у себя дома, вы приобретете замечательное красивое вечнозеленое растение, а к тому же возможность собственноручно заготовить эту прекрасную пряность - лавровый лист.

Звездчатка, или мокрица — типичный сорняк, обитающий на многих приусадебных участках. Особенно он досаждает любителям газонов, которые нередко тратят немало времени и средств, чтобы избавиться от него. А ведь это съедобное, питательное и вкусное растение, которое давно используется в кулинарных и медицинских целях. Если вам знакома звездчатка, то обязательно прочитайте нашу статью. Возможно, вы посмотрите на мокрицу с новой стороны и измените свое отношение к ней.

Род луков (аллиумов) очень широк и многообразен. Даже известный всем чеснок, строго говоря, одна из разновидностей лука. Глобально, аллиум подразделяют на овощные и декоративные виды. А некоторые представители луков универсальны — они не только попадают на стол, но и украшают участок, оригинально дополняя декоративные многолетники. В частности, к таковым относится лук-слизун. Пока его нечасто можно встретить в садах, но эта культура достойна большего внимания.

Майоран как пряность известна с древних времен и используется как специя в добавках к кулинарным изделиям и разнообразным блюдам. Родиной майорана считают страны Средиземноморья. При выращивании в других климатических регионах культура требует определенных навыков в уходе. В нашей статье предлагаем вам ознакомиться с полезными свойствами майорана, его составом, использованием в кулинарии и лечении. Возможностью выращивания на дачах в открытом и закрытом грунте.

Отношение к дармовым продуктам обычно бывает наплевательским и расточительным. Смородина, к примеру, у всех растёт и все знают о её невероятной пользе, при этом чай или квас из листьев пьют немногие. С портулаком обстановка ещё хуже — о его пользе большинство просто не знает, полагая его всего лишь вредным сорняком. Хотя у растения богатое медицинское и пищевое прошлое. Ещё Авиценна считал, что портулак — одно из самых эффективных природных лекарств.

Во времена своей далекой юности ревень мужественно осваивал предгорья Гималаев и Тибета. Впрочем, и до сих пор родным местам не изменяет. С одной лишь оговоркой: сочные потомки этой травы разрослись по всему миру, за исключением пустынной Африки и вечных льдов Антарктиды. Впервые ревень я увидела на рынке. Толстые розовато-зеленые черешки продавец весело рекламировал, нараспев приговаривая:...

Одна из самых красивых сорных трав, которую можно неожиданно обнаружить в саду — полынь. Ее легко отличить по серебряному кружеву резных листьев. Убирая другие сорняки с любимых грядок и цветников, сразу выдергивать ростки полыни спешить не стоит. Если нет аллергии, и полынь не грозит вытеснением ценных растений, этому сорняку скорее нужно радоваться — растение это не только симпатичное, но и полезное. И дело не только в лекарственных свойствах полыни.

Щавель — холодостойкое растение, выносит заморозки при наличии снежного покрова. Семена начинают прорастать при 3 °С, всходы появляются на 8-14-й день после посева. Хорошо развивается в условиях небольшого затенения. На одном месте щавель возделывают 4-5 лет, так как в последующие годы резко снижаются урожайность и качество продукции. Для получения высокого урожая в ранние сроки под щавель необходимо отводить плодородный и достаточно влажный, но без застоя воды участок.

Любимое многими растение Тархун, или Эстрагон — в литературе известно как Полынь эстрагонная из обширного рода Полыни. Как пряно-ароматическое растение эстрагон известен с давних времен. Его возделывали в Сирии, а название растения «тархун» употребляют не только во многих странах Востока, но и за его пределами. В Западной Европе как культурное растение известно со Средних веков. В настоящее время эстрагон возделывают в садах и огородах как пряное растение.

Посев сидератов – один из действенных способов насыщения почвы полезными для растений веществами и существенного улучшения её структуры. Несмотря на то, что в качестве таких культур можно сеять сотни видов, наиболее популярных среди них всего 20-30. К широко распространенным сидератам можно с уверенностью отнести и горчицу. Это очень неприхотливая и быстрорастущая культура, сажать которую можно и весной, и осенью.

Любисток — многолетнее травянистое растение относящееся к семейству зонтичных. Включает единственный вид Любисток лекарственный. Любисток не только пряное, но и лекарственное растение, из-за чего его выращивают на приусадебных участках. Любисток растение холодоустойчивое, хорошо зимует, рано отрастает весной. Любисток лекарственный обладает тонизирующим, общеукрепляющим, мочегонным, слабым обезболивающим, желчегонным и послабляющим свойством.

Календула (ноготки) — цветок, который выделяется среди других своей яркой окраской. Невысокие кустики с нежными оранжевыми соцветиями можно встретить на обочине дороги, на лугу, в палисаднике рядом с домом или даже на грядках с овощами. Календула настолько широко распространена в наших краях, что кажется — она росла здесь всегда. Об интересных декоративных сортах календулы, а также об использовании календулы в кулинарии и медицине читайте в нашей статье.

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

Эвтрему японскую в быту чаще называют васаби, имея в виду приправу с таким названием. Эвтрема японская — капризное растение. Корневища эвтремы обожают потоки ледяной воды горных ручьев, а надземная масса не переносит холодного климата. Для нормального роста и развития этреме японской необходим умеренно-теплый климат. Круглогодичная температура воздуха в пределах +7.. +22 ºС. В естественных условиях эвтрема лучше растет в тени, при высокой влажности воздуха.

Многие садоводы и огородники считают это растение злостным сорняком и активно от него избавляются. Тем не менее, чесночница может стать восхитительным дополнением к вашему столу. Предлагаем вам «сразиться с захватчиком», используя ее в кулинарных целях, или в качестве лекарственного средства. Как это сделать, расскажет наша статья. Кто же такая чесночница на самом деле? Чесночница черешчатая (Alliaria petiolata) — широко распространенное растение. Вид встречается почти по всей Европе, на Кавказе, в Азии и в Северной Африке.

Планируя разбить цветник, многие из нас думают не только о красоте, но и пользе потраченного труда. Например, всегда полезно иметь под рукой пучок лекарственных трав. С этим прекрасно справляется аптекарский огород. Его цель - получить лекарственное сырье, а заодно и украсить сад красочным цветением. В данной статье я поделюсь подсказками, из каких лекарственных растений можно составить красочный аптекарский огород на открытом солнце.

Очаровательные самшитовые бордюры, красивые цветущие кромки и выразительные пышные злаковые ленты… Для цветников уже давно выделили свои, особенные типы живых изгородей. А ведь строгая растительная рамка нужна не только декоративным ансамблям, но и огороду. Особенно, если сад оформлен в регулярном стиле и требует введения акцентов. Растительные рамки вокруг грядок смотрятся и строго, и органично. И лучшие кандидаты на создание изгороди в огороде — пряные травы.

Если в течение сезона понаблюдать за спорышем, аналогия с бессмертным горцем сама напрашивается. Неубиваемое растение. Как Дункану Маклауду с его со-бессмертниками не страшны почти никакие повреждения, так и спорышу — чем больше урона, тем пышнее он разрастается. Огромное количество дачников ведёт неустанную борьбу с этой травой. Меньшая часть садоводов нашла «общий язык» с живучим горцем и на своём участке его всячески приветствует. А есть и те, кто охотится за его семенами.

Сельдерей — овощная культура, которая используется как пряно-вкусовая приправа к диетическим и мясным блюдам или самостоятельным овощем для приготовления блюд и напитков. Как пищевая культура сельдерей используется с 17 века, до этого украшал цветники, считаясь декоративно-лиственным растением. Корневой сельдерей в первый год формирует розетку листьев и корнеплод (подземный запасающий орган) круглый или слегка плоский, с ноздреватой или плотной мякотью.

Шалфей - интереснейшее лекарственное растение, которое древние врачеватели называли травой бессмертия, травой благополучия и здоровья. В переводе на русский язык слово означает "способствующий здоровью". Значимость шалфея лекарственного как источника веществ и соединений, полезных для здоровья людей, отмечена официальной фармакопеей. В этой статье читайте о лекарственных свойствах шалфея, его заготовке и сушке, а также - об использовании шалфейного масла.