Рецепты

Фасоль с мясом и копченым беконом — пряное рагу с красным вином, которое я советую приготовить к воскресному обеду. Понадобится некоторое время на подготовку продуктов — маринование мяса и вымачивание фасоли. Особенных трудовых затрат эти действия не отнимут, но процесс длится от 4-х до 6 часов. Поэтому удобно замариновать мясо и замочить бобовые вечером, а с утра приготовить рагу. Блюдо очень сытное, даже небольшой порции достаточно, чтобы накормить взрослого человека.

Вкусный крем-суп с морепродуктами готовится чуть меньше часа, он получается нежным и кремовым. Морепродукты выбирайте по своему вкусу и кошельку, это может быть и морской коктейль, и королевские креветки, и кальмары. Я готовила суп с крупными креветками и мидиями в раковинах. Во-первых, это очень вкусно, во-вторых, красиво. Если готовите для праздничного ужина или обеда, то мидии в раковинах и большие неочищенные креветки выглядят в тарелке аппетитно и симпатично.

Гратен из савойской капусты — вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста — близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

Вегетарианские голубцы из савойской капусты с грибами — голубцы на пару для диетического, вегетарианского и постного меню. Голубцы необыкновенно вкусные, очень аппетитные, и, если это применимо к еде, красивые, в отличие от своих собратьев из белокочанной капусты, тушеных в жаровне или поджаренных на сковороде. Савойская капуста вкуснее белокочанной, кочан рыхлый, его легче разобрать на отдельные листья. Цвет листьев — от нежно зелёного, до изумрудного.

Быстрый и очень вкусный салат из капусты и свинины. Похожий салат готовят корейцы, видимо наши хозяйки у них и подсмотрели этот вкуснейший рецепт. Действительно, это очень быстрое в приготовлении блюдо, и даже не имея особенного кулинарного опыта, его легко приготовить. Свинину выбирайте нежирную, подойдет лопатка, филейная часть. Сало лучше срезать. Раннюю капусту можно просто нарезать, а зимнюю советую нашинковать тонко, присыпать солью и перетереть руками.

Рулет из говядины с куриным филе и сладким перцем — сочный, вкусный и полезный. Это блюдо подойдёт для диетического и низкокалорийного меню. Несколько тонких ломтиков сочного мясного рулета с салатом из свежих овощей — чем не завтрак перед рабочим днём. Придётся немного повозиться с формированием самого изделия, а затем пару часов наблюдать за приготовлением — рулеты можно готовить на пару в пакетах для запекания или варить в большой кастрюле при температуре около 80 °C.

Яйца по-шотландски — невероятно вкусно! Попробуйте приготовить это блюдо дома, ничего сложного в приготовлении нет. Яйца по-шотландски — это сваренное вкрутую яйцо, завернутое в мясной фарш, панированное в муке, яйце и сухарях и обжаренное во фритюре. Для жарки понадобится сковородка с высоким бортиком, а если есть фритюрница, то это просто здорово — ещё меньше хлопот. Также понадобится масло для фритюра, чтобы не задымить кухню. Выбирайте фермерские яйца для этого рецепта.

Яблочная горчица из антоновки, приготовленная в домашних условиях своими руками, заткнёт за пояс всех промышленных конкурентов. Горчица густая, ядрёная, горчичные зёрнышки делают текстуру разнообразной. Такая приправа к мясу, рыбе, колбасе подходит идеально, даже просто на ломтик свежего хлеба намазать — будет вкусно! Заготавливать впрок большое количество не стоит, всегда лучше поставить порцию свежего горчичного соуса, всего за 3 дня горчичка наберёт крепость, станет жгучей.

Фасолевый суп с картошкой и фенхелем очень хорош — фенхель освежил и приятно разнообразил довольно банальный вкус остальных ингредиентов, привнёс, так сказать, свежие нотки. Супчик густой, наваристый, готовится, как я это называю, удобно. В одной кастрюле одновременно варится и курица, и фасоль. Время варки этих продуктов примерно одинаково, когда фасолевые бобы почти разварятся, останется добавить в бульон овощи и заправку. Заправку для супа можно использовать готовую.

Густой чечевичный суп с рисом согреет холодным осенним днём. Этот сытный ливанский суп называется макхлута, по традиции его едят с запеченным до золотистой корочки тонким лавашем, посыпанным ароматной зирой. Суп очень вкусный и сытный, по консистенции похож на густое пюре, однако многие восточные первые блюда именно такие, это не суп в нашем понимании — лёгкий и жидкий с редкими вкраплениями овощей и крупы в бульоне. Тарелкой макхлуты можно накормить взрослого человека.

Брускетты с креветками и селёдочным салатом можно приготовить очень быстро и подать на закусочный стол. Предлагаю разделить салат из сельди пополам, половину превратить в намазку для бутербродов, а половину выложить в салатник и подать как самостоятельную закуску — получится два блюда в одном. Небольшие бутерброды отлично подойдут к аперитиву, в ожидании праздничного застолья такая закуска то, что нужно гостям! Полезный хлеб с семенами льна хорошая идея для основы.

Это очень быстрый и вкусный новогодний десерт из печенья, для приготовления которого нужны простые ингредиенты и не нужен кондитерский опыт. Десерт без выпечки, тем не менее он получается просто восхитительным! Порционные шарики из сливочного песочного теста, покрытые хрустящей глянцевой помадкой и украшенные многоцветной посыпкой, выглядят очень по-новогоднему на праздничном столе. Глазировку можно разделить на несколько частей и подкрасить пищевыми красителями разных цветов.

Пирог с тыквой и шоколадом — простой праздничный десерт, который легко приготовить, даже не имея кондитерских навыков. Для выпечки понадобится небольшой противень с бортиком. Пирог получается очень сочным, сладким, ароматным, после остывания его нужно разрезать на порционные кусочки размером примерно 5-6 сантиметров, чтобы получились небольшие пирожные на несколько укусов. Этот десерт можно приготовить накануне праздничного застолья, он отлично хранится.

Торт без выпечки из печенья «Орео» с арахисом — простой десерт без выпечки, который можно приготовить всего за полчаса. Тортик такой вкусный, сливочный и тающий, что попробовав, хочется съесть весь сразу. Однако он настолько сытный, что, на самом деле, достаточно тонкого ломтика, чтобы завершить праздничный ужин. Для приготовления понадобится форма для торта небольшого размера, в этом рецепте круглая форма размером 20 сантиметров. Десерт лучше готовить за день до праздничного застолья.

Творожная шарлотка с яблоками — сочная, пышная, готовится просто. Такой домашний пирог можно готовить хоть ежедневно. Самые вкусные яблочные пироги получаются осенью, ведь от сорта, а, следовательно, вкуса и аромата яблок многое зависит, осенью, как ни крути, самый яблочный сезон. Рецептов шарлоток очень много, в этом рецепте мне нравится оригинальная нарезка фруктов. Пирог можно разрезать по-разному, и в любом ломтике окажется много сочных яблок отлично пропеченных!

Картофельное пюре с тыквой и луком подойдет на гарнир к любым котлетам, отбивным, жареной или вареной рыбе. Пюре получается оранжевым, с приятной пряной ноткой, которую придают блюду куркума и мускатный орех. С помощью простых добавок можно быстро превратить скучную картошку в очень вкусный и красивый гарнир! Мускатный орех лучше натереть на тёрке, молотый совсем не то, однако добавляйте эту специю с осторожностью, если перестараться с количеством, то можно испортить весь вкус.

Ленивые вареники с картошкой, творогом и зелёным луком можно быстро приготовить на завтрак или на ужин, такие вареники можно заморозить, они отлично хранятся. Наши классические ленивые вареники в итальянской кухне называются ньокки — небольшие клёцки, чаще всего их готовят из картофеля и рикотты. Рикотту можно заменить жирным творогом, на мой взгляд, получается даже вкуснее, также можно добавить немного любого тёртого сыра, к примеру, пармезана или чеддера.

Вкусный салат в тарталетках с авокадо и красной рыбой приготовить легко. Закуски в тарталетках украшают праздничный стол, готовятся быстро и всегда пользуются популярностью у гостей. Изюминка этого рецепта — соус-крем из авокадо, который получается очень нежным, маслянистым, невероятно вкусным и отлично связывает ингредиенты между собой, как майонез. Я использовала готовые тарталетки, специально выбирала самые тонкие, чтобы салат с авокадо получился лёгким и не очень калорийным.

В этом рецепте расскажу, как приготовить простые и вкусные бутерброды с пастой из авокадо и яйцом пашот. Эти бутерброды с авокадо можно приготовить на завтрак или на ужин, по калорийности получается практически полноценный приём пищи для взрослого человека. Бутерброд содержит все необходимые продукты для бодрого начала дня: яйцо, полезный хлеб и овощи. Соус-крем гуакамоле можно приготовить со сметаной и кинзой, или добавить в него чеснок, сладкий или острый перец.

Полезный салат с курицей и грейпфрутом советую приготовить на ужин. Куриный салат восстановит силы после рабочего дня, пополнит запасы истраченной энергии, а на талии и бёдрах лишних сантиметров не прибавит. Весной пора приходить в форму — сбросить пару килограммов, накопленных за зиму на уютном диване. Подтянутся и взбодриться нам помогает полезная пища. Этот легкий салат из низкокалорийных продуктов с минимальным содержанием жира — здоровая еда, которую просто готовить.