Любите мороженное? Приготовленный в домашних условиях сливочный пломбир с ягодами заставит задуматься, так ли уж вам нравится эскимо из магазина? Мы научим делать десерты и сладости, которые по вкусу не будут ничем отличаться от тех, что предлагают кухни самых дорогих ресторанов. Вы узнаете, как быстро сделать суфле из яблок с желатином или фруктовый торт с шоколадным кремом. Наши рецепты классических профитролей с заварным кремом и бисквиты заставят вас забыть о любимой кондитерской. А такие рецепты, как «клубничный суп» или крамбл с персиками станут «дежурными» на вашей кухне к приходу гостей. Будем очень благодарны, если, приготовив что-то из десертов этой рубрики, вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях или на нашем Форуме. Там же можно задать вопросы авторам рецептов, если что-то вдруг не получилось.
Современная кухня – это уже нечто большее, чем просто приготовление пищи. Эта целая наука и даже искусство, ведь люди давно превратили еду из элементарной потребности в культ. И, пожалуй, главные «боги» этого культа – десерты. Сегодня сладкоежками считает себя абсолютное большинство населения нашей планеты. Не удивительно, ведь сладкое, действительно, повышает настроение, вызывая даже некоторый эффект эйфории. А десерты и сладкая выпечка, сделанные своими руками – это еще и огромный повод для гордости собой. Ведь как приятно радовать и себя, и своих близких по-настоящему вкусными оригинальными «вкусняшками». В этой рубрике вы найдете много рецептов домашних сладостей, которые, наверняка, станут в вашей семье любимыми.
Скрыть
Творожное печенье с кардамоном и корицей
Творожное печенье с кардамоном и корицей – нежное, рассыпчатое, ароматное и очень простое. Если набьёте руку, то на его приготовление будет уходить меньше получаса, при этом, поверьте, вы не устанете. Я помню творожные треугольнички с детства - дома к чаю, в гостях на праздничном столе. В домашнем буфете всегда маячила вазочка с лакомством, которое готовила бабушка, так его многие и называют - бабушкино творожное печенье. Теперь и вы будете знать его рецепт.
Арахисовый торт с изюмом — простой и влажный
Арахисовый торт с изюмом — простой домашний торт, печется легко, получается очень вкусным, и, самое важное, сочным. Сочность коржам придаёт изюм, поэтому на его выбор стоит обратить внимание, лучше мягкий и немного влажный — не придётся долго вымачивать. Несмотря на простоту, этот десерт может украсить любой праздник, в особенности удобно, если нет времени устраивать роскошный сладкий стол. Желательно дать тортику пропитаться несколько часов, однако уже через 3 часа можно подавать.
Шоколадный рулет с маскарпоне «Гости на пороге»
Бисквитный шоколадный рулет с маскарпоне из серии рецептов «Гости на пороге». Как следует из названия этот десерт готовится быстро. Примерно 10 минут готовим тесто, столько же времени нужно на выпечку, и ещё 10 минут, чтобы собрать рулет. Используйте для этого рецепта шоколадного рулета мелкий сахар для бисквита, если кристаллики крупные, замените сахар сахарной пудрой. Украшаем шоколадный рулет с маскарпоне любыми ягодами, орехами или цукатами. Это отличный десерт для завершения трапезы.
Вкусный торт «Панчо с малиной» из простых и доступных продуктов
Самый вкусный домашний торт «Панчо с малиной» — шоколадный бисквит, густой сметанный крем и свежие ягоды! Готовится этот замечательный торт из простых и доступных продуктов, бисквит всего из двух яиц, со сливочным маслом и кефиром. Крем тоже из разряда «самый лёгкий и популярный» — сметанный с сахарной пудрой и загустителем. Вы спросите в чем же секрет торта «Панчо с малиной» — секрет в простоте! Согласитесь, всего за час получается классный домашний тортик!
Итальянское печенье с шоколадом «Наскондини»
Итальянское печенье с шоколадом «Наскондини» - рассыпчатое и нежное печенье из песочного теста с начинкой из горького шоколада и какао. Для этого печенья нужно приготовить один вид классического песочного теста, затем разделить его на две части, к одной части добавить шоколад и какао, по желанию – рубленные орешки. Способ приготовления итальянского печенья с шоколадом «Наскондини»: Делаем тесто. Отмеряем пшеничную муку высшего сорта, добавляем мелки белый сахар, щепотку соли.
Праздничный бисквитный торт с заварным кремом и взбитыми сливками
Бисквитный торт с заварным кремом и взбитыми сливками — ванильный бисквит, сливочный и шоколадный заварной крем, пышные взбитые сливки. К празднику можно украсить торт можно по своему усмотрению, в этом рецепте жареный миндаль и разноцветные новогодние звёздочки. Чтобы торт не получился приторно сладким, советую сироп с кислинкой и можно добавить в него алкоголь, если готовите торт для взрослых. Можно заменить сахарный песок сахарной пудрой, это сократит время взбивания на 5 минут.
Кофейные кексы с бананом
Пышные, нежные и ароматные кофейные кексы с бананом, такие вкусные, что невозможно отказаться от добавки. Лучше булочек к завтраку, поверьте. Испечь за полчаса легко! Рецепт настолько простой, что с ним справится даже ребенок.
Маффины на кефире с начинкой из земляники
Маффины на кефире с начинкой из земляники — вкусный летний десерт, которым можно побаловать себя в земляничный сезон. Маффины, на мой взгляд, отличная упаковка для любой ягодной начинки, будь то черника, ежевика, малина или земляника. Тот, кто изобрёл маффины, облагодетельствовал ленивых сладкоежек! Ведь на приготовление лакомства нужно совсем немного времени, в отличие от выпечки тортов или пирогов. Маффины вы успеете испечь к завтраку, если есть лишние полчаса.
Освежающий десерт из рикотты с клубникой
Десерт из рикотты с клубникой легкий и освежающий! Жарким летом печь пироги и торты охота пропадает, а сладкого всё равно хочется. Десерт отлично ведёт себя даже в знойный полдень, а ведь не каждый десерт может этим похвастать. К примеру, пирожные с масляным кремом, десерты с желатином и мороженым довольно быстро теряют «прочность» в жару. Рикотта форму держит, и взбитые 33%-е сливки тоже, правда сливки лучше долго на прочность не испытывать и украшать лучше перед подачей.
Пирожное «Наполеон» с заварным кремом
Пирожное «Наполеон» из готового слоёного теста с заварным кремом можно приготовить очень быстро в домашних условиях, не затратив при этом на приготовление этого вкусного классического десерта много времени. Замороженное тесто — своеобразная палочка-выручалочка для тех, кто не любит готовую выпечку из магазина и не может проводить много времени на кухне. Меньше часа нужно на то, чтобы подать к столу пирожные, ведь домашний заварной крем готовится тоже быстро.
Вкусные конфеты из детской смеси с кокосовой стружкой и вафлями
Конфеты из детской смеси с кокосовой стружкой и вафлями — простой домашний десерт из недорогих и доступных ингредиентов. Домашние конфеты получаются вкуснее магазинных, даже если в них нет шоколада, конечно, в расчет не берём элитные марки шоколадных мастеров. Во времена тотального дефицита продуктов хозяйки передавали друг другу домашний рецепт, добавляли в него что-нибудь свое, фантазировали, в результате получались вкуснейшие конфеты, которые просто приготовить за полчаса.
Идеальный шоколадный торт с заварным кремом
Шоколадный торт с заварным кремом из простых и доступных ингредиентов получается настолько вкусным, что одним кусочком редко кто ограничивается. Бисквитные коржи влажные, кажется, что они из настоящего тёмного шоколада, хотя в рецепте есть только порошок какао. Сливочный заварной крем нежный и легкий, отлично сочетается с шоколадным бисквитом. Всё это великолепие вкусов дополняет кокосовая стружка, ингредиент простой, но в этом рецепте, как вишенка на торте, очень кстати.
Морковные кексы с инжиром
Быстро и вкусно к чаю или к утреннему кофе на завтрак. Вкуснейшие морковные кексы с инжиром испекутся за 20 минут, ещё 10 минут понадобится на подготовку. Нужно 2 больших спелых инжира на 6 кексов. Сладкие ягоды придают неповторимый вкус, а инжирные семечки приятно хрустят. Попробуйте!
Черничный пирог
Во многих кухнях мира готовят черничные пироги, и каждый из них по-своему вкусен. Тесто может быть слоёным, песочным или, как в этом рецепте, со сметаной и маслом. Я считаю, что главное в черничном пироге - сгустить начинку, чтобы он хорошо держал форму. Для этого на стакан ягод возьмите примерно две столовых ложки кукурузного крахмала и добавьте яичный белок. В выпечку с черникой нельзя добавлять соду, так как тесто может приобрести зеленоватый оттенок.
Лимонные булочки со сливочной глазурью
Лимонные булочки со сливочной глазурью – потрясающе вкусный десерт. Похож на торт или пирог, при этом очень простой в приготовлении. Быстрые булочки из сладкого теста с разрыхлителем испекутся за 20 минут. Затем булочки ещё теплыми нужно обильно покрыть сливочной глазурью с рикоттой и дать пропитаться некоторое время. Вкусно и просто!
Нежные трюфели из белого шоколада с коньяком и кокосом
Нежные трюфели из белого шоколада с коньяком и кокосом — кремовые и ароматные. Этот утонченный десерт готовится легко, ингредиенты для приготовления просты и доступны. Сначала смешиваем ганаш — сливки с белым шоколадом и коньяком, затем ждём пока ганаш застынет. Из остывшего ганаша делаем круглые конфеты, покрываем их кокосовой стружкой. Можно использовать готовую кокосовую стружку, но если не полениться и немного повозиться со свежим орехом, то получится ещё вкуснее!
Что приготовить из кабачка — блюда на завтрак, обед, ужин и...
Дейл Карнеги однажды сказал: «Если судьба преподносит тебе лимоны — сделай из них лимонад». Сегодня я вам расскажу о том, как быть, если жизнь подкинула вам кабачков. Существует бесчисленное множество рецептов блюд с кабачком. Ни в коем случае нельзя забывать о том, что кабачки содержат витамины В1, В2, В9, А, Е, РР, микроэлементы — железо, магний, цинк, калий, что делает этот овощ незаменимым для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, его необходимо употреблять для профилактики артериальной гипертензии.
Нежные сырники с изюмом и кокосовой стружкой на сковороде
Нежные и пышные сырники с изюмом и кокосовой стружкой просто приготовить на сковороде. Сырники получаются с румяной, хрустящей, аппетитной корочкой, внутри сочные со сладкими изюминками, прямо со сковороды улетают, только жарить поспеваю. В этом рецепте я готовила тесто с сухой кокосовой стружкой, можно натереть на крупной овощной тёрке мякоть свежего кокоса. Часто готовлю это блюдо и для себя вывела одно обязательное правило: только свежий, сухой, жирный творог и минимум муки.
Лимонный чизкейк со смородиной
Лимонный чизкейк со смородиной – вкусный домашний пирог из песочного теста с кремовой творожной начинкой. Для выпечки понадобится круглая форма со съемным дном (диаметр 30 см), бортики формы могут быть невысокими, этот пирог готовится относительно быстро. Смешиваем пшеничную муку с имбирным порошком, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растираем масло и муку, пока не образуются мелкие крошки.
Кексы с грецкими орехами и финиками
Приготовьте к чаю кексы с грецкими орехами и финиками, это легко и просто! Сладкие, ароматные, внутри целый финик с целым орешком. На всю готовку вместе с выпечкой уйдет всего полчаса!
