Сырники на манке с курагой и шоколадом

Сырники на манке с курагой и шоколадом

Сырники с курагой и шоколадом можно включить в детское меню, хотя и взрослые будут в восторге от этого рецепта. Если не лениться и встать утром на 10 минут раньше, то блюдо легко приготовить на завтрак. Согласитесь, пышные сырники с румяной корочкой, того стоят! Начинки можно делать самые разнообразные. С шоколадной начинкой нужно быть внимательным. Как бы ни хотелось добавить шоколада побольше, делать этого не стоит. Иначе при жарке шоколад растает и всё подгорит.
Шурпа из баранины по-кавказски

Шурпа из баранины по-кавказски

Шурпа из баранины по-кавказски требует уважительного отношения к процессу приготовления. Это не суп на скорую руку, нужно запастись терпением. Чтобы понять, как приготовить шурпу из баранины, семь пядей во лбу иметь не нужно, а вот качественные продукты в этом случае просто необходимы. Попросите у мясника баранину с косточкой, но небольшой. Лучше взять куски со спинки или рёбрышки, но косточки должны быть обязательно, с ними бульон получится наваристым.
Постный салат с авокадо

Постный салат с авокадо

Постный салат с авокадо — лёгкий овощной салат, который подойдет для постного и вегетарианского меню. В диетическое меню это блюдо тоже можно включить, однако, если вы решили расстаться с лишними килограммами на талии, то уменьшите количество оливкового масла в заправке и возьмите только половину авокадо. Готовьте салатик непосредственно перед подачей — нарезанные свежие овощи теряют вкусовые качества, салат станет «мокрым» и невкусным, если хранить его несколько часов.
Рыба под маринадом из моркови и лука с картофельным пюре

Рыба под маринадом из моркови и лука с картофельным пюре

Советую приготовить на обед рыбу под маринадом из моркови и лука с картофельным пюре. Маринад без уксуса, кислинку в него добавят консервированные в собственном соку помидоры, конечно, вкуснее всего с домашними заготовками. При выборе рыбы лучше отдать предпочтение недорогой морской рыбке из семейства тресковых — навага, треска, минтай, хек. Мясо этих рыб белое, плотное, идеально подходит для жарки. А чтобы картофельное пюре получилось золотистым, добавьте в него щепотку куркумы.
Сочные котлеты из говядины с картошкой

Сочные котлеты из говядины и картошки

Котлеты из говядины с картошкой сочные и вкусные! В мясной фарш частенько добавляют овощи, такие добавки и вкус котлет разнообразят, и положительно влияют на текстуру, что особенно актуально для котлет из говядины — мясо довольно жесткое, нужно его чем-нибудь смягчать. Сырой картофель и лук идеально сочетаются с мясным фаршем. Котлеты сытные, можно подавать только с овощным салатом. Сметана или сметанный соус послужат удачным дополнением. Попробуйте приготовить!
Нежный суп-пюре из свёклы

Нежный суп-пюре из свёклы

Нежный суп-пюре из свёклы, приготовленный по этому рецепту, получается кремовым, вкусным и красивым. Суп-пюре из свёклы лучше готовить из запеченных корнеплодов, супчик выйдет очень ароматным. Техника приготовления проста: сначала нужно отварить бульон и запечь овощи, затем всё соединить, приправить, измельчить блендером и чуть загустить мукой. Вместо муки можно использовать картофельный или кукурузный крахмал, если по каким-то причинам нужно приготовить блюдо без глютена.
Домашний бисквитный торт с кремом из манки

Домашний бисквитный торт с кремом из манки

Вкусный домашний торт из бисквитных коржей, украшенный шоколадной глазурью и миндалём — торт с кремом из манки. Этот рецепт прост, поэтому покорится даже неискушенным в кондитерском деле новичкам. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, так как, к примеру, холодное масло очень трудно смешать с остывшей манной кашей, и получить при этом нежный и вкусный крем. Именно поэтому масло размягчают — оставляют на некоторое время при комнатной температуре.
Капуста маринованная со свёклой

Капуста маринованная со свёклой

Капуста маринованная со свёклой — ещё один способ сохранить овощи. Этот рецепт я нашла случайно, перелистывая кулинарную книгу в поисках оригинальной квашеной капусты. Есть два способа приготовления маринованных овощей. Первый — бланшировать овощи в солёном кипятке, залить маринадом, держать 2 дня в тепле, затем убрать в холод. Я решила закрывать банки методом номер два, то есть с кипячением и стерилизацией. Получилось отлично, вкус и цвет остаются неизменными.
Постные котлеты из капусты в томатном соусе

Постные котлеты из капусты в томатном соусе

Постные котлеты из капусты в томатном соусе – нежные овощные котлеты с грибным порошком из сушеных подосиновиков, запеченные в густом кисло-сладком соусе в духовке. Рецепт подходит для вегетарианского меню и строгим веганам, в рецепте только растительные ингредиенты. Можно готовить котлеты из предварительно отваренной квашеной капусты, тоже будет вкусно.
Тыквенная запеканка с корицей — полезный и вкусный десерт

Тыквенная запеканка с корицей — полезный и вкусный десерт

Тыквенная запеканка с корицей — сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы - вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро. Попробуйте! Вам понравится!
Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом

Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом

Домашний белый хлеб в духовке с манкой и солёным арахисом даже неопытный повар легко приготовит за час! Это бездрожжевой хлеб, для приготовления теста понадобится только разрыхлитель и сода, поэтому не придется вымешивать тесто и ждать, пока оно поднимается, как в случае с дрожжами или закваской. Тем не менее, хлебушек получается таким вкусным, что буханку небольшое семейство уплетает буквально за день! Подавать этот хлеб лучше всего со сливочным маслом и, конечно, с вареньем!
Клафути с клубникой

Клафути с клубникой

Клафути это классический французский летний десерт, который очень похож на сладкий омлет. Можно приготовить клафути с клубникой или лесными ягодами, главное чтобы они были сладкими, спелыми и их было много! Принцип приготовления довольно прост – слой ягод заливаем сладким омлетом и запекаем в духовке до румяной корочки. Клафути можно приготовить и в походных условиях без духовки. В этом случае понадобится сковорода с толстым дном и антипригарным покрытием.
Куриное филе на пару с гарниром из тушёной капусты

Куриное филе на пару с гарниром из тушёной капусты

Куриное филе на пару готовить очень просто. Не верьте тем, кто говорит, что мясо получается сухим, они просто не умеют его готовить! Существует несколько простых приёмов сохранить куриную грудку сочной. Во-первых, куски мяса должны быть толстыми (1,5-2 сантиметра). Во-вторых, его нужно обязательно во что-нибудь завернуть. Для этих целей подходят листья лука порея или винограда. В-третьих, готовить грудку нужно не более 8 минут, а затем дать ей «отдохнуть».
Рагу из баклажанов с грецкими орехами

Рагу из баклажанов с грецкими орехами

Быстро и просто – готовим овощное рагу из баклажанов с грецкими орехами. Вегетарианский рецепт подойдет самым строгим веганам и постящимся.
Курица с тыквой в молочном соусе — быстро и вкусно

Курица с тыквой в молочном соусе — быстро и очень вкусно

Курицу с тыквой в молочном соусе можно приготовить к обеду или ужину — это очень быстрое и вкусное горячее блюдо, в котором есть всё необходимое. Так сказать, три в одном — и мясо, и гарнир, и соус. Тыкву можно использовать как свежую, так и замороженную, лучше мускатную, у неё яркая мякоть и приятный аромат. Если филе куриной грудки кажется вам сухим, то замените его мясом с бёдер, оно более сочное, а готовится по времени столько же. Это блюдо легко приготовить в духовке.
Пирог «Яблочный ёжик» — невероятно вкусный и простой

Пирог «Яблочный ёжик» — невероятно вкусный и простой

Восхитительный в своей простое, невероятно вкусный пирог «Яблочный ёжик». Этот пирог готовится по принципу тертого пирога с вареньем. Между тертым тесто ломтики яблок с сахаром и корицей.
Крабовый салат с огурцом и грибами

Крабовый салат с огурцом и грибами

Очень вкусный крабовый салат с огурцом и грибами – нежный, сытный, калорийный! Порцию такой закуски можно подать к ужину со свежей пшеничной булочкой, чего вполне достаточно, чтобы накормить взрослого человека. Этот рецепт крабового салата станет вашей палочкой-выручалочкой в случае, когда гости уже на пороге, а на длительную готовку времени не остаётся. Продукты самые простые и бюджетные, найти их можно и зимой, и летом практически в любом гастрономе.
Тыквенные маффины с финиками — сладкий десерт без сахара

Тыквенные маффины с финиками — сладкий десерт без сахара

Готовим тыквенные маффины без сахара на десерт. Чтобы выпечка получилась сладкой в неё добавляют натуральные подсластители — сухофрукты, мёд, кленовый сироп. Тыквенные маффины с финиками получаются вкусными, влажными и очень сладкими, при этом в такой выпечке нет ни грамма рафинированного сахара. Тыква тоже имеет естественную сладость, поэтому отсутствие сахара совсем не заметно — десерт, как десерт. Тем, кто ведёт здоровый образ жизни, этот рецепт обязательно пригодится.
Сладкий лимонный хлеб с румяной корочкой

Сладкий лимонный хлеб с румяной корочкой

Пышный и нежный, ароматный и сладкий лимонный хлеб легко испечь в домашних условиях из самых простых продуктов: масло, сахар мука, яйца и лимоны. Хлеб с румяной корочкой и характерной трещинкой на поверхности, которая образуется в самом конце выпечки. Советую сохранить рецепт для случаев, когда неожиданно собираются нагрянуть гости, и времени испечь шикарный торт уже нет. Конечно, можно и обычную шарлотку состряпать по-быстрому, но многим она уже порядком поднадоела.
Арбузный смузи с медом

Арбузный смузи с медом

Освежающий арбузный смузи с медом и йогуртом – напиток-еда, идеальная пища в жару. Понадобится время на подготовку, нарезанный арбуз нужно сильно охладить, а лучше заморозить, так получится вкуснее. Вариаций на тему арбузного смузи не счесть, с арбузом отлично сочетаются многие фрукты и ягоды, к примеру, малина, голубика, земляника и черника, виноград. Если добавляете молочные продукты, то лучше использовать сладкие фрукты и ягоды. А ещё смузи это отличный способ пристроить невкусный арбуз, попробуйте!