Рецепты к праздникам

Многие хозяйки в преддверии Нового года озабочены поиском оригинальных рецептов новогодних салатов к праздничному столу. Предлагаю сделать простую и вкусную закуску, которая состоит из рыбного салата с солёными галетами. Этот новогодний салат можно подать до начала праздника к аперитиву. Солёные галеты из ржаной муки — хорошая основа, на которую можно положить небольшую порцию рыбного салата. В наше время продаются самые разнообразные формы, я выбрала ёлочки.

Крабовые палочки в кляре с сыром – простая и незатейливая бюджетная закуска, которую лучше подавать горячей. Эта горячая закуска из крабовых палочек из разряда тех, что можно готовить, кода гости собрались за столом. Для праздничных застолий, думаю, очень уж скромно, а для дружеских посиделок на кухне с бокальчиком пива или сухого вина в самый раз. Подавать закуску нужно сразу со сковороды, пока кляр хрустящий и сыр тает и плавится. На приготовление нужно 5-10 минут. Советую попробовать.

Десерт на тему классического английского торта, который называется в честь королевы и состоит из пышного бисквита, взбитых сливок и свежих летних ягод. Бисквитный рулет с клубникой и сливками – торт от которого невозможно отказаться. Нежный, воздушный, такой восхитительно легкий и вкусный! Способ приготовления бисквитного рулета с клубникой и сливками: чтобы быстро испечь качественный бисквит для рулета надо все тщательно спланировать – подготовить ингредиенты, противень, разогреть духовку до нужной температуры.

В густое тесто для сырников можно положить небольшую порцию любой начинки, главное затем аккуратно слепить сырники и хорошо запанировать, чтобы начинка не вылезла наружу во время жарки. Для начинки советую приготовить быстрый джем из клюквы с апельсином, подойдет для него как свежая, так и мороженая ягода. Джем получается очень вкусным, ярким и густым, не растекается, а после приготовления сырников у вас останется баночка вкусного лакомства — такая вот польза!

Печенье новогоднее «Олень Рудольф» сделано из песочного теста, для его украшения использовалась глазурь на основе сырого белка, сахарной пудры и жидких пищевых красок. Для нанесения рисунка вам понадобится 4 кондитерских мешка с кремовыми насадками, а также пищевой маркер и плотная бумага для шаблона. Если у вас нет опыта в обращении с сахарной глазурью, то попробуйте упростить рисунок и уменьшите количество печенья, все равно получится красиво и вкусно!

Слоеный салат «Афродита» с кальмарами, креветками и курицей получается белым, как снег или морская пена, лёгким и невероятно вкусным. Блюдо лёгкое, поэтому отлично подойдет для закусочного стола, думаю, гости его оценят, в особенности дамы. Все продукты для рецепта можно подготовить накануне праздника — отварить курицу, рис, яйца и морепродукты. Утром нарезать ингредиенты, выложить слоями в салатницу и убрать в холодильник, а перед подачей украсить свежей зеленью.

Песочный торт на Пасху состоит из двух коржей, вырезанный в форме яйца. Коржи прослоены мягким сливочно-шоколадным кремом, а для украшения выбирайте красивый кондитерский пасхальный декор, который вам по вкусу. В этом рецепте мы декорируем песочный торт на Пасху глазированными орехами и маленькими безе. Возьмите яркие фруктовые цукаты, шоколадное драже, симпатичные пасхальные фигурки из сахарной мастики, эти украшения сделают ваш торт неповторимым.

Уже много-много лет, в канун Дня всех святых, во многих странах отмечают Хэллоуин. Джек-фонарь является главный символ этого праздника. Резная тыква с уродливым лицом — стала неотъемлемой частью Хэллоуина, её изображение в этот праздник повсюду! Печенье на Хэллоуин в виде злого светильника Джека можно приготовить дома. Для этого понадобятся совсем простые приспособления: кондитерский мешок, кремовые насадки, пищевые краски и набор самых обычных продуктов.

Паштет из курицы с корнишонами, арахисом и маслинами — простое блюдо, которое готовится 10 минут, если среди ваших запасов есть полуфабрикаты — варёная курица, готовые овощи и яйца. Этот рецепт — просто находка для тех случаев, когда в холодильнике остались небольшие порции готовых продуктов. Однако, несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, вкусный куриный паштет заслужит одобрение и займет достойное место среди холодных закусок на праздничном столе.

Думаете над основными блюдами к праздничному столу? Включите в своё меню необычное, эффектное и вкусное блюдо, к тому же простое в приготовлении — мясной рулет из свинины с курагой. Сочетание мяса и сухофруктов вас удивляет? А вот попробуйте! Солнечные и нежные сушёные абрикосы отлично сочетаются с мясом. И выглядит такой рулет очень нарядно. Аналогично можно сделать рулет в фольге с черносливом — получается другой, не менее аппетитный вкус и красивый вид.

Котлеты из свинины с яйцом внутри — в оболочку из приправленного розмарином свиного фарша заворачиваем варёное яйцо, жарим в панировке. Получается сытная, красивая котлета, которую и на праздничный стол можно подать и просто к ужину с картофельным пюре и салатиком будет вкусно. Охлажденный фарш из свинины — 80% мясо, 15-20% жир, это лучшее соотношение для сочных котлет. Сначала котлеты обжаривают на сковороде, затем доводят до готовности в духовке.

Рецепт для любителей рыбы. Если придерживаетесь диеты, и избегаете жареного, то вареный рулет из скумбрии с морковной ботвой отличный выбор. Никакого масла, практически без грязной посуды, это самый практичный способ приготовить скумбрию. Способ приготовления вареного рулета из скумбрии с морковной ботвой: при выборе рыбы обратите внимание на её внешний вид. На скумбрии не должно быть коричневых (ржавых) подтеков, глаза у рыбы прозрачные, мясо упругое. Замороженную скумбрию на несколько часов оставляем на нижней полке холодильника.

Плов из свинины с курагой, помидорами черри и ароматными приправами украсит любой праздничный стол. Особенных секретов его приготовления нет, но есть несколько важных моментов. Во-первых, выбирайте шейную часть свинины. Во-вторых, чтобы плов был рассыпчатым, нужен качественный рис. В-третьих, жира нужно много, он обволакивает ингредиенты, помогает сохранить соки внутри продуктов. В-четвёртых, свинина — мясо сладковатое, поэтому для баланса вкуса нужна кислинка.

Простой торт из печенья без выпечки — рецепт с желатином, по которому легко приготовить очень вкусный торт не разогревая духовку. Следует учитывать, что торт должен настояться в холодильнике не менее 10-12 часов. Его можно приготовить заранее перед праздничным вечером, тортик сохранит все вкусы в течение 2 суток. В этом рецепте один слой крема и два слоя печенья, можно разделить на большее количество более тонких слоёв, тоже будет вкусно. Приятного аппетита!

Особенной экзотики в этом блюде нет — немного солёной красной рыбки, чуток икры, жирный сливочный сыр, яйца, апельсин и, конечно же — майонез. Какой праздничный салат без него? Для украшения понадобится перепелиное яичко и несколько зелёных оливок. Для рецепта подходит любая солёная красная рыба — сёмга, горбуша, лосось или кета. Я засолила горбушу по скандинавскому рецепту под шубкой из свёклы. Получилась нежная горбуша, которую легко нарезать тонкими ломтиками.

Ну что, господа худеющие к зиме, подготовили уже чан майонеза для новогоднего стола? Подготовили себя к полосе препятствий под названием «Пойду в магазин, закуплюсь продуктами к празднику»? Не бойтесь, это всего лишь Новый год. Ну а если серьезно, то я тут с помощью пришла – с помощью в составлении меню для вашего праздничного стола. Не зря же вы истязали себя длительными диетами – нужно вернуть утерянное вкусной едой, приготовленной дома с любовью!

Песочное печенье «Подкова» — нежнейшее, рассыпчатое домашнее печенье в форме подковки с шоколадом и кокосовой стружкой. Песочное тесто ароматизируем молотой корицей, получается очень вкусно. Этот рецепт очень простой, с его помощью домашнее печенье сможет испечь даже не искушенный в кондитерском деле кулинар. Песочное печенье «Подкова» — отличная идея для новогоднего десерта. Пусть эти подковы принесут удачу в ваш дом! С наступающим Новым годом и Рождеством!

Праздничная закуска «Ёлочные шары» — порционное блюдо для новогоднего закусочного стола. Эти ёлочные шарики сделаны из салата с сыром и курицей и обваляны в панировке из петрушки и грецких орехов. Получается просто и очень вкусно, выглядит на праздничном столе презентабельно, а готовится менее чем за полчаса. Если уже придумано меню на Новый год, то всё же сохраните рецепт, вдруг останется жареная курочка или индейка, тогда можно использовать остатки для приготовления этой закуски.

Тарт с заварным кремом и инжиром – сладко и очень вкусно. Рассыпчатая корочка из песочного теста, заполняется сливочным заварным кремом с кусочками свежего инжира и запекается в духовке до светло золотистого цвета. Это блюдо можно приготовить с вяленым инжиром, который нужно предварительно вымочить в сладком черном чае.

Сочные отбивные из свинины с хрустящей пряной корочкой из сухарей панко, обжаренные на сковороде. Готовятся очень быстро! Пока варится картошка, можно успеть поджарить мясо и подать обед с пылу с жару. Для рецепта подойдет свиная лопатка, шея, тазобедренный отруб.