Десерты и сладости

Глазированные сырки из домашнего творога — немного усилий, вкус впечатляет, плюс гарантия качества. Домашний творог, приготовленный из молока и сметаны, получается нежным, кремовым, без комочков, именно такой творог идеально подходит для газированных сырков. Количество сахара на свой вкус, можно положить внутрь сырка что-то сладкое — курагу, цукаты, ягоду из варенья. Завернутые в фольгу, глазированные сырки могут храниться в холодильнике несколько дней.

Банановый хлеб с арахисовой пастой получается таким ароматным и вкусным, что невозможно удержаться от добавки. Арахисовая паста удачно дополняет десерт, можно разрезать банановый хлеб пополам и намазать пастой или подавать бисквит и крем отдельно, вкусно будет в любом случае. Можно не использовать молоко в этом рецепте бананового хлеба, а заменить его водой. Домашний банановый хлеб – отличная идея для завтрака, подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Шоколадная помадка с варёной сгущенкой и цукатами из кумквата — домашние конфеты, которые можно приготовить за 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы замешать конфетную массу, но учитывайте, что её нужно остудить, и только после этого получится сформировать конфеты. Советую приготовить вечером, оставить в холодильнике и, на следующий день быстро слепить конфетки. Вместо кумквата можно вложить любые цукаты, но у кумквата есть лёгкая горчинка, а это вкусно сочетается с шоколадом.

Вкусно и полезно — домашняя халва из семечек с мёдом и сгущенкой. На приготовление десерта вам понадобится не более 10 минут, ещё некоторое время уйдет на охлаждение-застывание. Нет ничего проще этого рецепта, сладость регулируйте по своему вкусу, орехи тоже могут быть разными. Наверное, нет человека, который хоть раз в жизни не пробовал восточную сладость — халву. Оказывается, знакомое с детства лакомство так просто приготовить в домашних условиях!

Маргаритки, розы, фиалки — недорогие цветы, зато эмоции, которые они дарят — бесценны. Маленький букетик всегда можно заказать, воспользовавшись доставкой цветов. Он выгодно дополнит подарок, поможет извиниться, и даже к ужину сгодится. Цветы можно есть. Об этом знали уже в античные времена, а сейчас шеф-повара модных столичных ресторанов используют представителей флоры для приготовления фирменных блюд. Чтобы сварганить что-нибудь цветочное не обязательно быть кухонным гуру. Главное, взять нужное растение.

Шоколадная паста с орехами из простых и доступных продуктов, в меру жирная, в меру сладкая и невероятно вкусная! Паста как домашняя нутелла — на бутерброды, печенье и булочки можно намазать, или использовать в качестве прослойки в торте. Немного кисло-сладкого джема, свежий батон, ну чем не пирожное получается! Количество сахара и орехи на ваше усмотрение. На мой вкус 100 г сахара вполне достаточно, возможно вам нравится более сладкая паста. Можно экспериментировать и ароматизировать пасту.

Глазированные сырки с желатином — полезный перекус или быстрый завтрак. Глазурь из горького шоколада, нежирная рикотта и мёд в начинке, капелька малинового джема и желатин. Желатин содержит коллаген, необходимый нашему организму, особенно женскому. Этот белок обеспечивает эластичность соединительных тканей, обязательно готовьте десерты с желатином и не слушайте бред про его вред. Для приготовления глазированных сырков важно правильно растопить шоколадку — перегревать нельзя!

Капкейки «Красный бархат» — вкусные маленькие кексики с начинкой из малинового джема и взбитыми сливками. Таким десертом можно завершить праздничный ужин или приготовить к чаю. На приготовление нужно меньше часа, пеките! Для цвета добавляем в тесто красный пищевой краситель. Чем больше краски, тем ярче получатся капкейки. Если вы по каким-то причинам не доверяете пищевой промышленности, то, вероятно, рецепт вам не подойдет, в яркий красный цвет тесто можно окрасить только так.

Сырники из творога без глютена, без яиц, без сахара подойдут для диетического и вегетарианского меню, также блюдо можно готовить в те дни поста, когда разрешены молочные продукты. Муку, сахар и яйца заменяют различными ингредиентами. В этом рецепте вместо пшеничной муки кокосовая стружка, овсяные отруби и кукурузная мука. Вместо сахара сладкое яблоко и белый шоколад, а яйца в таком тесте и вовсе не нужны, хотя можно добавить половинку спелого банана, для лучшего, так сказать, сцепления.

Песочный торт на Пасху состоит из двух коржей, вырезанный в форме яйца. Коржи прослоены мягким сливочно-шоколадным кремом, а для украшения выбирайте красивый кондитерский пасхальный декор, который вам по вкусу. В этом рецепте мы декорируем песочный торт на Пасху глазированными орехами и маленькими безе. Возьмите яркие фруктовые цукаты, шоколадное драже, симпатичные пасхальные фигурки из сахарной мастики, эти украшения сделают ваш торт неповторимым.

Домашние конфеты «Ромовые шарики» — очень вкусные конфеты из доступных продуктов, которые легко приготовить за полчаса! Конфеты, приготовленные своими руками, получаются вкуснее многих десертов промышленного производства. Этот десерт на вечеринках улетает со стола в первую очередь! Готовить конфеты намного проще чем, к примеру, печенье, кексы или пироги, а по популярности такие десерты однозначно на первом месте. Упакованные в красивую коробочку домашние конфеты — классный сладкий подарок!

Песочный торт с масляным кремом, джемом из красного крыжовника и шоколадным ганашем. Этот простой рецепт чем-то похож на старинный ленинградский торт, только крем отличается. Джем для этого рецепта выбирайте по своему вкусу, но обязательно с кислинкой, чтобы оттенить сладкие и масляные ингредиенты торта. Готовый торт убираем в холодильник на несколько часов. Из моего опыта — на следующий день песочный торт вкуснее, готовьте его накануне праздника.

Чизкейк с рикоттой и сливками можно приготовить довольно быстро. Конечно, такой чизкейк будет отличаться от классического, в котором колышется серединка. Однако, поверьте на слово, тоже выйдет очень вкусно. В основной слой я добавила кокосовую стружку, во взбитые сливки кокосовый экстракт (можно заменить кокосовым ликёром), сверху всё украсила кокосовыми стружками. Получился достойный десерт, который можно и на праздничный стол подать и к воскресному обеду, рекомендую!

Торт-полено из бисквитного теста можно приготовить примерно за час. Это простая идея для праздника, реализовать которую получится даже у начинающего кондитера. Лёгкий и пушистый бисквит с какао печется чуть больше 10 минут, затем останется свернуть рулет, собрать торт и отправить его в холодильник на 5-6 часов, чтобы бисквит хорошо пропитался и держал форму при нарезке. Украшать такой торт можно каждый раз по-своему, в зависимости от времени года и грядущего торжества.

Бисквитный шоколадный рулет с маскарпоне из серии рецептов «Гости на пороге». Как следует из названия этот десерт готовится быстро. Примерно 10 минут готовим тесто, столько же времени нужно на выпечку, и ещё 10 минут, чтобы собрать рулет. Используйте для этого рецепта шоколадного рулета мелкий сахар для бисквита, если кристаллики крупные, замените сахар сахарной пудрой. Украшаем шоколадный рулет с маскарпоне любыми ягодами, орехами или цукатами. Это отличный десерт для завершения трапезы.

Очень вкусный ореховый торт с меренгой готовим из орехов кешью. Эти чуть сладковатые орешки идеально подойдут для выпечки. Кешью в этом рецепте орехового торта также можно заменить бланшированным миндалём, обжаренными лесными орехами. Торт получается изумительный, если готовите для взрослой компании, то советую пропитать бисквит сиропом с виски или коньяком, будет ещё вкуснее. Украшаем ореховый торт растопленным шоколадом, мелко нарезанными цукатами и орехами.

Лимонное пирожное никого не оставит равнодушным! Этот невероятно вкусный десерт получается таким ярким и ароматным, что даже после новогоднего ужина захочется съесть кусочек! Пирожные отлично хранятся при комнатной температуре, поэтому можно приготовить сладости накануне праздника. Взрослым советую подавать пирожное к ликёру «Лимончелло», просто великолепное сочетание! Столько лимонов вместе вы ещё не пробовали, это самый лучший десерт для завершения новогоднего ужина.

Бисквитный торт с заварным кремом и взбитыми сливками — ванильный бисквит, сливочный и шоколадный заварной крем, пышные взбитые сливки. К празднику можно украсить торт можно по своему усмотрению, в этом рецепте жареный миндаль и разноцветные новогодние звёздочки. Чтобы торт не получился приторно сладким, советую сироп с кислинкой и можно добавить в него алкоголь, если готовите торт для взрослых. Можно заменить сахарный песок сахарной пудрой, это сократит время взбивания на 5 минут.

Пряники с ржаным солодом и какао в этом рецепте готовим упрощенным способом. Есть два способа приготовления теста для пряничных изделий — сырцовое (простое) тесто, и тесто, приготовленное заварным способом. Пряники — древнейшее русское лакомство, название происходит от слова «пряности». В старину сахар был дорогим удовольствием, а мёд и патока доступными продуктами. В наше время всё наоборот, поэтому советую добавлять эти ингредиенты в тесто поровну.

Домашние конфеты из кокосовой стружки с финиками, мёдом и маслом – десерт, который никого не оставит равнодушным. Кокосовую стружку, так же, как и молоко из кокоса, просто приготовить в домашних условиях. Конфеты из свежего кокоса вкуснее, но и из готовой стружки получается неплохо. Сортов фиников не счесть, выбирайте те, которые вам по вкусу. Постная версия этого десерта: замените сливочное масло кокосовым, получится отличное лакомство для постного меню.